新西蘭公布檢測麥盧卡蜂蜜真?zhèn)螛?biāo)準(zhǔn)

宿亮

麥盧卡蜂蜜被稱為新西蘭“國寶”級特產(chǎn)，受到多國消費者的追捧，不過由于缺乏官方標(biāo)準(zhǔn)，市場上魚龍混雜，讓人難辨真假。新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部近日公布了麥盧卡蜂蜜的科學(xué)定義，以期規(guī)范麥盧卡蜂蜜市場。

第一產(chǎn)業(yè)部表示，這一科學(xué)定義經(jīng)過政府和相關(guān)專家3年多的研究，可以用于檢測麥盧卡蜂蜜真?zhèn)巍?/p>

這一科學(xué)定義顯示，麥盧卡蜂蜜應(yīng)為蜜蜂采集的麥盧卡植物的花蜜。第一產(chǎn)業(yè)部將通過檢測蜂蜜中的5種成分來判斷其真?zhèn)?，其中包括對蜂蜜含有?種化學(xué)成分含量的要求以及一種麥盧卡蜂蜜脫氧核糖核酸（DNA）標(biāo)記。

例如，根據(jù)這一定義，麥盧卡獨花蜜中3-苯基乳酸的含量不少于每公斤400毫克。而在現(xiàn)實中，獨花蜜非常難得，第一產(chǎn)業(yè)部也對麥盧卡混合花蜜做出界定，在其他標(biāo)準(zhǔn)相同的情況下，混合花蜜的3-苯基乳酸含量在每公斤20毫克至400毫克。

第一產(chǎn)業(yè)部在一份聲明中說，對麥盧卡蜂蜜進(jìn)行定義非常重要，有助于海外監(jiān)管者對蜂蜜的真?zhèn)巫龀鰷?zhǔn)確判斷，以增強國外消費者對產(chǎn)品的信心。

現(xiàn)階段，第一產(chǎn)業(yè)部正就這一標(biāo)準(zhǔn)面向公眾征求意見。新標(biāo)準(zhǔn)有望在7月正式實施。

麥盧卡蜂蜜的真?zhèn)螛?biāo)準(zhǔn)一直是新西蘭國內(nèi)和國際市場爭論的焦點。目前，市場上流行的UMF、MGO等麥盧卡蜂蜜的分級體系對于蜂蜜中特有活性抗菌成分的含量界定并不相同，讓消費者很難判斷。從2014年開始，新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部著手從蜂蜜產(chǎn)品包裝、廣告等角度規(guī)范市場，并組織專家研究麥盧卡蜂蜜真?zhèn)螛?biāo)準(zhǔn)。