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河南省科普惠農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品本期重磅推薦

伊川小米

伊川小米是河南省洛陽市伊川縣的特產(chǎn)。伊川地處丘陵地帶，得天獨厚的地理條件使得這里氣候晝夜溫差大，因而成了小米的黃金產(chǎn)區(qū)。

《呂氏春秋?本味》記載伊尹回答商湯：“飯之美者，玄山之禾，不周之粟?！币烈侵袊鴼v史上有史料明確記載的華夏第一相。他認為，玄山（位于今天的河南省伊川縣鴉嶺鄉(xiāng)）的小米在夏商時代就是最好的糧食之一。從商湯而下，伊川小米則見證了歷史的發(fā)展、時代的變遷和文明的進步，記錄了伊洛河流域燦爛的農(nóng)耕文明。今天，勤勞的伊川農(nóng)民還在這片土地上默默耕耘、辛勤勞作，用最傳統(tǒng)、最自然的方法種植著承載太多歷史積淀的黃澄澄的小米。伊川貢小米口感清香，米色乳黃，煮粥黏糊糊，不回生，香味誘人，是居家飲食，老弱病人、兒童、孕產(chǎn)婦必備的營養(yǎng)保健佳品。

為開展“河南科普惠農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”建設(shè)工程，農(nóng)家參謀雜志社聯(lián)合伊川縣科協(xié)重磅推出河南省科普惠農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品——伊川小米。從源頭甄選，嚴格把控，精心包裝，只為給你最好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，該產(chǎn)品現(xiàn)已在“參謀幫幫賣”網(wǎng)站正式上線，歡迎選購。

參謀貼士

如何挑選小米

優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，富有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)，聞起來具有清香味，無其他異味。

質(zhì)量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味。

小米的營養(yǎng)價值：1.小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助消化的功效；2.小米有滋陰養(yǎng)血的功效，不僅適合貧血的患者服用，還適合產(chǎn)婦們經(jīng)常食用，它可以促進產(chǎn)后恢復(fù)，使產(chǎn)后濕寒的體質(zhì)得到調(diào)理；3.常喝小米湯或食用與小米有關(guān)的食物，可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪。

好味美食

小米海參粥

原料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法：蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；湯鍋放入足量的水，水沸時加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；之后轉(zhuǎn)最小火熬煮，不要開蓋，直至完全糜合出香，最后幾分鐘再調(diào)味；然后關(guān)火盛粥即食。

南瓜小米粥

原料：小米1000克，南瓜300克

做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘；準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；之后加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，其間要不時攪拌，避免粘鍋。