職業(yè)導(dǎo)向的《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革與實(shí)踐

史博姣

[摘 要] 旅游業(yè)作為世界上發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)之一，在全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著愈來(lái)愈重要的作用。隨著改革開(kāi)放的深入，我國(guó)旅游業(yè)飛速發(fā)展，對(duì)于旅游人才的需求也逐漸增加?！毒皡^(qū)服務(wù)與管理》是旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心課程之一，結(jié)合課程的情況和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，談?wù)務(wù)n程的改革與實(shí)踐。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)導(dǎo)向；景區(qū)服務(wù)與管理；課程改革與實(shí)踐

[中圖分類(lèi)號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）34-0230-01

近年來(lái)，隨著改革開(kāi)放的發(fā)展，我國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展迅猛，然而旅游類(lèi)應(yīng)用型人才卻仍然短缺，原因在于學(xué)校的專(zhuān)業(yè)教育沒(méi)有與企業(yè)的實(shí)際工作很好的銜接，導(dǎo)致學(xué)生走上工作崗位后對(duì)工作內(nèi)容不熟悉，不能馬上勝任企業(yè)的工作。所以，大力培養(yǎng)具有職業(yè)能力的高素質(zhì)旅游人才成為高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的主要任務(wù)。而《景區(qū)服務(wù)與管理》這門(mén)課程可以幫助學(xué)生更好地掌握旅游景區(qū)的工作內(nèi)容和工作技能，因此，這門(mén)課程也成為旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心課程之一。

一、目前《景區(qū)服務(wù)與管理》課程在教學(xué)實(shí)踐中存在的問(wèn)題

我校已經(jīng)針對(duì)該門(mén)課程進(jìn)行相關(guān)的改革，其措施包括鼓勵(lì)課程教師走進(jìn)企業(yè)，提高教師專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平和實(shí)踐能力，取得相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)，培養(yǎng)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)；大量增加課堂實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，提升實(shí)訓(xùn)力度等。但在實(shí)踐的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)仍然存在以下問(wèn)題：（1）教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)工作脫節(jié)，由于該課程被定義為理論課，上課形式大多是理論教學(xué)優(yōu)先，再向?qū)W生布置任務(wù)，再由教師驗(yàn)收和總結(jié)，且大多數(shù)任課教師均缺乏旅游景區(qū)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不熟悉景區(qū)實(shí)際工作和業(yè)務(wù)，這使得學(xué)生與企業(yè)脫節(jié)。（2）教學(xué)方法不能適應(yīng)能力本位的需要，由于目前很多教師仍采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，教師講學(xué)生聽(tīng)，并沒(méi)有側(cè)重于鍛煉學(xué)生的實(shí)際操作能力，這直接導(dǎo)致學(xué)生覺(jué)得上課過(guò)程枯燥，工作后又覺(jué)得無(wú)所適從。綜上兩點(diǎn)，《景區(qū)服務(wù)與管理》課程如何適應(yīng)旅游企業(yè)發(fā)展需要，如何加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)成為高職院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)。

二、《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革方法——項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理。信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，學(xué)生通過(guò)該項(xiàng)目的處理，了解并把握整個(gè)過(guò)程及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求[1]。結(jié)合旅游景區(qū)各崗位的工作流程及工作內(nèi)容，本課程擬設(shè)定以下幾個(gè)項(xiàng)目：（1）景區(qū)入門(mén)接待服務(wù)；（2）景區(qū)解說(shuō)服務(wù)；（3）景區(qū)商業(yè)服務(wù)；（4）景區(qū)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷(xiāo)策劃等。這些項(xiàng)目的設(shè)定具體考慮以下幾個(gè)方面：（1）根據(jù)企業(yè)崗位設(shè)置課程教學(xué)內(nèi)容；（2）參照企業(yè)工作過(guò)程確定課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)順序；（3）以能力培養(yǎng)為目標(biāo)改革教學(xué)方法；（4）設(shè)計(jì)課程項(xiàng)目提高學(xué)生實(shí)際操作能力；（5）轉(zhuǎn)變?cè)u(píng)價(jià)方式，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)新意識(shí)。在項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程中，盡可能模擬逼真的景區(qū)企業(yè)職場(chǎng)，采用公司管理方式，小組成員身臨其境扮演工作人員的角色，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容設(shè)身處地分析所處的情境，考慮每一個(gè)步驟可能給旅游景區(qū)帶來(lái)的影響[2]。這樣既能提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，又能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)習(xí)效率，同時(shí)也能加強(qiáng)理論和實(shí)踐的結(jié)合。

三、《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革的特點(diǎn)

第一，省略了大量難以激發(fā)學(xué)生興趣的空洞理論，以職業(yè)活動(dòng)和工作任務(wù)為導(dǎo)向，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，達(dá)到最終將知識(shí)和能力灌輸給學(xué)生的目的。

第二，立足于我校畢業(yè)生在畢業(yè)后可能從事的景區(qū)相關(guān)的工作崗位（票務(wù)、咨詢、導(dǎo)游、營(yíng)銷(xiāo)策劃、日常管理），首先解決學(xué)生上崗就業(yè)的問(wèn)題，同時(shí)解決基本工作素質(zhì)和再學(xué)習(xí)能力的問(wèn)題，以及在日后的工作中不斷培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)與管理的能力。

第三，課程內(nèi)容設(shè)計(jì)上重點(diǎn)突出學(xué)生在工作崗位中面臨的主要工作任務(wù)和最需要解決的問(wèn)題，更有針對(duì)性，對(duì)學(xué)生從業(yè)具有較好的指導(dǎo)作用。

第四，建立了與課程建設(shè)配套的考核體系，學(xué)生成績(jī)不再被一紙?jiān)嚲泶_定，而是建立在對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)能力、動(dòng)手能力的綜合考核之上。

第五，將第一課堂和第二課堂緊密結(jié)合，將課堂教學(xué)與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃等一系列活動(dòng)相結(jié)合，用實(shí)踐檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。

四、《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革的實(shí)踐與成果

針對(duì)前面提到的存在問(wèn)題與課程改革的方法，我校在此實(shí)踐方面也取得了一定的預(yù)期效果：通過(guò)任務(wù)引領(lǐng)的項(xiàng)目活動(dòng)和工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式，學(xué)生具備從事旅游景區(qū)各崗位所必需的基本知識(shí)與技能；通過(guò)完成任務(wù)，訓(xùn)練學(xué)生吃苦耐勞精神，努力創(chuàng)新精神，提高合作能力；基本形成了完善的教學(xué)體系與模式，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)反映旅游景區(qū)實(shí)際崗位的窗口，成為本專(zhuān)業(yè)接軌行業(yè)，工學(xué)結(jié)合的重要平臺(tái)。

《景區(qū)服務(wù)與管理》作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心課程，要研究的方面還有很多，我們?nèi)孕柙诮虒W(xué)實(shí)踐中不斷探索，充分發(fā)揮其在旅游人才培養(yǎng)中的重要作用，以滿足企業(yè)的需求，更好地服務(wù)大眾社會(huì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳艷珍，李婉娜.《景區(qū)服務(wù)與管理》課程教學(xué)改革探索[J].新課程，2013（10）.

[2]李婉娜.高職“景區(qū)服務(wù)與管理”課程教學(xué)改革創(chuàng)新性研究[J].吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（5）.