風幕式油煙機風幕吹風方向和吹風來源全球?qū)＠夹g分析

賀志強 王嫚鴿 張海潮 周 鳳 王 晶 趙永久

（國家知識產(chǎn)權局專利局專利審查協(xié)作河南中心，河南 鄭州 450002）

風幕式油煙機風幕吹風方向和吹風來源全球?qū)＠夹g分析

賀志強 王嫚鴿 張海潮 周 鳳 王 晶 趙永久

（國家知識產(chǎn)權局專利局專利審查協(xié)作河南中心，河南 鄭州 450002）

隨著餐飲服務業(yè)的快速發(fā)展和人們對環(huán)保及身體健康的高度重視，油煙機技術成為當前廚具領域中的熱門專利，其中風幕式油煙機為一項重要發(fā)展方向。本文對風幕式油煙機進行技術分類，并介紹了風幕式油煙機風幕的吹風方向和風幕的吹風來源的技術發(fā)展，同時對風幕式油煙機專利技術中發(fā)展趨勢進行了分析，為我國相關行業(yè)技術研發(fā)提供思路。

油煙機；風幕；吹風；專利

1 油煙機及油煙機風幕技術

在我國，多數(shù)油煙通過油煙機或排風扇直接排到室外，油煙中的多種有害物質(zhì)未經(jīng)處理直接排放到大氣中，惡化了大氣環(huán)境質(zhì)量。餐飲業(yè)油煙污染問題，已成為城市居民環(huán)保投訴的熱點之一。

油煙是一種氣、液、固三相混合的氣溶膠，其成分極其復雜，含有多種有毒化學成分，對機體具有肺臟毒性、免疫毒性、致癌性，被人吸入后，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。較高濃度的油煙氣可以引起肺部炎癥和組織細胞損傷。有研究表明油煙還可以導致女性肺癌發(fā)病率升高，增加女性患宮頸癌的幾率［2］。

實驗表明，盡管油煙機能吸走烹飪油煙的80%左右，但是還有約20%的油煙彌散到空氣中而危害使用者的健康［3］。針對傳統(tǒng)油煙機油煙外逸、危害身體健康的問題，進而提出了風幕式油煙機，其在油煙機前部形成屏蔽油煙的風幕，能夠?qū)挠蜔煓C前部逃逸的油煙重新卷進集煙腔排出室外，如同一道防護墻有效將人與油煙有效隔開，徹底避免了油煙對人體肌膚、呼吸系統(tǒng)的侵害，可以放心享受沒有油煙的開放式廚房。其中，風幕式油煙機中的風幕的吹風方向和吹風來源是控制中比較重要的方面。

2 數(shù)據(jù)檢索

本文以國家知識產(chǎn)權局外文數(shù)據(jù)庫(Virtual or Logi?cal Database，簡稱VEN)中截止2015年12月31日已收錄的發(fā)明專利和實用新型專利數(shù)據(jù)為基礎。經(jīng)檢索，風幕式抽油煙機領域?qū)＠纳暾埞灿?16件，其中國內(nèi)申請人在華申請(下稱國內(nèi)申請)為201件。本文篩選風幕式油煙機中關于吹風方向和吹風來源中的專利進行分析。

3 風幕式油煙機關鍵技術和技術發(fā)展

3.1 風幕式油煙機吹風方向的技術發(fā)展

圖1 吹風方向改進路線圖

如圖1，風幕設置中，吹風方向、風量大小是影響風幕效果的重要因素，而吹風的形式又依托于油煙機和集成灶的具體布置方式，基于上述因素，吹風的方向主要有上吹風、下吹風、側吹風等形式，并同時結合吹風斜度、旋度的改變和調(diào)整，使風幕效果更好，烹飪環(huán)境更加舒適。

風幕設置的早期研究主要集中在歐美地區(qū)，20世紀70年代的油煙機風幕主要是下送風方式，通過外部送風包裹油煙將其通過風機排出，例如：US3292525A中帶有斜度的下吹風方式，US3303839A中垂直的下吹風方式；80年代，風幕的吹風結構有了更多的形式，如上吹風方式的出現(xiàn)，滿足了不同用戶的需求，例如：GB2132335A，通過下吹風結構將灶具罩在風幕中，將用戶和灶具隔離開；進入90年代，伴隨著工業(yè)技術的快速發(fā)展，制造工藝和材料也有了更多的選擇，這使得油煙機的形式更加多樣化、人性化、實用化，例如：DE3144777A1除了能夠?qū)崿F(xiàn)廚房油煙的排出，還能夠促進廚房的通風換氣，改善居住環(huán)境；進入21世紀以后，油煙機和其他相關配件的結合使用得到進一步的深化和推廣，并開始關注社會發(fā)展和大氣污染問題，從凈化油煙的角度出發(fā)設計風幕的具體結構，例如：CN201764566U使風幕結構和濾油部件配合工作，并通過灶具周圍立板的設置進一步提高油煙的抽吸效果。

3.2 風幕式油煙機風幕所需風來源的技術發(fā)展

如圖2，在風幕式抽油煙機技術領域，最早的技術都是采用新風送風，從室外抽風在灶具或油煙機罩體上形成風幕，由于歐美風幕式油煙機發(fā)展較早，因而采用新風的風幕式油煙機出現(xiàn)在歐美地區(qū)，這也是最簡單形式的風幕式油煙機的風的來源，例如：DE1109342中由風機從室外抽取新鮮空氣形成風幕；隨著風幕式抽油煙機的發(fā)展，為了減少風機和噪音，將產(chǎn)生的油煙吸入油煙機后，經(jīng)過凈化、過濾后形成風幕，以充分利用煙氣的循環(huán)利用，例如：CH454405A將排出的煙氣過濾，同時采用循環(huán)送風的方式形成風幕，能夠減少風機設備被污染和實現(xiàn)油煙的清潔。在此基礎上，改進風幕式風源的方式開始多方面發(fā)展，例如：DE2815771A1多層過濾油煙以形成更安全清潔的風；CN2119599U和CN201053715Y分別采用軸流風機送風和貫流風機送風以增加風速和減少空間；同時，為了達到使人舒適的效果，CN2814186Y采用負離子發(fā)生器有效凈化空氣，CN102401410A采用納米二氧化鈦光觸媒風幕，利于人體健康。由上可知，風幕所需風來源分為新風和煙氣循環(huán)兩種類型，在此基礎上，為了達到更有益的效果，新風可以采用不同風機類型，而煙氣循環(huán)可以采用不同的過濾凈化方式和不同的油煙循環(huán)結構。

4 總結

4.1 在我國現(xiàn)代化、城市化發(fā)展的過程中，油煙機作為廚房家用產(chǎn)品勢必發(fā)展較快。風幕式油煙機在油煙機前部形成屏蔽油煙的風幕，像一道防護墻將人與油煙隔開，避免油煙對人體肌膚、呼吸系統(tǒng)的侵害，風幕式技術是油煙機領域的一種重要發(fā)展方向。

4.2 風幕式油煙機吹風方向從最簡單的上下吹風慢慢發(fā)展為側吹風或旋度吹風，提高油煙抽吸效果，能使烹飪環(huán)境更優(yōu)良。

圖2 風幕吹風來源改進路線圖

4.3 風幕式油煙機形成風幕的風來源從最初的外來新風發(fā)展為循環(huán)煙氣經(jīng)過過濾凈化，減少風機設備，實現(xiàn)油煙的清潔，能更好地改善環(huán)境。

［1］陳華，葉舜華.烹調(diào)油煙對人體健康的影響［J］.上海環(huán)境科學，1991，10（08）：29；48.

［2］田一平，馬柯.我國住宅廚房抽油煙機的現(xiàn)狀及發(fā)展方向［J］.中國環(huán)保產(chǎn)業(yè)，2009（07）：48-50.

Analysis on Global Patent of Bowing Direction and Blowing Source About Wind Curtain Range Hood Patent

He Zhiqiang Zhang Haichao Wang Mange Zhou Feng Wang Jing Zhao Yongjiu
(Patent Examination Cooperation Henan Center of the Patent Office,SIPO,Zhengzhou Henan 450002)

hood;curtain;blowing;patent

TM925.57

A

1003-5081（2017）02-0059-02

2017-1-29

賀志強（1988-），男，碩士，審查員，研究方向：發(fā)明專利實質(zhì)審查；王嫚鴿（1989-），女，碩士，審查員，研究方向：發(fā)明專利實質(zhì)審查（等同于第一作者）。

Abstrast:With the rapid development of food and beverage service industry and people attach great importance to environment protection and health,hood technology has become a popular patent in the field of kitchen utensils,in?cluding the wind curtain hood as an important development direction.In this paper,the technical classification of the wind curtain hood is introduced,and the development direction of the air curtain and the blowing source of the wind curtain are introduced.At the same time,the development trend of the patent technology of the wind curtain hood is analyzed,providing ideas for China's related industry technology research and development.