滑金鋒 陳天淵 黃詠梅 李彥青 吳翠榮 李慧峰

摘要：【目的】通過國家甘薯品種南方區(qū)域試驗，篩選出適合廣西地區(qū)種植的優(yōu)良特用型甘薯新品種，為廣西甘薯新品種的選育和推廣提供依據(jù)?！痉椒ā?014～2015年，以寧紫薯1號為對照（CK），在廣西南寧對國家甘薯品種南方區(qū)域試驗的10個特用型甘薯新品種進行品種比較試驗，通過鮮薯產(chǎn)量、薯干產(chǎn)量、干物率、熟食味、花青素含量及抗病性等指標對參試品種進行綜合評價?！窘Y(jié)果】10個參試新品種中，渝紫7號、桂薯131、福薯404、廣薯161和龍津薯1號等5個品種鮮薯產(chǎn)量比CK增產(chǎn)12.46%～36.63%，增產(chǎn)達顯著（P<0.05）或極顯著水平（P<0.01），其余品種均較CK減產(chǎn)；渝紫7號、廣薯161、桂薯131、福薯404、龍津薯1號、湛紫薯1號和龍紫6號薯干產(chǎn)量比CK增產(chǎn)5.30%～54.49%，其余品種較CK減產(chǎn)；各品種干物率均高于CK；總體食味評分在65.00～90.00分，其中渝紫7號、桂薯131、福薯404、廣薯161、湛紫薯1號、龍紫6號、泉薯9-6和金薯13號熟食味平均得分在71.25～81.25分，均高于CK（70.00分）；各參試品種均抗1種及以上主要甘薯病害。依據(jù)國家特用型甘薯鑒定目標，龍紫6號可作為高花青素甘薯品種，渝紫7號、桂薯131、福薯404和廣薯161可作為食用型紫薯品種?！窘Y(jié)論】高花青素型甘薯品種龍紫6號和食用型紫薯品種渝紫7號、桂薯131、福薯404、廣薯161整體表現(xiàn)較好，適于在廣西推廣種植。

關鍵詞： 甘薯；國家區(qū)域試驗；花青素；產(chǎn)量；抗性；食味；廣西

中圖分類號： S531.037 文獻標志碼：A 文章編號：2095-1191（2017）03-0422-06

0 引言

【研究意義】甘薯[Ipomoea batatas（L.） Lam.]是旋花科甘薯屬喜光短日照植物，原產(chǎn)于熱帶南美洲，是世界上重要的糧食、飼料、工業(yè)原料及新型能源作物，現(xiàn)已在世界熱帶、亞熱帶地區(qū)的100多個國家和地區(qū)廣泛栽培。我國甘薯種植面積和總產(chǎn)量均居世界首位，占全球總產(chǎn)量的80%以上（崔坤等，2007）。特用型甘薯包括高胡蘿卜素型、高花青素型和食用型紫薯等類型，具有可清除人體內(nèi)自由基、治療白內(nèi)障、調(diào)節(jié)人體免疫力及預防癌癥等多種生理保健功能，近年來其市場需求呈上升趨勢。目前，我國現(xiàn)有品種很難滿足市場需求，尤其是特用型甘薯品種缺乏（盧森權等，2007）。因此，開展特用型甘薯國家區(qū)域性試驗，篩選適合廣西種植的特用型甘薯新品種，對廣西特用型甘薯的育種及產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。【前人研究進展】20世紀90年代，日本最先育成特用型甘薯山川紫（溫桃勇和劉小強，2009）。我國特用型紫薯研究起步較晚，2003年才開始進行國家區(qū)試試驗（黃詠梅等，2009）。郭其茂等（2004）對國家2003年特用甘薯新品種南方（龍巖）點區(qū)試結(jié)果進行分析，篩選出濟薯18、煙薯337、廣薯104和徐紫薯1號等品種適宜在類似閩西生態(tài)的南方地區(qū)示范種植。陳景益等（2008）對廣東省2006～2007年甘薯區(qū)試結(jié)果進行分析，篩選出廣薯155、廣薯180和新普紫等甘薯新品種。吳翠榮等（2010，2014）對2008～2009年與2010～2011年國家甘薯品種區(qū)試廣西試點（南方區(qū)）試驗結(jié)果進行分析，篩選出莆薯14和桂粉3號等適于廣西全區(qū)或部分地區(qū)種植的甘薯品種。夏家平等（2015）對2012～2013年國家甘薯品種北方特用型區(qū)試合肥試點5個甘薯品種進行比較試驗，結(jié)果表明鮮食型紫甘薯品種商077-12、煙薯0747和高花青素型品種濟黑薯1號綜合表現(xiàn)較好，適宜在安徽地區(qū)種植。此外，已選育或推廣種植的特用型甘薯品種還有寧紫薯1號、徐紫薯3號、渝紫薯7號、寧紫薯2號和煙紫薯3號等（謝一芝等，2008，2016；李強等，2014；顧東東等，2015；辛國勝等，2016）?！颈狙芯壳腥朦c】近年來，前人已利用甘薯區(qū)域試驗鑒定和篩選出大量甘薯新品種，但特用型甘薯品種較少，難以滿足市場需求?！緮M解決的關鍵問題】通過在廣西南寧地區(qū)開展2014～2015年國家特用型甘薯品種區(qū)域試驗，對10個參試甘薯新品種的產(chǎn)量和品質(zhì)進行鑒定評價，篩選出適合廣西南寧地區(qū)種植推廣的特用甘薯新品種，為廣西甘薯新品種的選育和推廣提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1. 1 試驗材料

參試甘薯品種共10個，以寧紫薯1號為對照品種。各參試品種的名稱、類型、親本組合及選育單位見表1。

1. 2 試驗方法

試驗于2014～2015年在廣西農(nóng)業(yè)科學院玉米研究所明陽試驗基地進行。試驗地地勢平坦、排灌方便、地力均勻，沙壤土，中等肥力。兩年試驗前作均為玉米，種前兩犁兩耙。

試驗采用隨機區(qū)組設計，小區(qū)面積20 m2，4行區(qū)，行長5 m、壟寬1 m，株距19～20 cm，3次重復。栽培密度兩年均為49500株/ha，并在田間周圍設保護行。一次性施入氯化鉀（K2O≥60%）150 kg/ha、復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）150 kg/ha、磷肥（P2O5≥17%）75 kg/ha。中耕除草2～3次，防治病蟲害3～4次，灌水2～3次。

1. 3 測定項目及方法

各甘薯品種主要農(nóng)藝性狀調(diào)查參照《甘薯種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》進行（張允剛和房伯平，2006）。收獲前約一個月，采用田間調(diào)查、筆記記載和相機拍照等形式對各品種地上部分的重要性狀進行記錄和整理；收獲前約一周，挖根調(diào)查并記錄各品種地上和地下部分的重要性狀；收獲時記錄各品種的薯塊特性，測定所有小區(qū)鮮薯產(chǎn)量，折算鮮薯公頃產(chǎn)量。收獲后2 d內(nèi)進行干物率測定，取大、中薯塊各1個（總重量大于500.0 g），洗凈切絲后置烘箱中80 ℃烘至恒重，每品種3次重復。折算薯干產(chǎn)量，薯干產(chǎn)量=鮮薯產(chǎn)量×干物率。各品種熟食味評定由長期從事甘薯科學研究的人員通過薯塊蒸熟、品嘗后打分的方法進行，評分因素主要考慮各品種的黏度、面度、甜度、香味及纖維含量等，評定結(jié)果取其平均分值。各參試品種室內(nèi)薯瘟病和蔓割病抗性由福建省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所進行測定，瘡痂病抗性由中國熱帶作物研究所通過田間調(diào)查完成。

1. 4 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2007和DPS 14.50進行整理和統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2. 1 參試品種鮮薯產(chǎn)量

由表2可看出，參試品種中有5個品種鮮薯產(chǎn)量比CK增產(chǎn)，其余品種均比CK減產(chǎn)。其中，渝紫7號鮮薯產(chǎn)量最高，達31761.30 kg/ha，比CK極顯著增產(chǎn)36.63%（P<0.01，下同）；桂薯131、福薯404和廣薯161鮮薯產(chǎn)量為26985.53～30979.20 kg/ha，比CK增產(chǎn)16.09%～33.27%，增產(chǎn)均達極顯著水平；龍津薯1號鮮薯產(chǎn)量為26143.05 kg/ha，比CK顯著增產(chǎn)12.46%（P<0.05，下同）。龍紫6號和湛紫薯1號鮮薯產(chǎn)量較CK減產(chǎn)1.72%和5.58%，差異不顯著（P>0.05，下同）；泉薯9-6、廣紫薯9號和金薯13號鮮薯產(chǎn)量分別較CK減產(chǎn)13.67%～58.15%，減產(chǎn)均達極顯著水平。

2. 2 參試品種薯干產(chǎn)量

由表3可看出，參試品種中有7個品種薯干產(chǎn)量比CK增產(chǎn)，其余品種較CK減產(chǎn)。其中，渝紫7號薯干產(chǎn)量最高，達8674.80 kg/ha，比CK極顯著增產(chǎn)54.49%；廣薯161、桂薯131和福薯404薯干產(chǎn)量為7513.05～8201.40 kg/ha，比CK增產(chǎn)33.80%～46.06%，增產(chǎn)均達極顯著水平；龍津薯1號和湛紫薯1號比CK增產(chǎn)15.64%和10.96%，差異顯著；龍紫6號薯干產(chǎn)量比CK增產(chǎn)5.30%，但差異不顯著。泉薯9-6薯干產(chǎn)量較CK減產(chǎn)3.80%，差異不顯著；廣紫薯9號和金薯13號薯干產(chǎn)量分別較CK減產(chǎn)18.32%和49.65%，減產(chǎn)達顯著和極顯著水平。

2. 3 參試品種干物率及熟食味表現(xiàn)

由表4可看出，10個參試品種干物率均高于CK，其中廣薯161干物率最高，兩年平均干物率達30.39%，比CK極顯著增加25.71%；金薯13號、廣紫薯9號、湛紫薯1號、渝紫7號和泉薯9-6干物率為27.01%～29.00%，比CK增加11.71%～19.96%，差異極顯著；桂薯131和龍紫6號干物率分別比CK顯著增加8.21%和7.34%；龍津薯1號和福薯404干物率與CK差異不顯著。

各參試品種總體熟食味評分在65.00～90.00分，其中CK表現(xiàn)為黏粉、稍甜、香，很少纖維，平均得分為70.00分。其他參試品種中，渝紫7號熟食味最佳，平均得分為87.50分，表現(xiàn)為粉、甜、香，少量纖維；桂薯131、福薯404、廣薯161、湛紫薯1號、龍紫6號、泉薯9-6和金薯13號平均得分為71.25～81.25分，熟食味較好；廣紫薯9號和龍津薯1號的熟食味稍差，得分低于CK（表4）。

2. 4 參試品種抗病性表現(xiàn)

2014～2015年，分別在福建省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所和中國熱帶作物研究所對不同甘薯品種進行蔓割病、薯瘟病和瘡痂病的抗性測定。蔓割病抗性測定結(jié)果顯示：金薯13號、龍紫6號、龍津薯1號和福薯404表現(xiàn)高抗，泉薯9-6和廣薯161表現(xiàn)抗，廣紫薯9號、桂薯131和CK表現(xiàn)中抗，渝紫7號表現(xiàn)中感，湛紫薯1號表現(xiàn)感病。薯瘟病測定結(jié)果顯示：廣紫薯9號、龍津薯1號、福薯404和廣薯161表現(xiàn)中感，泉薯9-6、龍紫6號、渝紫薯7號、桂薯131和CK表現(xiàn)感病，金薯13號和湛紫薯1號表現(xiàn)高感。瘡痂病田間調(diào)查測定結(jié)果顯示：廣紫薯9號、龍紫6號和渝紫7號表現(xiàn)抗，龍津薯1號、廣薯161和湛紫薯1號表現(xiàn)中抗，泉薯9-6和桂薯131表現(xiàn)高抗，泉薯9-6表現(xiàn)高感，福薯404和CK表現(xiàn)感病。

2. 5 參試品種的花青素含量

根據(jù)國家甘薯品種區(qū)域試驗鑒定標準，花青素含量高于40.00 mg/100 gFW屬高花青素類型。由表5可看出，參試品種中廣紫薯9號和龍紫6號的花青素含量分別為52.16和41.45 mg/100 gFW，達高花青素含量標準；其余品種花青素含量為10.68～27.76 mg/100 gFW，均達食用型紫薯標準（全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心，2014）。

3 討論

近年來，廣西相繼育成了一批特用型甘薯品種，如高花青素型的桂紫薯1號、桂紫薯2號、桂紫薯3號，高胡蘿卜素型的桂薯5號，富硒型的富硒11選及鮮食型的桂薯131等（張啟堂，2015），這些特用型品種在廣西甘薯生產(chǎn)和加工中起到一定的推動作用。但因特用型甘薯需求越來越大，已有品種與市場需求存在差距，因此仍需不斷進行新品種篩選。國家甘薯新品種區(qū)域試驗既可對各?。▍^(qū)）的優(yōu)良特用型甘薯品種進行綜合評價，又能篩選出適宜某一特定種植區(qū)域的特用型甘薯品種，對甘薯育種、引種及產(chǎn)業(yè)發(fā)展均具有很好的推動作用。

2014～2015國家特用型甘薯品種南方區(qū)域試驗廣西試驗點參試的甘薯品種分為高花青素型和食用型紫薯，高花青素型的鑒定目標為花青素含量高于40.00 mg/100 gFW，鮮薯產(chǎn)量比CK減產(chǎn)不超過5%，花青素每增加1.00 mg/100 gFW，鮮薯產(chǎn)量可降低1%，中抗1種及以上主要病害，薯塊耐儲藏性較好。食用型紫薯的鑒定目標為花青素含量高于5.00 mg/100 gFW，鮮薯產(chǎn)量高于CK，烘干率不低于CK 5%，食味不低于CK，食味每提高1分，鮮薯產(chǎn)量可降低1%，中抗1種及以上主要病害，薯塊商品性、耐儲藏性較好。依照高花青素型鑒定標準進行分析，本研究的參試品種中除桂薯131外，其他品種花青素含量均高于CK，其中廣紫薯9號和龍紫6號花青素含量較高，分別為52.16和41.45 mg/100 gFW，但廣紫薯9號鮮薯產(chǎn)量較CK減產(chǎn)31.93%，因此并未完全達高花青素甘薯鑒定標準；龍紫6號鮮薯產(chǎn)量略比CK減產(chǎn)，但差異不顯著，可作為特用型高花青素甘薯品種。依照食用型紫薯鑒定標準進行分析，所有參試品種花青素含量均超過5.00 mg/100 gFW，綜合分析產(chǎn)量、干物率、花青素含量、熟食味及抗病性，渝紫7號、桂薯131、福薯404和廣薯161等4個品種整體表現(xiàn)優(yōu)良，符合食用型紫薯鑒定標準。參與本研究的甘薯品種大部分為來自不同省份的食用型甘薯，從熟食味評分來看，渝紫7號和桂薯131表現(xiàn)較好，但由于熟食味評價是參與評價的研究人員通過品嘗甘薯的甜、黏、面、香和纖維含量等食味因素來確定，到目前為止沒有統(tǒng)一的評價標準，受評價人員的主觀影響較大，因此熟食味評價仍有待改進。同時，由于花青素具有清除自由基和預防癌癥等多種生理功能，高花青素品種選育仍是今后甘薯育種的重要方向之一，以上品種適于作為特用型甘薯品種在廣西推廣種植。

4 結(jié)論

結(jié)合各參試品種的產(chǎn)量、干物率、花青素含量、熟食味及抗病性等鑒定目標，2014～2015國家特用型甘薯品種南方區(qū)域試驗廣西試點表現(xiàn)優(yōu)良的高花青素型品種為龍紫6號，食用型紫薯品種為渝紫7號、桂薯131、福薯404和廣薯161，以上特用型甘薯品種適于在廣西推廣種植。

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（責任編輯 王 暉）