洪加平+拜錦美+成強(qiáng)+吳紅軍+陳京都

摘要：農(nóng)產(chǎn)品檢驗樣品抽取工作是整個檢測工作中作為重要的步驟，也是保證整個檢測工作質(zhì)量的依托，相關(guān)部門必須要保證農(nóng)產(chǎn)品檢驗樣品抽取工作質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提升其發(fā)展效率，減少樣品抽取中存在的問題，達(dá)到提升農(nóng)產(chǎn)品安全性的目的。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品檢驗；樣品抽取工作；問題解決措施

農(nóng)產(chǎn)品檢驗部門必須要重視樣品抽取工作，減少其中存在的問題，做好樣品抽取前的準(zhǔn)備工作與抽取過程具體工作，嚴(yán)格要求樣品抽取人員的專業(yè)素質(zhì)，優(yōu)化樣品檢驗工作體系，為其后續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

1 農(nóng)產(chǎn)品檢驗樣品抽取之前準(zhǔn)備工作分析

在農(nóng)產(chǎn)品檢驗樣品抽取工作開展之前，管理部門必須重視準(zhǔn)備工作，提升準(zhǔn)備工作質(zhì)量。

第一，做好農(nóng)產(chǎn)品檢驗樣品抽取之前的解讀工作。在抽樣之前，抽樣人員應(yīng)該認(rèn)真分析監(jiān)督檢驗工作方案，積極學(xué)習(xí)各類專業(yè)知識，全面了解檢測要求，例如：抽樣環(huán)節(jié)要求、抽樣比例要求、抽樣檢測種類要求、抽樣數(shù)量要求與抽樣方式要求等，以便于更好的開展相關(guān)工作。

第二，做好農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取前的籌備工作。在抽樣之前，部門必須安排專業(yè)的工作人員準(zhǔn)備抽樣工作需要的物品，主要包括：抽樣詳單、抽樣工具與抽樣其他物品等，確保抽樣工作可以正常開展[1]。

2 農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取過程具體工作分析

在農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取的時候，相關(guān)管理部門需要制定完善的管理制度，明確具體工作流程，提升其工作質(zhì)量。具體包括以下幾點：

2.1 對于抽樣工作人員的要求

第一，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取人員的數(shù)量在兩個或是兩個以上，其中，必須要有一個工作人員具有豐富的抽樣工作經(jīng)驗，有利于協(xié)調(diào)抽樣工作程序與工作流程，提升抽樣工作質(zhì)量[2]。

第二，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作人員要持有有效證件，例如：抽樣工作證、執(zhí)法證、抽樣工作文件、工作單、工作記錄簿等，以便于提升抽樣工作質(zhì)量。

第三，在農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取期間，抽樣工作人員需要在工作現(xiàn)場認(rèn)真填寫相關(guān)單據(jù)，必須填寫詳細(xì)的抽樣信息，保證字跡清晰。在填寫抽樣工作單之后，抽樣工作人員還要與檢驗單位相互確認(rèn)工作單的正確性，共同蓋章之后將工作單傳輸?shù)缴霞壊块T[3]。

第四，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作人員需要按照抽樣工作程序?qū)悠愤M(jìn)行處理，例如：分樣處理、編號編寫處理、封樣處理與留樣處理。

第五，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取人員需要重視樣品收集與整理工作，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品實際生產(chǎn)與經(jīng)營情況，匯總檢驗結(jié)果，提升檢驗工作的準(zhǔn)確性。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作實際要求

在農(nóng)產(chǎn)品抽樣工作中，具體工作要求較為重要，相關(guān)管理人員必須要制定完善的工作制度。

第一，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作必須嚴(yán)格遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，例如：對于蔬菜水果以及菌樣品抽取的時候，工作人員需要根據(jù)NY/T789-2004相關(guān)規(guī)定執(zhí)行樣品抽取工作，提升農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作效率與質(zhì)量，增強(qiáng)其發(fā)展效果。

第二，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作需要檢測機(jī)構(gòu)的獨立完成。農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作人員與檢測機(jī)構(gòu)需要承擔(dān)相應(yīng)任務(wù)，不可以受到任何因素的干擾，同時，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取人員需要親自到抽樣現(xiàn)場，例如：屠宰場、貨架等，嚴(yán)格根據(jù)抽樣程序開展取樣工作，不可以在其他人員抽樣之后再送到抽樣人員手中[4]。

第三，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取的工作地點與環(huán)節(jié)必須具有一定的代表性特點。農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作必須要在制定的市場與基地中開展，要求可以通過代表性的農(nóng)產(chǎn)品反映出農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售等狀況。對于市場而言，就是檢測城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與農(nóng)貿(mào)市場等。對于基地而言，就是檢測城市中農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地與出口農(nóng)產(chǎn)品基地等。對于其他項目而言，就是檢測城市中農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖站點與收奶站點或是養(yǎng)殖戶等，必須具有一定的代表性特點[5]。

第四，農(nóng)產(chǎn)品樣品必須具有可追溯性特點。農(nóng)產(chǎn)品樣品必須有明確的產(chǎn)地與進(jìn)貨渠道，或是明確聯(lián)系人信息等，保證可以追溯到具體根據(jù)地。

第五，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取數(shù)量的要求。在蔬菜產(chǎn)品抽樣的過程中，必須保證蔬菜樣品重量為2.5kg左右，食用菌的抽樣量要在1kg左右。水產(chǎn)品的抽樣量要在400g左右。在畜禽產(chǎn)品抽樣的時候，必須保證其符合相關(guān)規(guī)定，例如：豬尿在100ml左右，雞蛋為15枚左右，牛奶在2L左右，蜂蜜在1kg左右。

第六，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取處理措施。在對樣品進(jìn)行檢測的過程中，抽樣人員與檢測單位必須保證更好的開展檢測工作，在檢測之后，雙方確認(rèn)無誤貼上封條，保證可以妥善儲存。同時，在封樣之后，檢測人員不可以對其進(jìn)行開封或是更換處理，一旦開封與更換，就要對樣品進(jìn)行作廢處理，并且追究相關(guān)管理人員的責(zé)任。

第七，農(nóng)產(chǎn)品樣品儲存與運(yùn)輸處理。在農(nóng)產(chǎn)品儲存與運(yùn)輸期間，檢測樣品必須由專門負(fù)責(zé)人員開展封樣處理，在處理之后，放置在冷凍柜中保存，避免出現(xiàn)樣品變質(zhì)現(xiàn)象。在樣品處理之后，必須快速輸送到抽檢站中。

第八，農(nóng)產(chǎn)品樣品移交措施。在農(nóng)產(chǎn)品樣品送達(dá)到檢測單位的時候，監(jiān)督人員必須認(rèn)真核對檢測樣品，尤其是檢測樣品數(shù)量、樣品狀態(tài)、樣品質(zhì)量與樣品編號等，在認(rèn)真、仔細(xì)核對之后，管理部門負(fù)責(zé)人員就可以確認(rèn)合格并且簽字。這樣，就可以通過農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取報告結(jié)束相關(guān)工作。

3 農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取檔案管理措施

農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取部門必須要重點管理抽樣檔案，提升抽樣檔案管理工作質(zhì)量。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況與農(nóng)產(chǎn)品交易情況很容易受到一些因素的影響，因此，在每年樣品抽取的時候，都要利用檔案對其進(jìn)行調(diào)整與管理。在實際工作過程中，檔案管理工作具有較高的復(fù)雜性與繁瑣性特征，很多檢測部門都不重視檔案管理工作，難以利用檔案記錄為抽樣人員提供設(shè)計依據(jù)與參考資料。所以，在檢測工作部門實際發(fā)展的過程中，必須要建立完善的檔案管理制度，全面認(rèn)識到檔案管理工作的重要性，為抽樣工作人員與實驗部門提供良好的溝通渠道，為實驗室提供農(nóng)產(chǎn)品檢測依據(jù)，為其發(fā)展提供良好的平臺。雖然檔案管理工作會為檢測部門中檔案管理工作人員帶來較大的工作負(fù)荷，但是，對于農(nóng)產(chǎn)品檢測工作而言，可以提升其工作質(zhì)量。因此，農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取部門必須要樹立正確的管理觀念，提升檔案管理工作質(zhì)量與效率，優(yōu)化檔案管理工作體系。

4 完善農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作措施

農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取部門必須要制定完善的工作制度，明確工作措施，提升其工作質(zhì)量。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品抽樣工作中還存在較多難以解決的問題，需要管理部門加大周轉(zhuǎn)資金的投入力度，積極應(yīng)用各類農(nóng)產(chǎn)品檢測設(shè)備，加強(qiáng)各個部門之間的協(xié)調(diào)與配合，加大農(nóng)產(chǎn)品安全性的宣傳力度，為農(nóng)產(chǎn)品抽樣工作創(chuàng)建良好的工作環(huán)境與工作條件。同時，農(nóng)產(chǎn)品檢測部門還要加強(qiáng)對工作人員的培訓(xùn)力度，培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)較高的抽樣工作人才隊伍，提升抽樣工作人員的專業(yè)度，完善工作流程與制度。

結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取部門必須重視農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測工作，制定完善的工作制度，規(guī)范相關(guān)工作流程，提升抽樣工作質(zhì)量，進(jìn)而優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品樣品抽取工作體系，增強(qiáng)檢測工作效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]熊文強(qiáng).探究農(nóng)產(chǎn)品檢驗樣品抽取工作的相關(guān)問題[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（18）：17-17.

[2]隋建中，王瑋瑋，李金凌等.淺析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗樣品抽取工作的相關(guān)問題[J].新疆農(nóng)業(yè)科技，2012（2）：7-7.

[3]林躍.淺析農(nóng)產(chǎn)品（種植業(yè)）質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗樣品抽取工作的相關(guān)問題[J].科技創(chuàng)業(yè)家，2013（14）：207-207.

[4]袁建，王亞平，許春雪等.湖泊沉積物中磷形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制[J].巖礦測試，2014（6）：857-862.

[5]劉輝，張燕，熊波等.食用油中黃曲霉毒素B1的污染調(diào)查[J].廣東化工，2015，42（4）：29-30.

（作者單位：揚(yáng)州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心）