摘 要：除了溫度、光照、水分和土壤等自然環(huán)境之外，茉莉花栽培技術(shù)是茉莉花單產(chǎn)和品質(zhì)的最重要決定性因素之一。廣西橫縣是全球最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被國際茶葉委員會授予“世界茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心”，與茉莉花相關(guān)的產(chǎn)業(yè)更是該地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的一大支柱。但近年來該地區(qū)因受天氣、土壤、病蟲害以及化學(xué)農(nóng)藥和肥料的影響，使得大部分茉莉老樹植株不斷出現(xiàn)低產(chǎn)的不良現(xiàn)象，也因此使得針對這一現(xiàn)象的改良技術(shù)成了當(dāng)?shù)剀岳蚧ǚN植戶的新研究方向。

關(guān)鍵詞：橫縣；茉莉老樹；低產(chǎn)；改良技術(shù)

中圖分類號：S685.16 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170431038

1 前言

茉莉花屬木犀科或攀援灌木[1]，高達3m，花期5—8月，果期7—9月。茉莉花是著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。廣西橫縣所種植的茉莉花，不管是質(zhì)量還是產(chǎn)量，都是穩(wěn)居全國之首，但近年來，由于花農(nóng)大幅度地使用農(nóng)藥和化肥以及除草劑等化學(xué)物質(zhì)，致使茉莉老樹所產(chǎn)鮮花不僅單產(chǎn)低且花蕾質(zhì)量欠佳，不利于該產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展。本文就橫縣茉莉老樹低產(chǎn)改良技術(shù)進行探究，并作如下相關(guān)總結(jié)。

1 廣西橫縣茉莉花簡述

橫縣位于廣西壯族自治區(qū)東南部，隸屬南寧市管轄，眾所周知，其是我國著名的“茉莉花之鄉(xiāng)[2]”。作為全球最大的茉莉花生產(chǎn)基地，橫縣種植茉莉花可謂歷史悠久，相傳已有六七百年歷史。橫縣地處北回歸線以南，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，據(jù)相關(guān)調(diào)查統(tǒng)計，橫縣的年平均氣溫約21.2℃左右，年平均降雨量約1310.9mm左右，年平均日照約1632.5h左右，年平均太陽輻射量約為107.5kcal/cm2，年平均無霜期約338d左右[3]，非常適合各類農(nóng)作物和植物的生長，也因此使得花蕾大、質(zhì)量好、花期長、香度高成了橫縣茉莉花的最主要特點和優(yōu)勢。就當(dāng)前的種植情況來看，橫縣茉莉花的種植面積已高達0.667萬hm2之多，從事這一行業(yè)的花農(nóng)約30萬人左右，茉莉花平均年產(chǎn)量約為8萬t，平均年銷售收入高達7億元（RMB），占橫縣整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的11.00%?！皺M縣茉莉花”和“橫縣茉莉花茶”先后獲得國家地理標志產(chǎn)品保護。除此之外，茉莉花茶加工企業(yè)的規(guī)模亦非常龐大，目前已知的花茶加工產(chǎn)業(yè)已有150家之多，平均年加工茉莉花茶6萬t左右，年平均產(chǎn)值約20億元（RMB）。橫縣茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量占中國80%以上，占全世界產(chǎn)量60%以上。

2 橫縣茉莉老樹低產(chǎn)成因分析及改良意義

相傳橫縣茉莉花種植已有600多年的歷史，直到20世紀80年代初才開始正式商品化種植。茉莉?qū)儆谳喿髯魑铮跈M縣輪作期以8～10a為最適宜，期間所產(chǎn)的鮮花潔白芬芳、香氣濃馥、加工品質(zhì)上乘。由于受連作時間長、輪作面積小、偏施化學(xué)肥料和使用農(nóng)藥不規(guī)范等諸多因素影響，造成土壤板結(jié)、地力下降和保肥保水能力減弱，植株抗病蟲害能力低下，影響茉莉鮮花單產(chǎn)和品質(zhì)。據(jù)專業(yè)人士調(diào)查研究表明，茉莉老樹與其生長初期及中期（1～10a植期）相比，鮮花的單產(chǎn)減少20.00%左右、香度下降10%左右、病蟲害發(fā)生率提高8%左右。因此，對橫縣茉莉老樹進行針對性的綜合改良，以優(yōu)化其栽培管理方法，提高茉莉鮮花單產(chǎn)和品質(zhì)很有必要。

3 茉莉老樹低產(chǎn)改良技術(shù)

3.1 及時性地修葺清園

春分后，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定回升至18℃左右時，選擇晴天臺刈。最好在臺刈（徹底改造樹冠的方法[5]）前3d噴淋1次沼液（1500kg/667m2），以迅速補充植株營養(yǎng)和水分，增強茉莉老樹臺刈后長新梢和吐嫩葉的速度。

選擇東西向，用鋒利剪刀以45。角剪法，將距離植株地面35cm以上的枝條全部剪掉，有利于斜側(cè)剪口平滑及愈合和植株光合作用。

剪去茉莉老樹的枯枝敗葉以及病、細、弱的枝條，以減少植株養(yǎng)分消耗和病蟲害擴散，促進光合作用和生長整齊度。

剪除后的枝葉及時清理出田外，集中堆放發(fā)酵或焚燒成養(yǎng)分還田。

開挖寬20cm、深30cm左右的施肥溝，日曬3～5d，提高植株根部溫度和根系活力。

3.2 及時中耕除草

3.2.1 人工除草

雜草對茉莉老樹的生長既搶陽光又搶養(yǎng)分，在花期5—8月進行中耕除草松土4次左右。

3.2.2 動物除草

按每667m2 300只左右的中雞放養(yǎng)在茉莉花園中，以叼食雜草和害蟲及松土，減少人工投入，且雞糞可以直接還田作肥料。

3.3 封土筑溝蓄水

在旱地種植的茉莉花晆排水溝兩邊用泥土或磚頭筑實成寬度約30cm、高度約25cm的堵水板，使田間內(nèi)形成蓄水與排水相結(jié)合的封水溝系統(tǒng)，減少干旱和積勞影響，增強田間保水保肥能力。對低洼水田種植的茉莉花晆要開好兩邊排水溝，預(yù)防積水現(xiàn)象發(fā)生。

3.4 測土配方施肥

大量相關(guān)研究表明，茉莉花喜溫暖濕潤，土壤以含有大量腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)土壤[6]為最適合。大多數(shù)品種畏陰、畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和堿土。冬季氣溫低于3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續(xù)時間長就會導(dǎo)致植株死亡。

修剪后茉莉植株養(yǎng)分流失嚴重，需要及時補充養(yǎng)分。每667m2施放經(jīng)微生物復(fù)合菌劑進行無害化處理后的農(nóng)家肥1000kg以及25kg尿素和20kg鉀肥，并回覆土，以減少土壤病害傳播和養(yǎng)分流失，增加土壤有機質(zhì)及通透性和提高地力，為茉莉老樹生長所需儲備充足養(yǎng)分。

當(dāng)茉莉老樹長出新梢至15cm左右時，每667m2施放含硼、鎂、鋅等微量元素的生物菌肥150kg左右，并回土封閉施肥溝，以減少肥分流失。

按“一潮花一趟肥”的施肥規(guī)律，在各月大花期即將結(jié)束之前的3～5d，每667m2施放含硼、鎂、鋅等微量元素的生物菌肥100kg左右。

3.5 噴施葉面肥

剪枝清園后，選擇晴天早上或者傍晚噴霧磷酸二氫鉀葉面肥，以加速植株營養(yǎng)吸收、增強植株光合作用和促進植株新枝新葉早生快發(fā)，提高鮮花產(chǎn)量和品質(zhì)，改善土壤長期使用化肥造成的酸堿失衡以及板結(jié)問題。

每次大花期落潮且萌生新花蕾后，對茉莉植株噴灑葉面肥（磷酸二氫鉀溶液[7]），以快速補充養(yǎng)分吸收，增強植株光合作用和抗病蟲害能力，加速新花潮形成。

入秋后天雨減少，晝夜溫差大，出現(xiàn)“秋老虎”天氣，茉莉植株的養(yǎng)分和水分都蒸藤較快，應(yīng)按“每周一噴”的規(guī)律，選擇晴天早上或者傍晚噴霧（磷酸二氫鉀+尿素+水）葉面肥，有條件的最好同時田間灌水，加快植株對養(yǎng)分和水分的補充吸收。

3.6 茉莉老樹病蟲害防治

為害茉莉老樹的主要病蟲害是茉莉花白絹病、茉莉花腐爛病和茉莉花螟蟲，應(yīng)適時防治。

3.6.1 茉莉花白絹病防治

栽植培種時，在條件允許的情況下，可進行輪作；要確保有機肥的腐熟程度；從健康無病蟲害的茉莉植株上剪取繁殖材料；越冬時節(jié)時，溫室種植應(yīng)盡可能地避免植株密集堆放。

栽種防治：一旦發(fā)現(xiàn)白絹病植株后應(yīng)立即連根拔除且對其所種植土壤進行消毒（噴灑石灰粉或者濃度為50.00%的代森銨500倍液[8]）。在早期發(fā)現(xiàn)白絹病植株后，應(yīng)及時拔除并進行恰當(dāng)?shù)劁N毀處理，值得注意的是——病株拔除工作應(yīng)于菌核形成之前進行。

藥劑防治：應(yīng)采用濃度為25.00%的丙環(huán)唑乳油2500倍或濃度為70.00%敵磺鈉800倍液或濃度為30.00%的惡霉靈1000倍液對茉莉植株種植地進行澆灌（若進行藥物灌溉前土壤較潮濕，則最好等土壤晾曬后再進行灌透）。

生物防治：科學(xué)研究顯示，在對茉莉花白絹病進行生物防治中，抗生菌哈茨木霉具有良好的防治效果。在木霉制劑的使用過程中，務(wù)必要事先將其與專用的商品有機肥混合均勻后再施入土壤中（土壤應(yīng)保持一定的濕度），方可使木霉能夠在土壤中快速且大量地生長和繁殖，從而有效抑制白絹病菌的生長，并達到防治茉莉花白絹病的目的。

3.6.2 茉莉花腐爛病防治

茉莉花蕾腐爛直接影響著茉莉花的質(zhì)量和產(chǎn)量，而花蕾腐爛多由真菌引起。因此，應(yīng)于陽光明媚的午后摘完花蕾后對茉莉花種植地進行噴霧防治（每667m2按180mL阿維.啶蟲脒或毒死蜱與50kg清潔水按科學(xué)比例調(diào)配），以盡可能地減少后期的花蕾腐爛現(xiàn)象。

3.6.3 茉莉花螟蟲防治

越冬時期做好清園工作，將剪除的枯枝或病蟲害枝條和落葉搬出田園外集中燒毀，降低蟲源基數(shù)。

在茉莉花初蕾期和成花期，將受侵害的花蕾、花枝剪除后搬出田外集中燒毀。

于黃昏時段在茉莉花田中進行煙熏，以抑制成蟲產(chǎn)卵。

早期撒施蔗玉等生物肥料農(nóng)藥一體肥料，植株防治螟蟲的肥藥效果較常規(guī)長30d左右，鮮花品質(zhì)天然芳香，省工省時。

3.7 茉莉花采收

以天氣晴朗的午后（15：00—19：00）為最佳采摘時期，確保茉莉花的產(chǎn)量和質(zhì)量。

花色潔白無瑕、花蕾飽滿或含苞待放的茉莉花是用于烘（曬）花干、花茶加工或提取浸膏的最佳原材料，采摘成熟花蕾時連同花柄摘下放置在編織的尼絨塑料袋中，加工前保持花蕾堆放的陰涼、通風(fēng)，以防止溫高而造成芳香流失。

4 結(jié)論

作為“世界茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心”，廣西橫縣茉莉花相關(guān)產(chǎn)業(yè)一直以來都是該地區(qū)的傳統(tǒng)性經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，因此茉莉老樹出現(xiàn)低產(chǎn)現(xiàn)象時會在一定程度上影響橫縣、全國乃至世界與茉莉花相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。所以對低產(chǎn)茉莉老樹進行及時性和針對性的改造意義重大。

參考文獻

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作者簡介：黃志君（1971-），男，廣西橫縣人，大專，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)科技。