摘要：目前人們對豬肉制品的需求越來越高，在這樣的情況下，養(yǎng)豬場的規(guī)模越來越大，但是隨著而來也出現(xiàn)了較多問題，養(yǎng)豬場的惡臭就是其中之一。隨著養(yǎng)豬過程中集約化和規(guī)?；?，養(yǎng)豬場的惡臭程度越來越高，對人們造成的危害也越來越大，本文對規(guī)模化養(yǎng)豬場中的惡臭及其控制措施進行分析。

關(guān)鍵詞：規(guī)?；B(yǎng)豬場；惡臭；控制措施

前言：

養(yǎng)豬場的惡臭主要指的是對人和豬產(chǎn)生有害作用的氣體物質(zhì)，這些氣體物質(zhì)不僅會使人的嗅覺產(chǎn)生厭惡感，同時也會對人和豬的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生較大的危害，一般情況下，在適宜的環(huán)境下，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵就會產(chǎn)生大量惡臭，這樣的惡臭會隨著養(yǎng)豬場規(guī)模的增大而逐漸增大，這就需要采取相關(guān)措施來對養(yǎng)豬場所產(chǎn)生的惡臭進行控制，以此來提高養(yǎng)豬場的整體效益，減少有害物質(zhì)對人所造成的危害。

1 規(guī)?；B(yǎng)豬場中惡臭的主要危害

規(guī)?；B(yǎng)豬場中惡臭的主要來源包括這樣幾個方面：首先是豬糞便、污水和飼料等物質(zhì)腐敗分解所產(chǎn)生的惡臭；另外，豬所排出的新鮮糞便、消化道所排出的氣體和皮膚上所附著的分泌物，都會發(fā)出難聞的氣味，在養(yǎng)豬的過程中，豬身上所沾附的污物也是惡臭發(fā)生的主要來源。在惡臭產(chǎn)生的過程中，細菌和粉塵與惡臭物的產(chǎn)生有著較大的關(guān)系，細菌在豬糞便的分解過程當(dāng)中起到了至關(guān)重要的輔助作用，這樣就會使惡臭物的產(chǎn)生速度加快，另外，粉塵作為微生物的載體，能夠?qū)Υ罅康膿]發(fā)性惡臭氣體進行吸附，在這樣的過程中，微生物還能夠?qū)Ψ蹓m進行不斷分解，導(dǎo)致惡臭物的不斷產(chǎn)生。

經(jīng)過相應(yīng)的研究，豬惡臭物的主要成分高達230種，其中對人體和豬危害最大的是揮發(fā)性脂肪酸，這種物質(zhì)屬于育種混合物，具有較強的臭味，并且伴隨有強烈的刺激性和腐敗臭味，在這種惡臭物質(zhì)的揮發(fā)過程中，能夠?qū)ωi的眼睛和呼吸道產(chǎn)生嚴(yán)重的刺激性，并且還會導(dǎo)致豬產(chǎn)生煩躁和采食量下降等問題，同使也會使豬產(chǎn)生相應(yīng)的呼吸道問題，隨著揮發(fā)性脂肪酸濃度的不斷擴大，豬還會發(fā)生呼吸困難和肺水腫的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了豬的整體品質(zhì)。

2 規(guī)?；B(yǎng)豬場中惡臭的控制措施

豬惡臭會對豬和人產(chǎn)生較大的危害，在這樣的情況下，就需要采取相關(guān)的措施來對豬惡臭進行控制，其主要方法體現(xiàn)在一下幾個方面：

2.1 首先是對豬飼料進行合理設(shè)計。豬在對飼料進行采食之后，飼料在具體的消化過程中，會由于微生物的分解而產(chǎn)生相應(yīng)的惡臭，另外，一些沒有被消化的飼料在排除體外的過程中也會由于微生物的分解而產(chǎn)生惡臭。針對這種情況，需要對豬飼料進行合理設(shè)計，以此來提高飼料的消化率，在這樣的情況下，可以減少飼料在消化過程中所產(chǎn)生的惡臭，也能夠減少由于飼料沒有完全消化而產(chǎn)生的惡臭，從根源來減少惡臭的產(chǎn)生。就目前的情況來看，可以采用液態(tài)飼料來對豬進行喂養(yǎng)，以此來提高飼料整體的利用率，同時，由于液態(tài)飼料沒有粉塵，其轉(zhuǎn)化率較高，相應(yīng)的豬糞便排放較少，惡臭的產(chǎn)生也會相應(yīng)的較少。

2.2 加強養(yǎng)豬場的衛(wèi)生管理。在養(yǎng)豬場的日常衛(wèi)生管理當(dāng)中，需要配備相應(yīng)的噴霧降溫系統(tǒng)，并且保證其中排水系統(tǒng)的通暢。在對養(yǎng)豬場進行設(shè)計的過程中，需要提高豬場地面的整體硬度，這樣方面管理人員對豬場的清掃，另外，在對豬舍進行設(shè)計的過程中，需要根據(jù)養(yǎng)豬規(guī)模的實際大小，來對豬舍當(dāng)中的通風(fēng)系統(tǒng)進行組織，減少豬舍中粉塵和微生物的含量，同時根據(jù)實際情況，采取相關(guān)的防潮手段，保證豬舍的干燥程度。豬糞便是惡臭的主要來源，所以需要注重對豬舍的糞便管理，在對糞便進行處理的過程中，需要盡量將干糞和尿水分流，以此來減少污水的整體濃度，另外可以建立相應(yīng)的糞池，并且對其進行高溫干燥，在對其進行除臭之后，可以將其運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中。

2.3 采取合理的除臭手段。在對豬惡臭進行控制之后，能夠減少惡臭的產(chǎn)生，為了進一步消除惡臭，可以針對養(yǎng)豬場中惡臭的主要來源，采取合理的除臭手段。在養(yǎng)豬場當(dāng)中，豬糞便是最主要的惡臭來源，針對這樣的情況，可以采用物理除臭和化學(xué)除臭等方法來對其進行控制和處理。物理除臭主要是利用相應(yīng)的吸附劑來對臭味進行吸附，常見的吸附劑主要包括活性炭、木屑和米糠等，這些物質(zhì)在與豬糞便進行混合之后，能夠?qū)ζ渲谐魵馕镔|(zhì)的分子進行吸附，而酸性劑主要是通過改變豬糞便的PH值來達到除臭的目的?；瘜W(xué)除臭主要指的是利用相應(yīng)的氧化劑來使惡臭物質(zhì)當(dāng)中的主要成分進行氧化，使其轉(zhuǎn)化為無臭物質(zhì)和少臭物質(zhì)。

2.4 養(yǎng)豬場產(chǎn)生惡臭的主要原因是豬排泄的污水，發(fā)展沼氣工程建設(shè)是解決規(guī)?；i場糞污資源化、減量化和無害化的有效途徑。沼氣作為一種清潔能源，將豬場的糞污水引入沼氣池進行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣可以用于養(yǎng)豬場的做飯、發(fā)電等，還可以用于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮和儲存，降低其他能源的使用量，進而降低養(yǎng)豬成運行成本。豬場糞污中的有機物在沼氣池厭氧環(huán)境中分解轉(zhuǎn)化成沼氣、沼液、沼渣等可再生資源，建立了畜禽養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)資源綜合利用的生態(tài)鏈。沼液可用于農(nóng)作物浸種、加工葉面肥等；沼渣是一種高效的有機肥，還可做營養(yǎng)基栽種食用菌、養(yǎng)殖蚯蚓等。

結(jié)束語：

規(guī)?；B(yǎng)豬場惡臭的產(chǎn)生對豬和人都有著嚴(yán)重的危害，能夠在一定程度上限制豬的整體品質(zhì)，而惡臭的主要產(chǎn)生來源較多，主要是來自豬的糞便，針對這樣的情況，可以合理的對豬飼料進行設(shè)計，加強對豬舍的糞便和衛(wèi)生管理，并且采取有效的除臭措施，來對臭氣的產(chǎn)生進行控制。

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作者簡介：張國堂（1969年12月-），男，漢族，遼寧朝陽人，大專，畜牧師，從事畜牧業(yè)生產(chǎn)方面的研究工作。

（作者單位：遼寧省建平縣馬場動物衛(wèi)生監(jiān)督所）