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      蒜薹滯銷為大蒜敲響警鐘

      2017-06-27 08:26白舒婕
      關(guān)鍵詞:蘭陵畝產(chǎn)量陳明

      白舒婕

      在山東金鄉(xiāng)、河南杞縣等地,由于收購價一落千丈,無人問津的蒜薹爛在地里,而在山東蘭陵(蒼山)、射陽等地,蒜薹卻能賣出6元/公斤左右的好價錢。如此冰火兩重天的蒜薹市場,收購價格為何如此懸殊?而即將上市的新蒜價格,又將何去何從?

      蒜薹滯銷 主產(chǎn)區(qū)未受波及

      5月初,正是抽蒜薹的季節(jié),山東省金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)商敬運頂著太陽下地,把自家30畝蒜薹花了兩三天工夫抽完,之后便不管不問,等待這些蒜薹的命運,就是爛在地里。

      “賣蒜薹的話還得收拾打捆,請人的話成本就要1~1.2元/公斤,而現(xiàn)在收購價只有0.2元/公斤,賣蒜薹還得倒貼,這活兒誰干?!”商敬運無奈地說,今年在金鄉(xiāng),路邊或水坑里到處都是沒人要的蒜薹。

      至于今年蒜薹為何價錢如此低,商敬運說,可能是大蒜種植面積太多了。

      這個說法被中國蔬菜流通協(xié)會副會長陳明均證實。受2016年我國大蒜價格高企的刺激,蒜農(nóng)紛紛擴大了大蒜種植面積,其中主產(chǎn)區(qū)河南杞縣及其周邊種植面積擴大最多。今年,河南杞縣大蒜收獲面積70萬畝,比2016年擴增31%;杞縣周邊地區(qū)大蒜面積較2016年相比增長40%以上。加上大蒜播種以來,天氣條件良好,因此大蒜苗情較好,兩個因素疊加,蒜薹產(chǎn)量大幅增加。

      杞縣、金鄉(xiāng)蒜薹滯銷的事情屬實,但并非所有的產(chǎn)地都出現(xiàn)了滯銷,真正的優(yōu)質(zhì)蒜薹主產(chǎn)區(qū)——山東蘭陵(蒼山)等地蒜薹價格基本合理和穩(wěn)定?!斑@是因為兩者蒜薹產(chǎn)量和質(zhì)量差別較大,銷售價格也相差比較大?!标惷骶忉屨f,河南杞縣及周邊地區(qū)主要是雜交蒜品種,以產(chǎn)蒜頭為主,蒜頭產(chǎn)量相對較高,正常年份畝產(chǎn)量在1150~1400公斤(干蒜)。而蒜薹只是副產(chǎn)品,產(chǎn)量低,細且短,不耐儲存,一般都是旺季在市場銷售和短期儲存,正常年份畝產(chǎn)量200~250公斤,銷售價格也比蘭陵(蒼山)、射陽等地蒜薹價格低很多。

      蘭陵(蒼山)蒜薹上市以來,一直穩(wěn)定保持在5~7元/公斤較好的價位。蘭陵(蒼山)等地的大蒜品種主要是四六瓣蒜,該品種兼顧蒜薹和蒜頭產(chǎn)量,蒜薹產(chǎn)量高、正常年份畝產(chǎn)量在550~600公斤,蒜薹粗、長、口感好,有賣相、耐儲存,一般可以儲存到來年的春節(jié)前后,銷售價格也遠高于其他地區(qū),蒜薹收益是蒜農(nóng)的主要收益之一。

      不過,杞縣、金鄉(xiāng)等地蒜農(nóng)賣蒜薹難現(xiàn)象發(fā)生后,當(dāng)?shù)卣椭袊卟肆魍▍f(xié)會高度重視,及時出臺了保障蒜農(nóng)的利益措施:政府出資引導(dǎo)收購蒜薹;動員社會力量收購蒜薹;支持客商收購蒜薹儲存到冷庫。

      新蒜價格或“斷崖式”下跌

      受去年價高影響,商敬運今年多種了幾畝大蒜,從目前的長勢來看,他預(yù)計收成不錯,眼下他最關(guān)心的是大蒜價格。

      雖然蒜薹銷售已近尾聲,但此輪滯銷卻為即將開始的大蒜銷售敲響了警鐘?!按笏馐袌鰞r格面臨從歷史最高位‘?dāng)嘌率较碌目赡??!标惷骶寡?,今年我國大蒜種植面積增加20%左右,而且由于沒有發(fā)生比較嚴重的自然災(zāi)害,畝產(chǎn)量將比去年明顯提高,兩個因素疊加,預(yù)計總產(chǎn)量將比去年增加50%以上,價格下降已成定局。“這并不意味著蒜農(nóng)會虧損。因為去年價格高出正常水平,基數(shù)高,所以今年才會出現(xiàn)‘?dāng)嘌率降南碌nA(yù)計新蒜上市價格在4~6元/公斤,屬于還可以接受的范圍,出現(xiàn)蒜賤傷農(nóng)的概率不是很大?!标惷骶鶑娬{(diào),之所以出現(xiàn)蒜賤傷農(nóng)的概率不大,是受市場供需支撐。

      陳明均進一步分析稱,以往每年大蒜庫存尾蒜都有20~30萬噸結(jié)余,今年因為減產(chǎn),入庫量是近幾年最少的一年,而且因為前期價格高得離譜,貿(mào)易商都不敢在手里囤貨,怕后期價格下滑虧本,估計今年庫存尾蒜只有2~3萬噸。目前,市場上流通的陳蒜較少,但是出口和內(nèi)需的剛需依然存在,市場供應(yīng)偏緊。“這也就是為什么今年大蒜種植面積增加,市場普遍對新蒜價格下跌預(yù)期較大,但3、4月份尾蒜價格仍然居高不下的原因?!?/p>

      此外,今年山東多地建立了大蒜價格保險機制,以防范和化解蒜農(nóng)市場價格風(fēng)險,等于為蒜農(nóng)吃了顆定心丸,價格有了托底支撐。

      但是陳明均提醒,針對今年大蒜收獲面積大幅度增加的情況,各大蒜主產(chǎn)區(qū)要未雨綢繆,提前布局大蒜銷售工作,拓寬大蒜銷售渠道?!半m然此輪蒜薹滯銷并非蒜薹主產(chǎn)區(qū),但背后反映出的農(nóng)產(chǎn)品信息混亂,市場信息失真和信息不對稱等問題卻不能忽視,必須正視和解決?!标惷骶嘎叮瑓f(xié)會在有關(guān)部門支持下,正在著手開展農(nóng)產(chǎn)品市場價格監(jiān)測與預(yù)警平臺建設(shè)工作,以消除信息不對稱、信息不透明及信息傳導(dǎo)滯后造成的生產(chǎn)主體決策趨同,應(yīng)對部分農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)波動巨大、價格大漲大跌的弊端,提升政府價格和風(fēng)險預(yù)測能力,打擊價格違法行為,保障農(nóng)產(chǎn)品運行正常。該平臺有望6月上線試運行。

      另一方面,為了避免大蒜價格再出現(xiàn)“過山車”式的波動,保障市場供需平穩(wěn),陳明均呼吁大力扶持大蒜產(chǎn)業(yè)加工轉(zhuǎn)化?!耙越疣l(xiāng)為例,靠加工轉(zhuǎn)化就能消耗110萬噸干蒜,這樣一來能夠大大緩解市場供過于求的矛盾。而且相對于保鮮蒜來說,大蒜經(jīng)過深加工之后,產(chǎn)品的附加值明顯提高。隨著大蒜加工產(chǎn)品逐漸走出國門,出口國際市場的高標(biāo)準(zhǔn)倒逼我國大蒜加工產(chǎn)品質(zhì)量提高,產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行。但蒜片加工等對資金需要量比較大,建議政府能夠給那些具備環(huán)保生產(chǎn)資格的骨干加工企業(yè)提供授信額度和貼息貸款補貼等方面的扶持?!?

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