周園+蕭力爭

摘 要：涇陽茯磚茶是陜西唯一的黑茶類產(chǎn)品。該文對涇陽茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)，分別從企業(yè)數(shù)量及產(chǎn)量的增長、整體銷售總額及重點(diǎn)企業(yè)銷售額等幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查分析，最后提出了幾點(diǎn)發(fā)展見解。

關(guān)鍵詞：涇陽；茯磚茶；銷售；分析

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）07-0014-02

Abstract：Fuzhuan tea of Jingyang is the only dark tea in Shaanxi Province. This paper from the aspects of quantity and output of the enterprise，the total sales volume and the sales of key enterprise to carry out investigation and analysis，and then puts forward several suggestions on the development of Jingyang dark tea production enterprises.

Key words：Jingyang；Fuzhuan tea；Sale；Analyze

涇陽是世界上第一塊茯磚茶的誕生地。有關(guān)“涇陽茯磚”最早的歷史文字記載是在1644年，清順治元年有“涇陽磚每封舊秤五斤，每二封裝一篾簍”的說法[1]，這里所謂“涇陽磚”其實(shí)就是涇陽茯磚茶。涇陽茯磚茶加工工藝復(fù)雜，據(jù)史料記載，早期涇陽茯磚茶是由湖南安化所產(chǎn)黑毛茶經(jīng)長途運(yùn)輸至涇陽后，再在涇陽壓制成成品茯磚。茯磚茶是西北少數(shù)民族維吾爾族、哈薩克族、藏族等“不可一日或無”的生活必須品。在某些特定的歷史時(shí)期，其政治屬性甚至遠(yuǎn)超過商品屬性。2016年10月，筆者分別到陜西咸陽、涇陽等地進(jìn)行了為期一個(gè)月的調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

1 涇陽茯磚茶的加工現(xiàn)狀

1.1 加工企業(yè)數(shù)量增加 2009年陜西省成立了第一家涇陽茯磚茶加工生產(chǎn)企業(yè)——咸陽涇渭茯茶有限公司，公司注冊資本8 300萬元。2011年涇陽本土第一家茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)在涇陽縣工商行政管理局注冊。2012年及2013年新增6家茯茶生產(chǎn)企業(yè)。2013年9月7日，習(xí)近平主席提出了共同建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的戰(zhàn)略構(gòu)想；2014年涇陽縣驟增茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)10家；2015年又有17家茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)注冊登記；2016年陜西文冠茯茶有限公司成立。截至2016年11月，陜西省涇陽茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)達(dá)36家。其中，注冊資本8 000萬元以上企業(yè)1家、5 000萬元1家、

1 000萬元以上7家、500萬元以上11家、100萬元以上12家。

1.2 產(chǎn)量產(chǎn)值增長 2010年以來，涇陽茯磚茶產(chǎn)量總體呈上升趨勢（圖1）。其中：2010年為47t，2011年145t，2012年為1100t，2013年3200t，2014年達(dá)到8065t[2]，2015年超過1萬t，達(dá)10360t[3]；產(chǎn)值分別為2010年450萬元、2011年1 600萬元、2012年1億元、2013年3.8億元、2014年9.6億元、2015年12.4億元。

2 涇陽茯磚茶的銷售現(xiàn)狀

2.1 市場銷售總體狀況 2010年涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)銷售總額為400萬元；2011年增至1 400萬元；2012年產(chǎn)業(yè)銷售總額為8 300萬元；2013年翻了4倍達(dá)35 000萬元；2013—2014年達(dá)91 300萬元；2015年突破10億元，達(dá)117 450萬元（圖2）。

2.2 三家龍頭企業(yè)銷售狀況比較 調(diào)查了3個(gè)有一定代表性的茯磚茶企業(yè)。其一是涇陽茯磚茶老牌龍頭企業(yè)涇渭茯茶有限公司，公司占地面積2.2hm2，總建筑面積20 781m2，一期投資5 960萬元；其二是陜西省怡澤茯茶有限公司，公司擁有國內(nèi)最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)茯磚茶加工車間和最先進(jìn)的茯磚茶生產(chǎn)線；其三是后起之秀陜西秦嗏茯茶實(shí)業(yè)有限公司，注冊資本1 000萬元。三家企業(yè)近年來的銷售情況見圖3。從圖3可見，咸陽涇渭茯茶年銷售總額是三家企業(yè)最高，2010年第一年投產(chǎn)銷售總額為400萬元，逐年遞增，2011年為1 100萬元，2012年為2 700萬元，2013—2014年銷售總額從4 300萬元增至

8 600萬元，銷售金額翻一番，2015年為9 300萬元。陜西怡澤茯茶比咸陽涇渭茯茶晚兩年注冊生產(chǎn)，2012年第一年投產(chǎn)銷售總額為1 000萬元，2013年為2 456萬元，2014—2015年銷售總額從3 658萬元增至7 460萬元。陜西秦嗏茯茶注冊生產(chǎn)最晚，2014年為100萬元，2015年為300萬元。銷售總額呈持續(xù)上升狀。

3 對涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的見解

3.1 挖掘健康功能，開發(fā)新產(chǎn)品 瞄準(zhǔn)目標(biāo)市場，開發(fā)相應(yīng)新產(chǎn)品?；诋?dāng)前“一帶一路”國家茶葉消費(fèi)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，應(yīng)注重沿線區(qū)域市場的飲茶習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查研究。有針對性的開發(fā)國際茯磚茶市場，要加大科技力量投入。挖掘涇陽茯磚茶的保健功能，通過提煉提純發(fā)掘茯磚茶的藥用價(jià)值，達(dá)到國家藥用標(biāo)準(zhǔn)。加快深加工的研發(fā)，提高茯磚茶的利用率與國際市場占有率，擴(kuò)寬國際市場。

3.2 走標(biāo)準(zhǔn)化道路，打造名牌產(chǎn)品[5] 品牌是一種識(shí)別標(biāo)志、一種精神象征、一種價(jià)值理念，是品質(zhì)優(yōu)異的核心體現(xiàn)[6]。扶持龍頭茯磚茶企業(yè)，加強(qiáng)培育涇陽茯磚茶品牌，努力打造國際化知名品牌，讓龍頭企業(yè)成為國際市場開拓者。選擇有一定市場占有率的國內(nèi)企業(yè)，加強(qiáng)培育，并提升現(xiàn)有企業(yè)品牌的國際知名度，利用地理標(biāo)志保護(hù)制度，實(shí)施品牌國際化營銷?！皼芪架虿琛薄皼苁⒃！钡茸鳛闆荜栜虼u茶尖端品牌，借助“一帶一路”沿線茶企業(yè)品牌兼并或收購本土品牌，達(dá)到互利共贏、互惠合作、互聯(lián)互通，對擴(kuò)大涇陽茯磚茶品牌影響力具有積極的意義。

3.3 創(chuàng)新體制，創(chuàng)新營銷 涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要通過體制機(jī)制的不斷創(chuàng)新，形成一套完善的產(chǎn)學(xué)研一體相扣的緊密發(fā)展模式。茯磚茶企業(yè)融資由政府大力扶持，人才由高校輸出，企業(yè)將現(xiàn)有的研究成果轉(zhuǎn)化為適應(yīng)市場需求的產(chǎn)品，再把部分產(chǎn)品盈利投入到科研中，開發(fā)出“含金量”更高、市場適應(yīng)性更強(qiáng)的產(chǎn)品，以產(chǎn)養(yǎng)研、以研促產(chǎn)，生產(chǎn)、營銷、研究三個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)緊扣，資源共享、互利共贏，形成良性發(fā)展的循環(huán)圈，加速?zèng)荜栜虼u茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代。各個(gè)大型超級(jí)市場開啟終端品嘗，營銷方式是免費(fèi)品嘗體驗(yàn)服務(wù)[4]，目的在于品牌宣傳、口碑營銷、提高認(rèn)知度，擴(kuò)大市場份額。茯磚茶要擺脫厚重、粗糙的形象，就要開發(fā)即開型茶飲，針對上班族、學(xué)生族，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到“喝茶”是一件方便、快捷的事情。

3.4 搭載電商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)跨境交易 在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，利用電子商務(wù)載體，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，制作企業(yè)網(wǎng)站，加強(qiáng)宣傳，拓寬銷售渠道，提高產(chǎn)品覆蓋面，可降低運(yùn)營成本，提高利潤空間。對企業(yè)來說，加強(qiáng)對涇陽茯磚茶網(wǎng)絡(luò)銷售人員培訓(xùn)，組織電子商務(wù)知識(shí)競賽，從而緩解這一領(lǐng)域人才匱乏的現(xiàn)象。對客戶來講，足不出戶地享受服務(wù)，節(jié)省了時(shí)間及勞動(dòng)力。建立全國重要的物流配送中心，集商務(wù)流、信息流、資金流于一體，以保障實(shí)施跨境交易。

3.5 提升人才隊(duì)伍，加強(qiáng)客戶管理 目前，涇陽縣在茯茶深加工、茯茶功能成分提取、茯茶生物技術(shù)等領(lǐng)域的科技創(chuàng)新比較薄弱，專業(yè)技術(shù)人才缺乏，人才隊(duì)伍結(jié)構(gòu)失衡、成為制約茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，培養(yǎng)既懂茶葉又懂市場、既懂經(jīng)營管理、又精通英語的人才，是茯茶產(chǎn)業(yè)人才建設(shè)的重中之重。建立專業(yè)多元化職業(yè)體系，制定科學(xué)的用人機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制，采用引進(jìn)與培養(yǎng)相結(jié)合的方式，建立學(xué)習(xí)型職業(yè)團(tuán)隊(duì)?？蛻艄芾硎且粋€(gè)不斷加強(qiáng)與顧客交流，不斷了解顧客需求，并不斷對產(chǎn)品及服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)和提高以滿足顧客需求的連續(xù)過程[7]。茶業(yè)企業(yè)要加強(qiáng)客戶關(guān)系管理，注重與客戶的交流，要有專門的客戶服務(wù)部門，主要職責(zé)是處理客戶投訴，維系客戶關(guān)系，挖掘客戶資源。

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（責(zé)編：張長青）