假如有一個(gè)人約你吃飯，你實(shí)在沒有多大興趣，但又不好意思不去，結(jié)果雖百般無(wú)奈也只好赴會(huì)，那么你要如何避免還有下次？你該怎么做才能不用在短期內(nèi)再見到他而又不失禮數(shù)呢？

其中最好的辦法就是你出錢埋單，把這頓他主動(dòng)邀約的飯局變成你的慷慨請(qǐng)客。如此一來(lái)，就是他欠你一餐飯了，日后就算他再約你，你也可以問(wèn)心無(wú)愧地借辭推托，反正現(xiàn)下欠人情債的不是你。

如果你不怕心里不舒服，也不管這人以后會(huì)不會(huì)小看你，總之見他一次就算，絕對(duì)不要再有下回就行，那么你也大可反其道而行，愉快地讓他去掏腰包。因?yàn)樽源酥笫悄闱妨怂徊停罁?jù)常理，他斷不會(huì)三番五次來(lái)電催促：“喂，你還欠我一餐飯。”（要是說(shuō)得出這樣的話，那一定是個(gè)不用閃躲的熟人。）

當(dāng)然，上述情境已經(jīng)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化，我還沒把雙方的性別差異、年齡長(zhǎng)幼以及地位高下一一計(jì)算進(jìn)去。假如顧及這些條件，情況當(dāng)然會(huì)復(fù)雜得多。然而這么復(fù)雜的道理，我們大部分人用不著人教，也用不著看書上課，自然就在社會(huì)生活里學(xué)會(huì)了。

因?yàn)檎?qǐng)客與被請(qǐng)的邏輯就是整個(gè)社會(huì)關(guān)系邏輯的一個(gè)切片，看一個(gè)人會(huì)不會(huì)“做人”，只要看他懂不懂請(qǐng)客就行了。

比如說(shuō)李嘉誠(chéng)叫你出來(lái)吃飯，你覺得他會(huì)在飯后和大家說(shuō)“不如這餐AA制”嗎？當(dāng)然不，因?yàn)榇蠹叶贾赖匚辉礁?、身家越厚的人就越該?qǐng)吃飯。

法國(guó)社會(huì)學(xué)大師莫斯在他20世紀(jì)初的經(jīng)典名著《論饋贈(zèng)》里曾經(jīng)力證，這套請(qǐng)客的原理不獨(dú)中國(guó)專有，幾乎全世界所有文化中都有“人情”和“面子”一類的觀念；幾乎全世界有權(quán)又有錢的人都要負(fù)責(zé)埋單，而且他們是心甘情愿的，因?yàn)檫@么做才能彰顯他們的地位。

在莫斯引用過(guò)的例子之中，最有名的當(dāng)屬北美印第安部族的“夸富宴”了。

話說(shuō)每年秋冬，各部落無(wú)事可做，就聚在市鎮(zhèn)里大擺筵席狂歡度日，有點(diǎn)像咱們過(guò)年。不同家族的酋長(zhǎng)會(huì)輪流做東請(qǐng)吃飯，飯局上山珍海味畢呈自不待言，主人還要送給客人大量的金銀珠寶、奇貝皮草。而客人呢，也不能空手赴宴，必得送上分量相當(dāng)?shù)亩Y物。

為了顯示身份，主人會(huì)源源不絕地回禮；再夸張點(diǎn)的話，要當(dāng)場(chǎng)銷毀禮品與自己的財(cái)貨，意思是“這點(diǎn)小錢老子不在乎”。吃了人家一頓，其他家族當(dāng)然也要回請(qǐng)，否則就會(huì)被人恥笑。為免辱沒祖宗，回請(qǐng)時(shí)切記要吃得更豪華。一個(gè)冬季下來(lái)，這些部落竟能把全年辛苦積累的財(cái)產(chǎn)耗盡，而最豪爽的那一家就變成這一地區(qū)最威風(fēng)的大人物了。

不要以為這只是少數(shù)民族的奇風(fēng)異俗，莫斯說(shuō)得很清楚，送禮請(qǐng)客的酬報(bào)心理無(wú)處不在。吃過(guò)人家的飯、收過(guò)人家的禮，自然要如數(shù)奉還（如果不是加倍的話），這是人際往來(lái)的義務(wù)、社會(huì)關(guān)系的基石。

（摘自廣西師范大學(xué)出版社《梁文道作品·味道》）