劉萬聰劉 超

河蟹湖塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

劉萬聰1劉 超2

河蟹湖塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)就是根據(jù)河蟹的生物學(xué)特性，應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理指導(dǎo)河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)，種植水草（選擇水草豐富的湖塘）為河蟹生長營造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)殖期間應(yīng)用生物制劑改善水體環(huán)境、增加河蟹抗病能力，最大限度地減少病害的發(fā)生，使養(yǎng)成的商品蟹個(gè)體大、無污染、品質(zhì)佳，提高湖塘河蟹養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，實(shí)現(xiàn)河蟹養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。2016年我們在寧夏鎮(zhèn)朔漁業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地進(jìn)行了河蟹湖塘生態(tài)養(yǎng)殖，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將該養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下:

一、湖塘的條件與選擇

1.湖塘條件

寧夏平羅縣鎮(zhèn)朔湖面積7000畝，適宜魚蝦蟹養(yǎng)殖的面積有6000畝。湖堤高而寬，具有較高的防汛抗洪標(biāo)準(zhǔn)。其水源為賀蘭山山水，水源充沛，一年四季不停流動(dòng)，無污染源，水質(zhì)清新，pH值為7.5～8.0，透明度50cm以上，水質(zhì)完全符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607）。鎮(zhèn)朔湖漁業(yè)資源豐富，水草植被生長良好，尤其是河蟹喜食的沉水植物（如伊樂藻、金魚藻、苦草、輪葉黑藻）為優(yōu)勢種群。

2.湖塘選擇

選擇水生植物豐富、水質(zhì)清新、溶解氧充足、水位較淺的3000畝湖塘作為河蟹養(yǎng)殖水域，根據(jù)地形及水草多少再改造成100～300畝大小不同的湖塘。種植水草是河蟹養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵性措施，在河蟹養(yǎng)殖湖塘中種植水草已被廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)同，蟹農(nóng)有句諺語：“河蟹大小看水草；河蟹多少看水草”。種植水草應(yīng)以沉水性水草為主，目前河蟹湖塘養(yǎng)殖中種植較多水草的是伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻、苦草、竹節(jié)草。

二、蟹種放養(yǎng)與混養(yǎng)搭配

1.放養(yǎng)密度

河蟹對(duì)水草和底棲動(dòng)物的攝食量很大，而且對(duì)水草的根系破壞力較強(qiáng)。蟹種放養(yǎng)密度過大，不利于以后年份的養(yǎng)殖生產(chǎn)。適宜的放養(yǎng)密度以既能充分利用資源，又不影響資源再生為原則。蟹種稀放，是湖塘生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)保持平衡的有效方法。寧夏蟹種放養(yǎng)適宜的時(shí)間為每年的3月中下旬，水溫在5～8℃。蟹種放養(yǎng)規(guī)格一般為100～200只/kg。

選用外地有名的蟹苗生產(chǎn)場家培育的長江水系中華絨螯蟹幼蟹作蟹種，挑選體質(zhì)健壯、附肢齊全、規(guī)格整齊、爬行敏捷、無病無傷的幼蟹。根據(jù)湖塘淺灘大小及水草多少確定蟹種放養(yǎng)數(shù)量，一般每畝放養(yǎng)蟹種400～600只。

2.蟹種放養(yǎng)

調(diào)運(yùn)的蟹種在放入湖塘前要進(jìn)行緩苗處理。技術(shù)細(xì)節(jié)如下：將蟹種連同包裝袋一起浸水后取出放置2分鐘，重復(fù)浸三次后，打開河蟹的背殼觀察鰓絲，使扣蟹鰓絲吸足水分呈分散光滑狀態(tài)，隨后用10mg/L的高錳酸鉀溶液或3%～5%的鹽水浸浴消毒3分鐘。在湖塘四周設(shè)點(diǎn)，將蟹種均勻攤開使蟹種自行爬入水中。寧夏鎮(zhèn)朔漁業(yè)有限公司2016年3月中旬，從江蘇鹽城調(diào)運(yùn)的10000kg優(yōu)質(zhì)扣蟹投放到鎮(zhèn)朔湖3000畝的湖塘，河蟹規(guī)格每千克160只，苗種成活率92%，每畝放養(yǎng)490只。

3.合理混養(yǎng)

河蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式有:①蟹池混養(yǎng)南美白對(duì)蝦、青蝦。在6月中下旬放養(yǎng)1～2cm的蝦苗5000～10000尾/畝，不影響河蟹生長情況下每畝可增收蝦1～3kg，而且蝦苗也是河蟹的活餌料。②套養(yǎng)鰱鳙魚。在5月份每畝套養(yǎng)鰱鳙魚30尾，規(guī)格50～300g，鰱鳙魚比例1:1。③混養(yǎng)少量高檔魚類。5月下旬每畝套養(yǎng)5～6尾鱖魚，規(guī)格一般為5～8cm，利用其攝食湖塘中的野雜魚，減少餌料損失，提高飼料利用率，這樣在不增加餌料的情況下，每畝可增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔商品魚3kg。

三、飼料投喂

1.河蟹的飼料

河蟹的植物性餌料以玉米、小麥和蠶豆等為主，水草以伊樂藻、金魚藻、苦草、輪葉黑藻為佳；動(dòng)物性餌料以野雜魚、田螺為好，且保持新鮮適口，不投喂腐敗變質(zhì)飼料。如選用河蟹專用配合顆粒飼料，其粗蛋白含量應(yīng)保持在38%左右，養(yǎng)殖前期偏高，后期可低一些，顆粒飼料在水中要保持4小時(shí)以上的穩(wěn)定性。

2.河蟹的投喂

河蟹不適應(yīng)30℃以上的高溫，高溫季節(jié)由于新陳代謝快，河蟹攝食量大，如餌料中蛋白質(zhì)高，容易引起營養(yǎng)過剩，促進(jìn)河蟹性早熟提前脫殼。為此，養(yǎng)殖期間投喂做到早期餌料要精、中期餌料要粗、后期餌料要好，日投餌兩次，早上占日投餌料量的30%，傍晚占日投餌料量的70%，投餌后2小時(shí)吃完為宜。投餌做到“四看”“四定”?？醇竟?jié)確定投餌量多少：6月中旬前以動(dòng)物性飼料為主，一般占60%～70%，6月下旬至8月中旬高溫季節(jié)動(dòng)物性飼料要減少，一般占20%～30%，8月下旬以后仍以動(dòng)物性飼料為主，一般占60%～70%，即兩頭精、中間粗?？刺鞖猓呵缣於嗤?，陰雨天少投，水溫合適多投，高溫、低溫少投?？此和该鞫却笥?0cm時(shí)多投，水色濃時(shí)少投?？磾z食情況：有殘餌剩餌少投，河蟹大量蛻殼期間少投，蛻殼后適當(dāng)增加投餌量，蛻殼前可在餌料中添加蛻殼素，幫助河蟹整齊蛻殼。投餌時(shí)要定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量，確保河蟹吃飽吃好又不浪費(fèi)餌料。

四、日常管理

1.水質(zhì)調(diào)節(jié)

河蟹湖塘一般不進(jìn)行大換水。特別是在生長旺季，大換水容易因水環(huán)境變化致使河蟹產(chǎn)生煩躁不安、攝食量下降等應(yīng)激反應(yīng)。一般以定期加注新水為主，每次量不宜過大。河蟹湖塘養(yǎng)殖前期水質(zhì)要求有一定的肥度，保證種植的水草快長、長好，中后期要求水質(zhì)清新，溶解氧高，特別是河蟹蛻殼期間水體溶解氧不低于5mg/L。當(dāng)外源水水質(zhì)良好的情況下，可采用定期注水增加湖塘水體中的溶解氧,改善水質(zhì)，當(dāng)外源水水質(zhì)情況不佳或不明的情況下，可采用機(jī)械增氧和使用生物制劑來改善水質(zhì)。根據(jù)水質(zhì)情況，每7～15天使用一次微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水體保持活、嫩、爽，透明度在40～50cm。

2.日常管理

做到“四勤”“四查”和“四防”，即勤巡塘、勤除雜草、勤做食臺(tái)衛(wèi)生、勤做養(yǎng)殖記錄；檢查水質(zhì)情況、河蟹吃食及生長情況、檢查防逃設(shè)施情況；防水質(zhì)惡化、防病害敵害、防逃逸、防偷盜。防逃的關(guān)鍵是在湖塘的進(jìn)、出水口做好防逃設(shè)施。

3.病害防治

病害防治以預(yù)防為主，防治結(jié)合，首先抓好清塘和苗種消毒關(guān)，再種植水草，保證河蟹生長在良好的生態(tài)環(huán)境中，高溫季節(jié)及時(shí)做好水體環(huán)境（溶氧、pH值等）監(jiān)測工作，每天早中晚巡塘，一旦發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)對(duì)癥下藥，不用高毒高殘留藥物，確保生產(chǎn)的水產(chǎn)品無公害、環(huán)保，增加養(yǎng)殖效益的同時(shí)保證有好的社會(huì)效益和生態(tài)效益。

五、河蟹捕撈

河蟹的捕撈時(shí)間為9月底至12月份，可采用地籠等漁具進(jìn)行捕撈。捕出的商品蟹、蝦及時(shí)銷售，若河蟹暫時(shí)銷售不了的，可用專門網(wǎng)箱進(jìn)行暫養(yǎng)，防止損傷。銷售商品蟹分規(guī)格、分雌雄，創(chuàng)建品牌。2015年公司注冊了鎮(zhèn)朔湖牌大閘蟹商標(biāo)，分級(jí)陸續(xù)上市銷售。年底干塘?xí)r，魚蝦蟹一并同時(shí)捕撈，達(dá)到上市規(guī)格的魚類及時(shí)銷售，規(guī)格較小的魚類可并塘越冬，第二年作為魚種繼續(xù)養(yǎng)殖。

（通聯(lián)：753400，1.寧夏平羅縣水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心 電話：0952-6093687；2.寧夏鎮(zhèn)朔漁業(yè)有限公司 電話：13309520333）

河蟹養(yǎng)殖收獲情況統(tǒng)計(jì)表