高喜葉 劉明升

摘要[目的]研究適合胡蘿卜生長(zhǎng)的生物菌肥用量，為胡蘿卜高效優(yōu)質(zhì)栽培提供科學(xué)依據(jù)。[方法]以橙胡蘿卜和華微生物氮磷鉀A50為原料，研究不同濃度的生物菌肥對(duì)胡蘿卜長(zhǎng)勢(shì)、胡蘿卜素、葉綠素及肉質(zhì)根生長(zhǎng)的影響。[結(jié)果]在施加570 kg/hm2生物菌肥時(shí)胡蘿卜的長(zhǎng)度、粗度與肉質(zhì)根重量均達(dá)到最大值，但繼續(xù)增加施肥量時(shí)其反而減少。胡蘿卜中葉綠素與胡蘿卜素的含量均在施加570 kg/hm2生物菌肥時(shí)最高。[結(jié)論]最適合胡蘿卜生長(zhǎng)的華微生物氮磷鉀A50的濃度是570 kg/hm2，此時(shí)胡蘿卜產(chǎn)量最大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

關(guān)鍵詞胡蘿卜；生物菌肥；有機(jī)肥；胡蘿卜素；葉綠素

中圖分類號(hào)S631.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）35-0039-03

Abstract[Objective] To research the suitable dosage of biobacterial manure for the growth of carrot， and to provide scientific basis for the high efficiency and high quality cultivation of carrot. [Method] With orange carrot and Huawei biological NPK A50 as the raw materials， the effects of different concentrations of biobacterial manure on the growth， carotene， chlorophyll and fleshy root growth of carrot were researched. [Result] the length， roughness and fleshy root weight of carrot all reached the maximum values when applying 570 kg/hm2 biobacterial manure. However， when the biobacterial manure was higher than 570 kg/hm2 ， they reduced. The contents of chlorophyll and carotene were the highest at 570 kg/hm2 biobacterial manure. [Conclusion]The most suitable concentration of Huawei biological NPK A50 was 570 kg/hm2 for the growth of carrot. Under this condition， the yield and nutritional value of carrot were both the highest.

Key wordsCarrot；Biobacterial manure；Organic fertilizer；Carotene；Chlorophyll

胡蘿卜為傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物，以肉質(zhì)根做蔬菜食用。胡蘿卜有強(qiáng)心、降壓、抗過(guò)敏、抗炎等作用，可預(yù)防中風(fēng)、降血糖、增強(qiáng)記憶力、防治白內(nèi)障、預(yù)防心血管疾病、防癌抗癌、抗氧化延緩衰老、抗老年癡呆等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、保健、醫(yī)療價(jià)值[1]。近年來(lái)，烏蘭察布市利用其獨(dú)特的地域氣候與生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展胡蘿卜產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一。胡蘿卜的產(chǎn)量與品質(zhì)除了受遺傳因素影響外，還與施肥密切有關(guān)[2]，大多數(shù)胡蘿卜的產(chǎn)量與品質(zhì)都受1～ 2種養(yǎng)分影響。生物菌肥是由1種或多種有益微生物經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的無(wú)公害無(wú)污染的肥料，已在多種作物上廣泛應(yīng)用[3-5]，具有促進(jìn)作物生長(zhǎng)、增加品質(zhì)與產(chǎn)量的效應(yīng)。目前，有關(guān)生物菌肥對(duì)其影響尚鮮見(jiàn)報(bào)道。鑒于此，該研究探討了生物菌肥和有機(jī)肥配施對(duì)胡蘿卜生長(zhǎng)的影響，為胡蘿卜高效優(yōu)質(zhì)栽培提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

胡蘿卜種子為包頭市三主糧種業(yè)提供的橙胡蘿卜，菌肥為華南理工大學(xué)生物化工實(shí)驗(yàn)室提供的華微生物氮磷鉀A50。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在集寧師范學(xué)院生物系實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，胡蘿卜于2016年6月5日種植，在12月1日采收。土質(zhì)為砂壤土，播種施用有機(jī)肥為45 000 kg/hm2。6月25日定苗，株行距10 cm × 12 cm 。代定苗時(shí)施用生物菌肥華微生物氮磷鉀A50，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程施菌肥4次，每次用量分別為2號(hào)地285 kg/hm2（處理②）、3號(hào)地375 kg/hm2（處理③）、4號(hào)地480 kg/hm2（處理④）、5號(hào)地570 kg/hm2（處理⑤）、6號(hào)地675 kg/hm2（處理⑥）。其中，1號(hào)地為對(duì)照，不施加菌肥（處理①）。

1.3測(cè)定項(xiàng)目與方法

測(cè)試項(xiàng)目：胡蘿卜苗高、長(zhǎng)度、粗度及肉質(zhì)根重量；胡蘿卜素的含量變化；胡蘿卜葉片中葉綠素含量的變化。

測(cè)試方法：胡蘿卜素測(cè)定參照張建華的β-胡蘿卜測(cè)定方法[6]；利用分光光度法測(cè)定胡蘿卜葉片中葉綠素含量的變化。

1.4數(shù)據(jù)分析

采用DPS軟件、Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2結(jié)果與分析

2.1生物菌肥和有機(jī)肥配施對(duì)胡蘿卜長(zhǎng)勢(shì)的影響

由圖1可知，生物菌肥的施用對(duì)胡蘿卜苗高的生長(zhǎng)有顯著效果。隨著生物菌肥施用量的增加，胡蘿卜苗高增加，當(dāng)生物菌肥施用量達(dá)到570 kg/hm2（處理⑤）時(shí)，苗高最高，為66.5 cm。當(dāng)生物菌肥的施用量再加大時(shí)，苗高出現(xiàn)不增反減的現(xiàn)象。

由圖2可知，生物菌肥對(duì)胡蘿卜長(zhǎng)度的生長(zhǎng)有顯著效果。隨著生物菌肥用量的增大，胡蘿卜長(zhǎng)度增加，當(dāng)生物菌肥的施用量高達(dá)570 kg/hm2時(shí)，胡蘿卜長(zhǎng)度達(dá)18.955 cm。此后，當(dāng)生物菌肥的用量再增加時(shí)，胡蘿卜的長(zhǎng)度不增反減。

由圖3可知，生物菌肥對(duì)胡蘿卜增粗生長(zhǎng)有顯著作用。隨著生物菌肥施用量的增大，胡蘿卜增粗生長(zhǎng)在增加，當(dāng)生物菌肥的施用量達(dá)到570 kg/hm2時(shí)，胡蘿卜粗度達(dá)到最大值（5.59 cm）。當(dāng)生物菌肥的施用量增加到675 kg/hm2時(shí)，胡蘿卜的增粗生長(zhǎng)不增反減。

2.2生物菌肥和有機(jī)肥配施對(duì)胡蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)的影響

由表1可知，生物菌肥對(duì)胡蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)有顯著效果，處理①僅施加有機(jī)肥，導(dǎo)致其肉質(zhì)根重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他處理。隨著生物菌肥施用量和時(shí)間的增加，胡蘿卜增粗增加，當(dāng)生物菌肥的施用量達(dá)到570 kg/hm2時(shí)，10月28日測(cè)量胡蘿卜肉質(zhì)根重量達(dá)最大值，為335 g。當(dāng)生物菌肥的施用量增加到675 kg/hm2時(shí)，胡蘿卜的肉質(zhì)根重量不增反減。

2.3生物菌肥和有機(jī)肥配施對(duì)胡蘿卜素含量的影響

由表2可知，生物菌肥對(duì)胡蘿卜素的產(chǎn)生有顯著效果。隨著生物菌肥施用量的增加，胡蘿卜素在增加，在胡蘿卜生長(zhǎng)至40 d時(shí)，處理⑤中的胡蘿卜素達(dá)到頂峰，即當(dāng)生物菌肥的施用量達(dá)到570 kg/hm2時(shí)，胡蘿卜素含量達(dá)到最大值，為83.71 mg/kg。之后，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，胡蘿卜素的產(chǎn)生量不增反減。

2.4生物菌肥與有機(jī)肥配施對(duì)葉綠素含量的影響

從表3可以看出，生物菌肥的施用對(duì)胡蘿卜葉綠素a的生長(zhǎng)有顯著影響。隨著生物菌肥施用量的增加，胡蘿卜中的葉綠素a含量增大；當(dāng)生物菌肥施用量達(dá)到570 kg/hm2時(shí)，葉綠素a含量在8月28日達(dá)到0.948 mg/g。隨著時(shí)間的變化各處理組變化不明顯，當(dāng)生物菌肥的施用量再加大時(shí)，處理⑥的葉綠素a含量反而低于處理⑤，即葉綠素a含量出現(xiàn)不增反減的現(xiàn)象。

從表4可以看出，施加生物菌肥可以有效提高胡蘿卜葉片中葉綠素b的含量，葉綠素b的含量隨著時(shí)間的增加變化不明顯，但是明顯比處理①的葉綠素b含量高，當(dāng)生物菌肥施用量達(dá)到570 kg/hm2時(shí)，葉綠素b含量在8月18日達(dá)到0.563 mg/g。此外，當(dāng)生物菌肥的施用量再加大時(shí)，處理⑥的葉綠素b含量反而低于處理⑤，即葉綠素b呈不增反減的趨勢(shì)。

3結(jié)論與討論

影響胡蘿卜生長(zhǎng)及β-胡蘿卜素合成有多種因素，除了品種間遺傳差異性外，還有光照、季節(jié)、海拔、水分等對(duì)胡蘿卜生長(zhǎng)量及胡蘿卜素含量均會(huì)有一定影響[7]。該研究與前人的結(jié)果有不同之處，因此不同試驗(yàn)條件對(duì)胡蘿卜生長(zhǎng)量與β-胡蘿卜素含量的影響還需進(jìn)一步研究。

在施加不同濃度的生物菌肥的條件下，該實(shí)驗(yàn)探討了胡蘿卜的形態(tài)和生理指標(biāo)，從而找到最適合胡蘿卜生長(zhǎng)的生物菌肥濃度。結(jié)論如下：

（1）胡蘿卜的苗高、長(zhǎng)度、粗度及肉質(zhì)根變化結(jié)果表明，在施加570 kg/hm2生物菌肥時(shí)胡蘿卜的長(zhǎng)勢(shì)最好，各數(shù)值都達(dá)到最大值。當(dāng)繼續(xù)增加生物菌肥濃度時(shí)，出現(xiàn)各個(gè)數(shù)值不增反減的現(xiàn)象。

（2）胡蘿卜中胡蘿卜素含量的變化結(jié)果表明，生物菌肥對(duì)胡蘿卜素的產(chǎn)生有顯著效果，同時(shí)也與胡蘿卜的生長(zhǎng)時(shí)間有關(guān)，在胡蘿卜生長(zhǎng)至40 d時(shí)，施加570 kg/hm2生物菌肥的胡蘿卜產(chǎn)生的胡蘿卜素最多，之后隨著時(shí)間的增加胡蘿卜素含量逐漸減少。

（3）胡蘿卜中葉綠素含量的變化表明，施加570 kg/hm2生物菌肥時(shí)胡蘿卜葉片的葉綠素含量均高于其他處理。

綜上所述，最適合胡蘿卜生長(zhǎng)的華微生物氮磷鉀A50的

濃度為570 kg/hm2，此時(shí)胡蘿卜產(chǎn)量最高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

參考文獻(xiàn)

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