程寧寧

編者按：提起徐建生，在江西的養(yǎng)殖圈里大家都不陌生，他的故事被人口口相傳，他對(duì)養(yǎng)殖事業(yè)的堅(jiān)持成為很多人的榜樣。對(duì)這樣一個(gè)傳奇人物，記者早就想一睹真容。春節(jié)剛過，我們就驅(qū)車來(lái)到撫州，采訪了這位全國(guó)勞模、東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的發(fā)現(xiàn)者、東華種畜禽公司總經(jīng)理——徐建生先生。那么，他三十多年來(lái)一直從事的養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展規(guī)模如何？他和東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞之間又發(fā)生了哪些故事？看完記者的采訪，您就知道了。

記者：徐總，您的故事我們?cè)缇吐犝f(shuō)過，但這是我第一次面對(duì)面和您交談。據(jù)我所知，您從事養(yǎng)殖業(yè)已有三十多年的歷史，請(qǐng)給我們的讀者介紹下您公司現(xiàn)在的規(guī)模吧。

徐建生：我成立的江西東華種畜禽有限公司是一個(gè)集農(nóng)、牧、科、工、貿(mào)為一體的綜合性企業(yè)，是江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并是在撫州市率先成立院士工作站的科技型企業(yè)。我公司還是中國(guó)家禽協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、江西省家禽協(xié)會(huì)和養(yǎng)豬協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)單位、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科院產(chǎn)學(xué)研基地。我公司現(xiàn)在注冊(cè)資金1219萬(wàn)元，現(xiàn)有生產(chǎn)基地700畝，場(chǎng)舍及廠房面積8萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)有員工87人。公司擁有一個(gè)年出欄種豬、商品豬5萬(wàn)頭的省一級(jí)種豬場(chǎng)；一個(gè)存籠10萬(wàn)羽的東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞原種場(chǎng)；一個(gè)年加工飼料一萬(wàn)噸的飼料加工廠和一個(gè)低膽固醇雞深加工廠。公司現(xiàn)在資產(chǎn)總額11165萬(wàn)元，2015年銷售收入8650萬(wàn)元，利潤(rùn)695萬(wàn)元。公司連續(xù)4年被中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行江西省分行評(píng)為AA+級(jí)信用企業(yè)和優(yōu)質(zhì)客戶。

記者：貴公司養(yǎng)殖的東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞是農(nóng)業(yè)部實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的優(yōu)良品種，請(qǐng)您給我們介紹一下您養(yǎng)殖的這個(gè)品種和它的雞蛋都有哪些優(yōu)點(diǎn)。

徐建生：東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞具有體型較小、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)蛋性能高、外貌全黑等特點(diǎn)。這個(gè)品種的雞不但外貌奇特，更重要的是它具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋補(bǔ)健體，增強(qiáng)人體耐寒、耐疲勞、耐缺氧的能力，可提高人體免疫功能、延緩衰老。東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞是一種沒有與其他雞種進(jìn)行雜交的獨(dú)特的地方雞種，所產(chǎn)的雞蛋90%以上都是綠色外殼，蛋中富含人體必需的鋅、硒、碘等18種微量元素和多種維生素、氨基酸，而膽固醇含量又比普通雞蛋低26%。我公司注冊(cè)了“華綠寶貝蛋”商標(biāo)，養(yǎng)殖過程堅(jiān)持無(wú)公害、綠色，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。我們公司的寶貝蛋一經(jīng)推向市場(chǎng)就受到了消費(fèi)者的喜愛，一度供不應(yīng)求。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木曾給予此蛋非常高的評(píng)價(jià)，題詞“東鄉(xiāng)神蛋，華夏明珠”。

記者：您發(fā)現(xiàn)東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的時(shí)候，當(dāng)時(shí)數(shù)量非常少，您是怎么成功保種并實(shí)現(xiàn)擴(kuò)繁的呢？

徐建生：說(shuō)起這個(gè)雞，要從三十多年前講起。1984年，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我在野外發(fā)現(xiàn)了這種黑羽卻產(chǎn)綠殼蛋的雞。當(dāng)時(shí)我在東鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局工作，就把此事及時(shí)上報(bào)，爭(zhēng)取立項(xiàng)展開研究。當(dāng)時(shí)的領(lǐng)導(dǎo)給了我很大的支持，經(jīng)過一年多的資源調(diào)查，也只找到了十幾只能產(chǎn)綠殼蛋的雞，這其中還有一些不是純黑羽。當(dāng)初縣里也沒有專業(yè)的養(yǎng)殖場(chǎng)，我們只有請(qǐng)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶幫忙飼養(yǎng)、孵化、管理。當(dāng)時(shí)資金不足，養(yǎng)殖戶也換了三四家，好不容易孵出70多只雞，但這些雞毛色雜，雞長(zhǎng)大后也只有一小半產(chǎn)綠殼蛋。為了保全這個(gè)品種，我這一堅(jiān)持就是將近十年，幾經(jīng)周折才保留下200多只產(chǎn)綠殼蛋的種雞，但是只有少量的黑羽烏雞。直到1995年，我們才建立了屬于自己的原種雞場(chǎng)。我們?yōu)榉N雞建立了家系圖譜以保證品系清晰，給每一只孵出的小雞都帶上翅號(hào)，等它們長(zhǎng)大以后根據(jù)體型、外貌、產(chǎn)蛋情況，淘汰那些不合格的雞，不斷優(yōu)化品種。1993年開始組建家系20個(gè)，1997年擴(kuò)大到40個(gè)。依據(jù)300日齡的產(chǎn)蛋量、蛋重、開產(chǎn)日齡，選留30%～35%的母雞組建繁殖下一代，做到每年一個(gè)世代。通過五個(gè)世代的選育，選出體形外貌一致、純度較高、開產(chǎn)日齡早、高峰期產(chǎn)蛋率高、綠殼率達(dá)99%以上的種雞。

記者：現(xiàn)在也有很多讀者經(jīng)常跟我們咨詢有關(guān)綠殼蛋雞養(yǎng)殖的問題，麻煩您給我們說(shuō)說(shuō)養(yǎng)殖東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的經(jīng)濟(jì)效益如何？

徐建生：首先是考慮養(yǎng)殖戶本身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和營(yíng)銷能力。我個(gè)人覺得引種最小規(guī)模是1000只，如果太少那就可能不太合算了。一只雞苗成本是6元錢，1000只就是6000元。加上養(yǎng)殖過程中的飼料成本、藥品成本、疫苗費(fèi)用，到它產(chǎn)蛋時(shí)，一只雞的養(yǎng)殖成本大概是30元。這樣，1000只雞就是3萬(wàn)元。另外還有雞場(chǎng)管理的人工成本、包裝成本。如果引種1000只綠殼蛋雞，120日齡開始產(chǎn)蛋，150日齡就全部開產(chǎn)。每只活雞可賣100～150元，除去30元成本，一只雞毛利約70元。每枚蛋的成本約0.6元，加上包裝運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，一枚蛋的成本大約是1元，就以一枚蛋只賺0.1元計(jì)算，一只雞一年大概能下150枚蛋，利潤(rùn)是15元。養(yǎng)雞的技術(shù)我們會(huì)定期免費(fèi)培訓(xùn)，只要管理到位，養(yǎng)殖黑羽綠殼蛋雞是一個(gè)賺錢的項(xiàng)目。

記者：貴公司一直堅(jiān)持兩條腿走路，一條腿是養(yǎng)殖黑羽綠殼蛋雞，一條腿是養(yǎng)殖種豬。您的種豬場(chǎng)是江西省一級(jí)種豬場(chǎng)，采用了豬—沼—草生態(tài)循環(huán)的養(yǎng)殖模式，請(qǐng)您給我們講講這個(gè)養(yǎng)殖模式的好處。

徐建生：我們的豬舍都是連體式結(jié)構(gòu)，離地1.2米并有自動(dòng)飲水裝備，以確?！皺诟伤枴保回i舍底部是水泡糞自動(dòng)排污系統(tǒng)，污水經(jīng)固液分離后進(jìn)入好氧沉淀池，再自動(dòng)流入?yún)捬醢l(fā)酵池。發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣通過管道運(yùn)輸?shù)绞程弥箫埡桶l(fā)電房發(fā)電；發(fā)酵后的沼液流入牧草地，沼液中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可促進(jìn)牧草生長(zhǎng)，牧草也進(jìn)一步凈化了沼液。我們公司建設(shè)了四個(gè)大型沼氣池，每個(gè)沼氣池容積為1500立方米，投入使用后，生產(chǎn)的沼氣用于發(fā)電、照明、豬舍保溫以及作為生活用燃料。我們選用畝產(chǎn)可達(dá)1萬(wàn)公斤的臺(tái)灣狼尾草II系，生產(chǎn)的牧草用于飼喂養(yǎng)殖場(chǎng)的豬和雞，不但節(jié)約飼料，而且飼喂牧草能增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、提高產(chǎn)仔率。豬—沼—草模式，即通過用豬糞產(chǎn)生的沼液種草，牧草養(yǎng)豬和凈化水質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)。

記者：徐總從事養(yǎng)殖事業(yè)這么多年，所獲的榮譽(yù)無(wú)數(shù)，也賺了不少錢，請(qǐng)問您下一步有什么計(jì)劃？

徐建生：近期在進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè)，繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模，讓母豬和東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的養(yǎng)殖數(shù)量都上一個(gè)新臺(tái)階。進(jìn)一步實(shí)施國(guó)家“一縣一特”項(xiàng)目，推廣我們的東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞，讓更多的人吃到我們的“華綠寶貝蛋”，為消費(fèi)者餐桌提供綠色食品。再一個(gè)就是開拓銷售渠道，增加實(shí)體店數(shù)量，也和多家電商平臺(tái)合作，開通線上渠道。擴(kuò)大規(guī)模也需要人才，無(wú)論是技術(shù)人員還是銷售人員都是我們公司急需的人才，《農(nóng)村百事通》的讀者中如有這方面經(jīng)驗(yàn)的人員也歡迎加入我們的公司創(chuàng)業(yè)。