吃牛肉大增將引發(fā)食品危機(jī)？

美國(guó)商業(yè)內(nèi)幕網(wǎng)6月10日文章，原題：中國(guó)遭遇令人不安的食品問題但僅有一條解決途徑　過去20年來，中國(guó)盛行的飲食已從大米和小麥等谷物轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)更豐富的動(dòng)物蛋白和種類更多的奇異蔬菜。正如彭博社報(bào)道的那樣，該變化正導(dǎo)致中國(guó)缺乏種植足夠農(nóng)產(chǎn)品和飼養(yǎng)牲畜的耕地。

一般而言，6畝左右的土地才能滿足1個(gè)人的西方飲食需求，但中國(guó)人均僅擁有約1.2畝專門用于種植農(nóng)作物的耕地。與此同時(shí)“中國(guó)的迅猛工業(yè)化也正以驚人速度‘鯨吞耕地”，“地球研究所”創(chuàng)始人萊斯特·布朗說。

為努力滿足其民眾對(duì)新食品與日俱增的需求，中國(guó)正將注意力轉(zhuǎn)至國(guó)外。但該解決方案并非僅僅從外國(guó)進(jìn)口更多食品那樣簡(jiǎn)單。相反，中國(guó)政府已開始在美澳非等大洲租用農(nóng)田，甚至直接購(gòu)地。通過在工業(yè)化程度更高的國(guó)家設(shè)立工廠，利用新技術(shù)和高標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備易腐食品。此類努力正幫助中國(guó)改善食品生產(chǎn)質(zhì)量。然而，即便是行之有效的戰(zhàn)略亦有其極限。人口專家預(yù)測(cè)到2050年時(shí)地球?qū)⑿略?0億人口，而且增長(zhǎng)最快的地區(qū)并不是中國(guó)，而是中國(guó)已經(jīng)開辦離岸食品加工廠的南美和非洲地區(qū)。到那時(shí)，這些國(guó)家當(dāng)然會(huì)首要考慮他們的土地需求。

為解決自身食品問題，中國(guó)或?qū)⑹谷蚴称饭┙o鏈承受更大壓力。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究表明，中國(guó)大量食用牛肉等對(duì)于糧食的挑戰(zhàn)會(huì)加劇?！暗厍蜓芯克卑l(fā)現(xiàn)，每生產(chǎn)1磅牛肉就需要7磅糧食。當(dāng)然，中國(guó)并非唯一轉(zhuǎn)向西方飲食的國(guó)家，只是其中的最新超級(jí)大國(guó)而已。對(duì)民眾來說，減輕此類飲食對(duì)全球重壓的最直接途徑是減少進(jìn)食如此消耗土地和水源的動(dòng)物蛋白。即便是食用雞肉等其他禽畜肉制品，亦將減少相關(guān)消耗。然而，隨著中國(guó)日益擴(kuò)張其國(guó)際食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，發(fā)生食品危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)只會(huì)持續(xù)擴(kuò)大?！?/p>

(克里斯·韋勒，丁雨晴譯）