劉國輝

摘 要 通過介紹醬酒專用高粱有機(jī)栽培技術(shù)，為廣大高粱種植農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)提供科學(xué)種植參考，從根本上促進(jìn)古藺縣有機(jī)高粱生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 醬酒；專用；高粱；有機(jī)栽培

中圖分類號：S514 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.36.002

1 品種選擇

主要選用的品種為常規(guī)品種紅纓子和瀘糯8號。

2 適時(shí)早播

適時(shí)早播可躲避伏旱影響，一般要求在3月上中旬開始播種，3月底前播種結(jié)束。低矮地區(qū)宜在在3月上旬，半高山地區(qū)宜在3月中下旬。

3 育苗

3.1 苗床地選擇

苗床地應(yīng)選擇水源方便、背風(fēng)向陽、土壤肥沃、無化學(xué)污染的砂壤土。

3.2 育苗方式

目前主要推廣的育苗方式有4種，分別為漂浮育苗、方塊育苗、肥球育苗和撒播育苗

3.2.1 漂浮育苗

通常有兩種方式，一是小拱棚漂浮育苗，二是大棚工廠化漂浮育苗。是把種子播種在盛有育苗材質(zhì)或者配備育苗所需土的泡沫穴盤漂在裝有營養(yǎng)液的標(biāo)箱池水面上，在人為管控狀況下，提供高粱苗發(fā)育所需要的光照、溫度、氧氣、化肥等，讓幼苗在漂盤孔穴中發(fā)育，且可以從基礎(chǔ)材料與標(biāo)箱水池中汲取營養(yǎng)物質(zhì)的育苗方式[1]。此種育苗方式和以前的撒播、肥團(tuán)、方塊方式比較，具有節(jié)約土地、利于苗期管控、有助于培養(yǎng)無病苗、提升成苗概率、省略移苗工序等優(yōu)勢。漂浮育苗栽種好，根系繁盛，整齊度優(yōu)良，不存在緩苗時(shí)間，且可以大大避免大田病害的產(chǎn)生。

3.2.2 方塊育苗

將已堆漚發(fā)酵的營養(yǎng)土平鋪在平坦的土壤上，加適當(dāng)清糞水調(diào)濕拌勻，濕度稍大，鋪平、壓實(shí)，厚約0.3～0.6 cm，用刀將營養(yǎng)土劃成0.3 cm×0.3 cm的方格，每個(gè)方格播種子2～3粒。然后在方塊表面撒上薄薄的一層細(xì)土，直到看不見種子為宜。

3.2.3 肥團(tuán)育苗

營養(yǎng)土濕度以捏能成團(tuán)、落地稍散開為宜，做成直徑為5 cm左右的球團(tuán)，中間打一小淺孔，播放2～3粒處理過的種子。

3.2.4 撒播育苗

撒播育苗是種植高粱的主要育苗方式，簡單易行，節(jié)約人工。具體步驟是將培肥的苗床營養(yǎng)土（每667 m2用肥土1 000 kg加500 kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和適量豬糞水濕潤混勻）打細(xì)整平，開溝作廂，廂寬133.3 cm，長度以苗床地塊實(shí)際為宜。再將種子按播種量分廂計(jì)算均勻撒于廂面上，盡量稀播，澆適量腐熟的清糞水，蓋細(xì)土厚0.5 cm，種植面積大的可分期播種。

3.3 苗床地面積

撒播育苗苗床和大田的比例按1∶30，栽667 m2大田用苗床地1.3 m×16.7 m。方塊、糞團(tuán)每窩播高粱種子2～3粒，4 000～5 000窩/667 m2，苗床1.3 m×8.3 m，2個(gè)。

3.4 苗床管理

高粱播種后，拱棚蓋膜，拱棚垂直高度不低于50 cm，保溫保濕育苗。出苗后，白天如遇高溫，需適時(shí)揭膜通風(fēng)降溫以防高溫?zé)纾?7：00后，要將膜及時(shí)蓋嚴(yán)保溫；若遇寒潮天氣，一定要壓膜蓋嚴(yán)，以免秧苗遭到凍害[2]。要勤查苗床，發(fā)現(xiàn)苗床發(fā)白，要及時(shí)補(bǔ)充水分，促進(jìn)高粱健壯生長。

3.5 及時(shí)勻苗

每個(gè)方塊、糞團(tuán)留2株苗。移栽前根據(jù)氣候適時(shí)揭膜煉苗，2.5葉后用適量清淡糞水追肥并用“敵殺死”防治地下害蟲。

3.6 播種時(shí)間

3月15日—3月25日全部播種結(jié)束。

3.7 播種量

撒播每1.3 m×16.7 m苗床播種500 g高粱種子。方塊、糞團(tuán)每窩播2～3粒高粱種子。

4 大田移栽

4.1 移栽時(shí)間

苗齡30 d左右，當(dāng)苗長至四葉時(shí)即可起苗移栽，方塊、糞團(tuán)育苗宜在四五葉時(shí)移栽，撒播育苗宜在五六葉時(shí)移栽。起苗時(shí)防止傷根，除去病苗、弱苗、雜苗、大苗、優(yōu)勢苗，用中等苗帶土移栽。

4.2 移栽密度

坡地凈作每667 m2栽10 000株（5 000窩），平地凈作每667 m2栽8 000株（4 000窩）；分帶套作每667 m2栽

7 000～8 000株（3 500～4 000窩）。

4.3 移栽規(guī)格分凈作和套作

高粱是四碳作物，對光照條件要求特別高，要獲得最佳產(chǎn)量，在高密度條件下必須保證通風(fēng)透光。因此要實(shí)行起埂聚土隴作、蓋膜栽培。水稻田改種高粱的，要梳通四溝。

凈作坡地：高粱株行距23 cm×（43+73）cm，每窩2株。凈作平地：高粱株行距27 cm×（43+73）cm。分帶輪作：166 cm開廂（綠肥-高粱-紅苕）移栽，上年秋種時(shí)將土地按166 cm開廂，在廂內(nèi)用66 cm種4行小麥，小麥?zhǔn)崭詈笄げ?行紅苕，用100 cm帶種綠肥，綠肥翻壓后移栽2行高粱，行距83 cm，窩距20～27 cm，每窩栽2株[3]。

5 標(biāo)準(zhǔn)化施肥

5.1 施肥準(zhǔn)則

基礎(chǔ)準(zhǔn)則是采用注重基肥施加、苗肥早施加、穗肥穩(wěn)定施加、粒肥巧妙施加的原則。

5.2 施肥品種

高粱發(fā)育會從土壤中汲取數(shù)量眾多的鉀、氮與微量元素，尤其是對鉀的需要數(shù)量較多。依照有機(jī)高粱從嚴(yán)施加化學(xué)合成肥料的規(guī)定，在施加肥料種類上，重點(diǎn)施加通過全面腐熟的高質(zhì)量優(yōu)質(zhì)肥（包含堆腐肥、清糞水、人畜糞尿、沼渣和牛圈肥）、秸稈還田有機(jī)肥、種植綠肥等，結(jié)合施加通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的生物肥，全面滿足高粱發(fā)育對各種養(yǎng)料的需要。

5.3 施肥時(shí)期

5.3.1 苗床期施肥

高粱苗床地播種前，用全面腐熟的恰當(dāng)數(shù)量的有機(jī)肥堆放發(fā)酵土壤制作成營養(yǎng)泥，等待高粱幼苗出土后移植前以恰當(dāng)數(shù)量腐熟的高質(zhì)量的沼液或者清糞水淋濕，保證秒床地的水分，高粱苗健碩發(fā)育。

5.3.2 大田期施肥

5.3.2.1 基肥

基肥采用的是固體狀態(tài)的有機(jī)肥（通過質(zhì)量認(rèn)證的生物肥、牛圈肥，秸稈、堆腐肥，沼渣，種植綠肥），在移植前結(jié)合整地施入田土高粱移植窩內(nèi)，種植綠肥與秸稈翻壓入土一定要在高粱移植前的7～10 d實(shí)施。秸稈還田有多種方式，如覆蓋還田、翻壓還田、直接還田和過腹還田。綠肥在盛花期翻壓，翻埋深度15 cm左右，蓋土要嚴(yán)。基肥是液態(tài)肥料（人畜糞尿、清糞水、沼液），在移栽時(shí)施入根際附近土壤并覆土作定根肥水。每667 m2施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500 kg以上或經(jīng)認(rèn)證的生物有機(jī)肥50～80 kg。非有機(jī)高粱生產(chǎn)的，每667 m2施用50 kg優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥作基肥。

5.3.2.2 追施苗肥

高粱移栽成活后，結(jié)合查苗補(bǔ)缺、中耕培土進(jìn)行。時(shí)間在移栽后15～20 d內(nèi)，主要施用清糞水，沼液。苗肥每667 m2施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥（清糞水和沼液）1 000 kg以上。

5.3.2.3 穗肥

在高粱拔節(jié)孕穗期結(jié)合中耕除草，培土施用?？墒┣寮S水，沼液，或經(jīng)認(rèn)證的生物有機(jī)肥。每667 m2施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥750 kg以上或經(jīng)認(rèn)證的生物有機(jī)肥10～20 kg。

非有機(jī)高粱生產(chǎn)的，每667 m2施用5～10 kg優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥作穗肥。

6 病蟲害防治

6.1 防治原則

通常，高粱病害有銹病、紋枯病、黑穗病、紫斑病等，蟲害一般有玉米螟、蚜蟲、地老虎、黏蟲等。防治準(zhǔn)則是農(nóng)業(yè)預(yù)防為根基，整體使用生物預(yù)防與物理預(yù)防舉措，輔以化學(xué)預(yù)防方法，打造不利于病蟲生活而有助于各種天敵生存的環(huán)境，促進(jìn)生物多元化，維持生態(tài)均衡，將病蟲危害導(dǎo)致的損失管控到最小限度，著實(shí)保障高粱實(shí)現(xiàn)安全、高效、高產(chǎn)、低耗的目標(biāo)。

6.2 防治措施

6.2.1 農(nóng)業(yè)防治

對高粱銹病、紋枯病、黑穗病等發(fā)生率較高的病害，大多采用下述舉措加以預(yù)防和治理：一是做好種子處理，播種前晾曬兩三天，經(jīng)過選擇去除不實(shí)的種子，用1%生石灰水溶液浸泡消毒8～10 h，之后以清水洗凈、播種；二是恰時(shí)播種育苗，育苗的時(shí)候可恰當(dāng)稀植，培養(yǎng)壯苗，提升育苗素養(yǎng)；移植的時(shí)候科學(xué)密植，提高高粱苗抵抗病蟲害的水平；三是使用分帶輪作技術(shù)，實(shí)施多個(gè)物種混合種植，打造不適合病蟲害產(chǎn)生的小環(huán)境，降低病蟲害發(fā)生水平。

6.2.2 物理防治

對蟲害的防治可運(yùn)用病蟲特性，用楊柳枝與糖醋液將病蟲殺害，以黃板捕殺蚜蟲，裝設(shè)頻振型殺蟲燈捕殺螟蛾科與夜蛾科為主成蟲。采用糖漿捕殺地老虎，在成蟲羽化期，以1 kg紅糖，2 kg醋，2 kg水加3911少量，拌勻制成糖醋液，放到大田，誘惑病蟲食入死亡。玉米螟的防治則可每667 m2用青蟲菌粉1 kg加細(xì)土200 kg勻拌后撒入心葉。

參考文獻(xiàn)

[1]于洪志.釀酒紅高粱有機(jī)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2015（10）：5.

[2]藤風(fēng).有機(jī)高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)探析[J].農(nóng)民致富之友，2013（8）：142.

[3]涂道忠.有機(jī)高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)探析[J].農(nóng)技服務(wù)，2015，32（5）：62.

（責(zé)任編輯：趙中正）