劉之晗

“今晚想吃什么菜呀？”媽媽問我。“小炒土豆絲！”“可以，一起來動手吧！”媽媽說。

媽媽從冰箱里拿出兩個土豆、一根大蒜和一小塊瘦肉。打開水龍頭，水嘩啦嘩啦流了出來。媽媽一手抓著土豆，一手使勁搓……一會兒，土豆就洗干凈了。媽媽又拿起削皮刀，唰唰唰，三兩下，土豆皮也削好了。我把土豆放到切菜板上，左手扶土豆，右手拿刀，“咔嚓咔嚓”幾下，圓圓的土豆就變成薄薄的土豆片了。把土豆片排齊，打斜，“咚咚咚……”，歡快的節(jié)奏響起，土豆片又變成了土豆絲。接著，我們又把肉、蔥、辣椒等配料都弄好了。

滴的一聲，媽媽按下了電磁爐的開關(guān)，開始炒土豆絲了。她先在鍋中加入一些清水，燒了一會兒，許許多多的小水泡就開始從下往上升。水開了，媽媽把土豆絲倒入鍋中。一開始，土豆絲沉在鍋底，只一會兒，它們便開始不安分起來。土豆絲在水中跳躍、翻騰了三四分鐘，撈起來變成透明的金黃的水晶絲了。原來，土豆絲還會變魔術(shù)呀！

倒掉水，媽媽把鍋放在爐上加熱。等水都干了，鍋熱得差不多時，媽媽往鍋里放兩勺油。一會兒油里就不停地冒出小氣泡，就像油里有好多小魚在不停地吐泡泡。

“差不多應(yīng)該放東西去炒了吧！”果真，媽媽把肉放進鍋里，我?guī)椭闷疱佺P翻炒，紅紅的肉很快就變成了粉白色?！爱?dāng)肉的顏色變成深紅時，肉就基本熟了，這時候加入蒜會使肉更香。”聽媽媽這么一說，我趕緊幫著把蒜和土豆絲一起倒入鍋里。加入鹽、醬油，再翻炒一會兒，最后倒一點溫水進去，一股香味撲鼻而來—那味道真好聞！“聞起來這么香，吃起來應(yīng)該也不錯。”我正想著，媽媽加入少許雞精和蔥花，關(guān)火，就起鍋了。

銀白的盤子、金黃的土豆絲、綠的蔥花和粉白的瘦肉，看上去簡直就是一件賞心悅目的工藝品。我迫不及待地嘗了一口，嗯，土豆絲軟軟的，瘦肉嫩嫩的，還有一股香甜的咸味和鮮味，我大叫起來：“媽媽，這土豆絲太好吃了！”

指導(dǎo)老師：鐘華奇

【點評】習(xí)作按炒菜的先后順序講述了自己與媽媽一起做小炒土豆絲的過程，程序清楚，層次分明，其中有大量的動作描寫和細(xì)節(jié)描寫，而且都非常精彩。