麥芽硒能阻斷多種致癌因素誘導(dǎo)的DNA損傷，起到防癌作用，即起到抗癌細(xì)胞增殖的作用。從細(xì)菌試驗(yàn)到動(dòng)物試驗(yàn)直至人體試驗(yàn)，各種生化指標(biāo)的變化顯示了麥芽硒具有防癌作用的可能性。麥芽硒對(duì)多種致癌因素（AFB1、 紫外輻射、苯并龍）誘導(dǎo)的癌變都有阻斷作用，麥芽硒防癌是基于細(xì)胞癌變及增殖的共同機(jī)制和普遍規(guī)律，對(duì)癌變過程進(jìn)行阻斷。因此，預(yù)計(jì)可對(duì)大部分致癌因素引起的癌變起到預(yù)防作用。麥芽硒的抗癌機(jī)理是增強(qiáng)生物自身調(diào)節(jié)作用，調(diào)節(jié)人體自身的抗癌因素，改變癌細(xì)胞中異常的生化變化，它不同于大多數(shù)的抗癌藥物一一這些抗癌藥物是經(jīng)細(xì)胞毒作用而實(shí)現(xiàn)抗癌作用的。endprint