生長(zhǎng)延緩劑處理紫菜苔代替人工去葉研究

姚滿昌　繆旻珉

[摘 要] 紫菜苔是儀征市的重要特色蔬菜，栽培過程中需要多次人工去葉，費(fèi)時(shí)費(fèi)工。本試驗(yàn)探討了利用生長(zhǎng)延緩劑處理代替人工去葉，控制植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)的可行性。結(jié)果表明，紫菜苔栽培過程中可于4葉期用100mg/L多效唑噴施代替人工去葉操作，產(chǎn)量與品質(zhì)與人工去葉處理相比無(wú)顯著差異，每畝可減少用工34小時(shí)， 節(jié)約總成本約305元。

[關(guān)鍵詞] 紫菜苔 生長(zhǎng)延緩劑 多效唑 人工去葉 用工成本

[中圖分類號(hào)] S482.8 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）03-0060-02

紫菜苔（Brassica rapa var. Purpuraria）是儀征市的傳統(tǒng)特菜，色紫，脆嫩，微有甜感，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般用于炒食。儀征當(dāng)?shù)卦耘嘧喜颂σ话阌?月播種，10月定植，12月至下年2月采食幼嫩花莖及附著的嫩葉，是元旦至春節(jié)期間當(dāng)?shù)鼐用裣彩车闹匾獣r(shí)令蔬菜。儀征紫菜苔在栽培過程中，為了平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，促進(jìn)多抽苔多采苔，需要進(jìn)行多次摘除葉片的操作。人工摘除葉片費(fèi)時(shí)費(fèi)工，是目前紫菜苔栽培過程中用工量最大的環(huán)節(jié)。隨著農(nóng)民從業(yè)人員的稀缺和用工成本的提高，這一操作環(huán)節(jié)已成為制約儀征市紫菜苔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

能否在紫菜苔栽培過程中利用生長(zhǎng)延緩劑控制葉片生長(zhǎng)，代替人工摘葉？本試驗(yàn)選用不同濃度的矮壯素、多效唑、戊唑醇和丙環(huán)唑開展試驗(yàn)，探索這一省工節(jié)本栽培方法的可能性。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料及栽培管理

選用儀征地方紫菜薹品種“改良十月紅”為研究材料。于2015年9月6日播種。每畝大田施菇渣3立方米，復(fù)合肥（N：P：K 15：15：15） 40kg。9月29日定植，株行距35cm。常規(guī)管理。

1.2 處理設(shè)置及測(cè)定

選擇4種生長(zhǎng)延緩劑，矮壯素、多效唑、戊唑醇和丙環(huán)唑，濃度設(shè)置分別為50mg/L 100mg/L和 200mg/L，同時(shí)設(shè)置不處理和人工去葉兩個(gè)對(duì)照，共14個(gè)處理。小區(qū)面積6m2，每小區(qū)栽培約36株。隨機(jī)區(qū)組設(shè)置，3次重復(fù)。于2015年10月7日，植株葉時(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)延緩劑噴施處理；人工去葉進(jìn)行四次分別在是在10月2日、10月24日、11月18日和12月3日進(jìn)行。12月24日測(cè)量葉片數(shù)、葉長(zhǎng)、葉寬、苔高、苔粗、單苔重等指標(biāo)，每個(gè)指標(biāo)均測(cè)定20次，取平均值。同時(shí)菜苔測(cè)定粗纖維含量，每處理測(cè)定3次，測(cè)定方法參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 5498-1981《農(nóng)產(chǎn)食品粗纖維含量的一般測(cè)定方法》。于2月底栽培結(jié)束后統(tǒng)計(jì)各種處理總產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

由圖1可知，4種生長(zhǎng)延緩劑中，多效唑有較顯著的降低葉片數(shù)的效應(yīng)，與對(duì)照相比，3種濃度多效唑處理均顯著降低了植株的葉片數(shù)。而其他3種生長(zhǎng)延緩劑的施用并未顯著影響紫菜苔 植株的葉片數(shù)，僅矮壯素100ml/L處理的植株葉片數(shù)小于對(duì)照。

由圖2可知，各種生長(zhǎng)延緩劑處理均顯著降低了葉片的長(zhǎng)度，其中尤以各種生長(zhǎng)延緩劑200mg/L的處理降低效應(yīng)最大，這些處理中有部分葉片已出現(xiàn)生長(zhǎng)不正常的現(xiàn)象。

由圖3可知，4種生長(zhǎng)延緩劑中，矮壯素對(duì)降低紫菜苔葉寬的效應(yīng)最強(qiáng)，3種濃度均能顯著降低植株葉寬。丙環(huán)唑?qū)θ~寬的影響較小，50mg/L和100mg/L處理均未對(duì)植株葉寬產(chǎn)生顯著影響，當(dāng)濃度增加至200mg/L時(shí)，植株葉片寬度顯著降低，但下降幅度小于矮壯素200mg/L處理。其他兩種生長(zhǎng)延緩劑對(duì)葉片寬度的影響介于上述兩者之間。

由圖4可知，當(dāng)施用濃度為50mg/L和100mg/L時(shí)，矮壯素、多效唑和戊唑醇3種試劑已能顯著降低紫菜的花苔高度，而丙環(huán)唑此時(shí)并無(wú)顯著影響。當(dāng)施用濃度提高至200mg/L時(shí)，4種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑均能顯著抑制紫菜苔的苔高，其中尤以矮壯素和多效唑效應(yīng)最為顯著。

由圖5可知，各種生長(zhǎng)延緩劑對(duì)紫菜苔花苔直徑的影響與對(duì)花苔高度的影響顯著不同。當(dāng)施用濃度為50mg/L時(shí)，矮壯素和多效唑?qū)μΥ譄o(wú)顯著抑制作用，但戊唑醇與丙環(huán)唑處理則能顯著降低苔粗。當(dāng)濃度提高至200mg/L時(shí)，抑制效應(yīng)則表現(xiàn)為矮壯素和多效唑大于戊唑醇和丙環(huán)唑。與人工去葉處理相比，不去葉處理的花苔粗度顯著較小。

由圖6可知，與人工去葉處理相比，單苔重未顯著下降的處理有矮壯素100mg/L和多效唑100mg/L，其余處理均對(duì)單苔重均有顯著抑制效應(yīng)，其中矮壯素200mg/L和多效唑200mg/L處理的花苔生長(zhǎng)量極小，已基本失去商品價(jià)值。

如圖7所示，各種生長(zhǎng)延緩劑處理并沒有顯著改變紫菜苔產(chǎn)品器官內(nèi)粗纖維的含量，結(jié)合品嘗，感官品質(zhì)并未顯著下降，表明可以用生長(zhǎng)延緩劑處理代替人工去葉處理。

從圖8可以看出，各處理中，人工去葉與多效唑100mg/L處理、矮壯素100mg/L處理單株苔數(shù)顯著高于對(duì)照，其余差異不顯著或顯著低于對(duì)照，表明以上3個(gè)處理有利于促進(jìn)紫菜分蘗抽苔，提高單株苔的產(chǎn)量。

3 討論與結(jié)論

為探索省工節(jié)本栽培方法，我試驗(yàn)探索了4種生長(zhǎng)延緩劑在不同濃度下對(duì)紫菜苔葉片及產(chǎn)品器官生長(zhǎng)的影響，結(jié)果表明，用100mg/L多效唑于4葉期噴灑植株，可以有效抑制葉片生長(zhǎng)，促進(jìn)花苔抽生和粗壯，最終生長(zhǎng)出的花苔無(wú)論是形狀（苔高和苔粗）還是單苔重和單位面積的有效產(chǎn)量，與人工去葉相比均無(wú)顯著差異，粗纖維含量也與人工對(duì)照相當(dāng)，感官品質(zhì)無(wú)顯著下降，表明生產(chǎn)中可用100mg/L多效唑代替人工去葉操作，達(dá)到節(jié)約用工的目的。據(jù)測(cè)算，方法的改進(jìn)可節(jié)約生產(chǎn)成本每畝305元。隨著農(nóng)業(yè)用工工資的逐年提高，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理相對(duì)人工操作的優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步加大。

本試驗(yàn)選用的各種生長(zhǎng)延緩劑在一定程度上均可抑制紫菜苔的葉片生長(zhǎng)。以最佳處理100mg/L多效唑以例，噴灑植株后葉片數(shù)、葉長(zhǎng)、葉寬均顯著下降，表明對(duì)葉片生長(zhǎng)的抑制作用是一種綜合效應(yīng)。本試驗(yàn)擬在更大范圍內(nèi)進(jìn)一步篩選更合適用于紫菜苔生產(chǎn)的生長(zhǎng)延緩劑，并研究其適用濃度和適用時(shí)期。