新密市核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對(duì)策

范治卿，于富存，龍超鋒，李小景

（1河南新密市林業(yè)局河南新密452370；2新密市核桃種植協(xié)會(huì)河南新密452370）

新密市核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對(duì)策

范治卿1，于富存1，龍超鋒1，李小景2

（1河南新密市林業(yè)局河南新密452370；2新密市核桃種植協(xié)會(huì)河南新密452370）

核桃是世界著名的四大堅(jiān)果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯經(jīng)濟(jì)林樹種，俗稱木本油料，農(nóng)民的鐵桿莊稼、搖錢樹。為了進(jìn)一步加快新密市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高三大效益（社會(huì)效益、生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益），現(xiàn)結(jié)合新密市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題，提出發(fā)展對(duì)策。

1 新密市概況

新密市地處中原腹地的嵩山東麓，與鄭州市毗鄰。轄區(qū)總面積1001平方公里，總?cè)丝?6萬，其中山地面積212.2平方千米，占全市總面積21.2%;丘陵面積573.6平方千米，占總面積的57.3%，屬于淺山丘陵區(qū)。土壤pH值7.5左右。年平均氣溫14.3℃，全年無霜期222天，年平均降雨量637.2毫米，全年日照時(shí)數(shù)2241.3小時(shí)，全年積溫4593℃。良好的地理環(huán)境和適宜的氣候條件為全市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了保障。

2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

歷屆市委、市政府立足市情（山區(qū)、丘陵面積大的自然條件），堅(jiān)持以果業(yè)增效、農(nóng)民增收為目標(biāo)，緊緊圍繞農(nóng)民增收這個(gè)中心，調(diào)整優(yōu)化果品結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。特別是把發(fā)展核桃作為改善山區(qū)、丘陵生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)群眾增收致富的重要產(chǎn)業(yè)（圖1）。截至2015年底，全市經(jīng)濟(jì)林總面積達(dá)5.64萬畝，其中核桃栽培面積達(dá)4.2萬畝，占全市果樹總面積的74.46%，年產(chǎn)量由1979年54.5噸上升到1090噸。核桃產(chǎn)業(yè)已成為新密市經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民群眾家庭的一項(xiàng)主要收入的經(jīng)濟(jì)支柱。

圖1 核桃園

2.2 科研成果豐碩

新密市現(xiàn)有林果科技人員45名，其中高級(jí)工程師2名，工程師（農(nóng)藝師）13名，大專以上學(xué)歷的有58名。多年來，新密市林業(yè)局與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作，協(xié)力攻關(guān)，完成了許多科研課題，先后在核桃生產(chǎn)上探索出核桃大樹高接換優(yōu)、整形修剪、大方塊芽接、核桃優(yōu)質(zhì)壯苗快速培育等技術(shù)，在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。

2.3 核桃優(yōu)種化成效明顯

1983年在省林業(yè)廳支持下，全省首次在新密市曲梁鄉(xiāng)馬莊村實(shí)施了核桃高接換優(yōu)工作，到1984年高接換優(yōu)核桃樹1133株，成活率達(dá)到96.22%。高接的核桃樹，三年恢復(fù)樹冠，平均株產(chǎn)7.85千克，比同齡的實(shí)生核桃樹增產(chǎn)3～5倍，在當(dāng)時(shí)成為全省第一個(gè)面積最大的核桃良種園。

2000年以來，新密市委、市政府針對(duì)我市核桃發(fā)展出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民發(fā)展核桃的積極性，到目前為止新密市新建優(yōu)種核桃園區(qū)1.2萬畝，建成核桃良種采穗圃2個(gè)，其中省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)（新密市興化核桃高產(chǎn)栽培良種繁育場(chǎng)），市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)(新密市林森苗圃場(chǎng))，總面積50畝，每年可提供優(yōu)質(zhì)接穗15萬～20萬根，約100萬個(gè)優(yōu)質(zhì)核桃接芽。

3 核桃產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

3.1 管理粗放，產(chǎn)量低而不穩(wěn)

會(huì)計(jì)盈余能預(yù)測(cè)就業(yè)與工資增長(zhǎng)嗎？——來自中國(guó)的經(jīng)驗(yàn)證據(jù)..................................................................................................卿小權(quán) 張碧涵 張偉華 劉金釗（39）

新密市核桃面積較大，但管理水平不高，單位面積產(chǎn)量偏低。據(jù)統(tǒng)計(jì)全市核桃畝產(chǎn)量35.17千克，雖稍高于全國(guó)(27千克/畝)平均水平，但與美國(guó)的200千克/畝(且品質(zhì)優(yōu)良，規(guī)格整齊，因而近年來占據(jù)了國(guó)際主要核桃市場(chǎng))相比懸殊很大。

3.2 技術(shù)推廣力度不夠，科技含量低

一是核桃品種混雜，良種化程度低。據(jù)筆者調(diào)查，良種化（指國(guó)家、省部級(jí)優(yōu)良品種）率不足45%。許多苗木繁殖仍采用劣質(zhì)核桃芽無性繁殖或用核桃種子實(shí)生繁殖。二是有的核桃園立地條件選擇不當(dāng)。在規(guī)劃設(shè)計(jì)中，忽視了核桃的特性和對(duì)立地條件的要求，片面強(qiáng)調(diào)集中連片，將核桃造林地選在土壤干旱瘠薄的荒坡、山頂上，致使核桃生長(zhǎng)不良。三是由于個(gè)別育苗專業(yè)戶培育苗木隨意性強(qiáng)，苗圃管理不規(guī)范，缺乏監(jiān)管力度，導(dǎo)致市場(chǎng)上假苗、實(shí)生苗、重茬苗泛濫成災(zāi)。

3.3 采收較早，果實(shí)品質(zhì)差

20世紀(jì)90年代以來，隨著樹為戶有和分散經(jīng)營(yíng)形式的出現(xiàn)，我市核桃產(chǎn)區(qū)提早采收現(xiàn)象特別嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，目前大部分產(chǎn)區(qū)提早15天采收，有的地方甚至早采30～40天（核桃本應(yīng)8月下旬才能陸續(xù)成熟，而新密市7月初就可以看到銷售鮮核桃）。早采的核桃種仁瘦癟，顏色深，澀味重，種仁品質(zhì)下降，商品率低。

3.4 產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系不健全

新密市核桃生產(chǎn)大部分為農(nóng)戶分散種植、自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)模式，缺少行業(yè)協(xié)會(huì)的組織參與，致使抗風(fēng)險(xiǎn)能力、銷售能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力都很低。

3.5 核桃加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后

新密市核桃主要以鮮、干果銷售為主，核桃加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分滯后，缺乏帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，完整的核桃儲(chǔ)運(yùn)、加工和營(yíng)銷體系尚未形成，制約了全市核桃附加值的提升和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的提高，限制了核桃產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

4 加快新密市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

4.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)

要把核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的重大舉措，擺到全市農(nóng)業(yè)、農(nóng)村工作的重要位置。建議主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，專業(yè)技術(shù)人員全力抓，宣傳到村到戶，從而激發(fā)全社會(huì)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的熱情。

4.2 增強(qiáng)科技支撐力度，加快實(shí)現(xiàn)良種化

核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，良種是基礎(chǔ)，科技是關(guān)鍵。一是要充分利用兩個(gè)省、地級(jí)核桃良種采穗圃，開展核桃定向育苗，打造一批國(guó)家級(jí)良種優(yōu)質(zhì)壯苗。二是要積極加強(qiáng)與科研院所、省廳種苗站的合作，擴(kuò)大核桃良種采穗圃面積，建立標(biāo)準(zhǔn)化核桃產(chǎn)業(yè)示范基地，推進(jìn)全市核桃產(chǎn)業(yè)向良種化（圖1、圖2）、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和無公害化方向發(fā)展。三是適時(shí)對(duì)劣質(zhì)低產(chǎn)核桃樹進(jìn)行高接換優(yōu)，建立高標(biāo)準(zhǔn)的核桃生產(chǎn)基地。

圖1 從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所引進(jìn)的中核短枝新品種

圖2 中核短枝豐產(chǎn)狀

4.3 創(chuàng)新機(jī)制，增加措施，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一是要?jiǎng)?chuàng)新政策機(jī)制。結(jié)合集體林權(quán)制度改革，對(duì)現(xiàn)有核桃林進(jìn)一步明晰產(chǎn)權(quán)，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定不變。對(duì)新發(fā)展的核桃林，要堅(jiān)持“誰投入、誰管理、誰受益”的原則，允許繼承和轉(zhuǎn)讓。二是增加新措施。鼓勵(lì)干部職工、城鄉(xiāng)居民、企事業(yè)單位、私營(yíng)業(yè)主、外來投資者和專業(yè)技術(shù)人員到農(nóng)村投資、承包和租賃核桃園（場(chǎng)），或以技術(shù)入股的形式參與經(jīng)營(yíng)。三是要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展模式。通過建立農(nóng)民專業(yè)合作社或行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)化服務(wù)組織，走“在林地上分、在管護(hù)上合，在種植上分、在經(jīng)營(yíng)上合，在管理上分、在服務(wù)上合”的新型合作化路子，使種植者享有充分的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)和利益權(quán)。

4.4 加強(qiáng)培訓(xùn)，完善服務(wù)

加大對(duì)果農(nóng)核桃嫁接、育苗、栽培、采收、加工等技術(shù)的培訓(xùn)力度（圖3～圖5），在核桃產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)一大批核桃栽培管理技術(shù)人才，把核桃栽培技術(shù)普及到千家萬戶，使果農(nóng)掌握核桃苗嫁接、大樹改接、核桃高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高果農(nóng)核桃種植、經(jīng)營(yíng)水平。

4.5 培植龍頭企業(yè)，提高經(jīng)濟(jì)效益

提高產(chǎn)后服務(wù)，實(shí)現(xiàn)核桃的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，關(guān)鍵是要著力培植核桃收購、加工、營(yíng)銷龍頭企業(yè)，堅(jiān)持用發(fā)展工業(yè)的理念發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，將千家萬戶的小生產(chǎn)者和千變?nèi)f化的大市場(chǎng)連接起來，將核桃深加工做深做細(xì)，拉長(zhǎng)核桃產(chǎn)業(yè)鏈，解除生產(chǎn)者的后顧之憂，帶動(dòng)新密市核桃產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展。

圖3 新密市核桃協(xié)會(huì)組織技術(shù)培訓(xùn)

圖4 科技人員深入現(xiàn)場(chǎng)傳授核桃栽培技術(shù)

圖5 2016年9月，核桃協(xié)會(huì)工作人員與平陌鎮(zhèn)耿堂村對(duì)口精準(zhǔn)扶貧戶楊書學(xué)（右）交流核桃種植技術(shù)

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