• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      趣話龜苓膏

      2017-07-01 21:21:54梁次山
      西江月 2017年6期
      關(guān)鍵詞:龜苓膏食肆趣話

      梁次山

      趣話龜苓膏

      梁次山

      早些時(shí)候,我東下佛山辦事,只見(jiàn)那里的大小商場(chǎng)都擺有罐裝或干粉龜苓膏,一些酒家食肆也有“即點(diǎn)即制梧州甜食龜苓膏”,由此可知,梧州龜苓膏在這里廣受歡迎,作為自治區(qū)第一批、梧州市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),它確實(shí)是名不虛傳。

      我在佛山住處的附近,有幾個(gè)花鳥(niǎo)市場(chǎng),休息日我會(huì)去逛逛。有一次,我看到幾個(gè)花匠正在吃龜苓膏,或許是煮制手法欠佳,他們吃的龜苓膏生熟不勻且粘結(jié)成一粒粒,賣相實(shí)在不敢恭維。因此,他們請(qǐng)來(lái)自龜苓膏原產(chǎn)地梧州的我,指點(diǎn)一下制作方法。于是,我?guī)Я藥孜换ń郴刈√幨痉督o他們看。

      我先將龜苓膏干粉加水調(diào)成糊狀,待鍋里的水燒開(kāi)了,慢慢將龜苓膏糊注入水中,快速攪動(dòng),當(dāng)龜苓膏稀糊沸騰,即倒進(jìn)寬面大碟,待溫度下降后龜苓膏稀糊凝結(jié)成塊,再切成小塊就可食用。事前,我還準(zhǔn)備好食用油、香麻油、醬油、胡椒粉和蔥花,一反常態(tài)做了一個(gè)“咸品”。

      吃著龜苓膏,花匠們要我再講講關(guān)于龜苓膏的軼事。

      說(shuō)起龜苓膏,首先要說(shuō)梧州的氣候環(huán)境。梧州地處亞熱帶,雨量充沛,日照期長(zhǎng),植被豐富,可供做中醫(yī)藥的野生植物、動(dòng)物不勝枚舉。各朝代、時(shí)期的“醫(yī)博士”們就地取材,防病治病,“草藥一劑保平安”,如將草龜加土茯苓等熬水喝,用于驅(qū)除熱毒、安神益氣,十分見(jiàn)效。到了明朝,龜苓膏就已經(jīng)出現(xiàn),小販們挑著擔(dān)子沿街叫賣,很多食肆也有出售,不少百姓也會(huì)在家自制。后來(lái),龜苓膏還跨過(guò)黃河長(zhǎng)江,落戶京華。

      當(dāng)年清兵進(jìn)入山海關(guān)之后,揮師南下,梧州同樣遭受烽煙肆虐。守備的明軍屢戰(zhàn)屢敗,但清兵尚未完勝,雙方處于膠著狀態(tài),老百姓生活動(dòng)蕩不安,不少人染上熱毒,苦不堪言,幸而有老中醫(yī)扶危濟(jì)世,以龜苓湯施治。

      在20世紀(jì)60年代,我就做過(guò)手工龜苓膏。當(dāng)時(shí),我和一些朋友在梧州市的旺步?jīng)_,開(kāi)了一個(gè)腐竹加工場(chǎng)。休息日,我跟朋友們爬上工場(chǎng)附近的崗巒挖土茯苓。土茯苓的別稱很多,北方人喚它“冷飯團(tuán)”,梧州人俗稱它“冷飯頭”。我們一找到粗壯的野生土茯苓藤,就用鋤頭將埋在地下的一大片土茯苓塊莖挖出,洗去表面的浮泥并將其砍碎,用石臼反復(fù)舂碾,或用加工腐竹磨黃豆的大石磨來(lái)研磨。舂好的土茯苓粉要裝進(jìn)面粉袋打好結(jié),用石磨壓出土茯苓漿水,過(guò)濾后留下茯苓淀粉。那時(shí),腐竹廠周邊有很多山塘溪澗,常??勺降讲蔟敗E笥褌儼竞谬敎ピ?,直接加入土茯苓淀粉,就可成為原汁原味的龜苓膏了。

      光陰似箭,半個(gè)世紀(jì)過(guò)去,梧州龜苓膏生產(chǎn)早已實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化,干粉包裝、易拉罐裝、果凍裝等龜苓膏制品應(yīng)有盡有,廣受消費(fèi)者青睞,梧州龜苓膏的名聲更加響亮了。

      責(zé)任編輯:陳薇

      猜你喜歡
      龜苓膏食肆趣話
      趣話“虎”漢字
      龜苓膏救明軍
      西江月(2021年2期)2021-11-24 01:16:14
      龜苓膏,冰與火的碰撞
      九月趣話九數(shù)
      趣話宋朝四大名爹
      趣話“羊年”
      給力減磅 月↓5公斤[荷葉龜苓膏] 宮廷清涼抽脂秘聞!
      愛(ài)像不加蜜的龜苓膏
      城色city(2007年8期)2007-09-04 06:24:42
      株洲县| 黎城县| 扎兰屯市| 古蔺县| 保康县| 东阳市| 丰都县| 普兰店市| 敦煌市| 莫力| 宁海县| 元阳县| 门头沟区| 邹平县| 大渡口区| 西贡区| 大余县| 汝州市| 崇左市| 吉安市| 黑龙江省| 睢宁县| 嵊泗县| 淄博市| 富平县| 永平县| 娱乐| 禄劝| 都安| 沈丘县| 广东省| 漳平市| 五峰| 临泉县| 徐汇区| 孝感市| 万载县| 涞源县| 洪雅县| 新建县| 塔城市|