饒衛(wèi)華

當(dāng)前，我國(guó)雖然大面積推廣水稻測(cè)土配方施肥多年，但至今找不到系統(tǒng)地生產(chǎn)單位產(chǎn)量稻谷需肥指標(biāo)依據(jù)或是單位面積生產(chǎn)稻谷需肥指標(biāo)依據(jù)。另外，蔬菜生產(chǎn)無(wú)公害化問(wèn)題也是當(dāng)務(wù)之急。這就是科研項(xiàng)目設(shè)計(jì)要科學(xué)化，研究手段要現(xiàn)代化，科研成果要實(shí)用化。下面就主要糧食作物用肥合理化和蔬菜生產(chǎn)無(wú)公害化作一簡(jiǎn)要闡述。

1.主要糧食作物用肥合理化研究

如水稻的需肥水平研究，可否另辟蹊徑，采用水培法進(jìn)行試驗(yàn)研究，得出其實(shí)際最佳理論需肥量，再在大田進(jìn)行試驗(yàn)，得出肥料有效利用率，最后得出最佳施肥依據(jù)。首先假設(shè)一個(gè)理想施肥量，再在此基礎(chǔ)上按優(yōu)選法進(jìn)行調(diào)整施肥量試驗(yàn)。每種肥料或微量元素均分別進(jìn)行試驗(yàn)，盡管工作量會(huì)大些，但做好了，對(duì)后面的各項(xiàng)工作是有利的。只有這一步做實(shí)了，對(duì)不同土壤進(jìn)行測(cè)試及緊跟其后的配方施肥才是真正的測(cè)土配方施肥。如果失去了這個(gè)前提，測(cè)土配方施肥只不過(guò)是一個(gè)好聽(tīng)的詞語(yǔ)。還要有足夠的時(shí)間做試驗(yàn)來(lái)測(cè)試出不同作物在生產(chǎn)上的需求和條件。只有達(dá)到了定性、定量的需求，能夠隨時(shí)隨地進(jìn)行定性、定量地測(cè)定，才能夠隨時(shí)定量地給以調(diào)整和補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)元素，達(dá)到最佳的生長(zhǎng)效果和最佳地經(jīng)濟(jì)效果。水稻水培試驗(yàn)成果為大田生產(chǎn)提供科學(xué)用肥依據(jù)。

2.蔬菜生產(chǎn)無(wú)公害化研究

蔬菜水培種植是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，也是景觀農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、清潔生產(chǎn)農(nóng)業(yè)和重要的無(wú)公害農(nóng)業(yè)，也就具備觀光農(nóng)業(yè)的功能和基礎(chǔ)，自然也就是都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分。這項(xiàng)工作既是為廣大市民服務(wù)的民心工程，也是我們自己享用無(wú)公害化栽培帶來(lái)可供日常食用的大眾化優(yōu)質(zhì)蔬菜的有效途徑。還可以配制適當(dāng)?shù)乃嘁撼鍪劢o市民，用于在自家的陽(yáng)臺(tái)或屋頂平臺(tái)上無(wú)土化清潔栽培蔬菜或花卉，形成都市里的綠色生態(tài)庭園，調(diào)節(jié)人們的生活情趣，改善人們的生活質(zhì)量和普及科學(xué)生產(chǎn)知識(shí)。

現(xiàn)在國(guó)家正在抓食品安全工作，而蔬菜既是天天要食用的一個(gè)主要生產(chǎn)源頭，又是直接進(jìn)入家庭食用的新鮮商品。千家萬(wàn)戶生產(chǎn)的蔬菜是很難達(dá)到無(wú)公害化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，主要是很難進(jìn)行監(jiān)督和控制。如果逐步推廣水培設(shè)施公司化或集團(tuán)化栽培，也就是集約化經(jīng)營(yíng)，則可以較好地緩解這些矛盾。如果不走集約化經(jīng)營(yíng)，還是千家萬(wàn)戶種商品蔬菜，各家各戶都種點(diǎn)蔬菜拿到集市上賣，是很難實(shí)現(xiàn)無(wú)公害化生產(chǎn)的。

目前，城鎮(zhèn)蔬菜食用安全問(wèn)題已越來(lái)越嚴(yán)峻，實(shí)際生產(chǎn)上用藥越來(lái)越多，也越來(lái)越毒。如何走出無(wú)土栽培的迷谷，使真正的無(wú)土栽培——水培產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化，是我們應(yīng)盡的職責(zé)。國(guó)家發(fā)改委已于2005年12月2日發(fā)布經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄”第一類鼓勵(lì)類中的第三項(xiàng)就是鼓勵(lì)發(fā)展“蔬菜、花卉無(wú)土栽培”。希望大家攜起手來(lái)共同努力，開(kāi)拓這塊利國(guó)利民的領(lǐng)地，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)服務(wù)廣大城鎮(zhèn)消費(fèi)者（我們自己也是消費(fèi)者之一）。韓國(guó)正在探索將LED（發(fā)光二極管，江西南昌已研發(fā)出新型LED）照明技術(shù)應(yīng)用到工廠化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，即利用發(fā)光二極管的高效節(jié)能性功能建造新型植物工廠。由于這一系統(tǒng)不用依賴自然陽(yáng)光，即使在沒(méi)有陽(yáng)光的城市高層建筑里，也可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的園藝產(chǎn)品來(lái)。新型植物工廠主要應(yīng)用于園藝作物生產(chǎn)。

蔬菜的生產(chǎn)過(guò)程有特殊性、季節(jié)性，現(xiàn)今的大棚蔬菜經(jīng)長(zhǎng)時(shí)期的在同一塊地上連作所產(chǎn)生的鹽堿化等等問(wèn)題也越來(lái)越突出。因此對(duì)蔬菜的無(wú)公害化生產(chǎn)的要求越來(lái)越迫切，故特提出以下一些建議供參考。

2.1利用和發(fā)揮科研院所和高等院校的技術(shù)和資源設(shè)備等優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行全國(guó)聯(lián)合攻關(guān)和成果共享

首先，確定市場(chǎng)上一些主要的蔬菜消費(fèi)品種，在種植過(guò)程中容易受到污染（抗病蟲(chóng)力較弱，易受到農(nóng)藥污染）的品種和過(guò)程檢測(cè)儀器設(shè)備及其試驗(yàn)方案為攻關(guān)的主要目標(biāo)；其次，每所高等院校或科研院所承擔(dān)2～3個(gè)品種的攻關(guān)任務(wù)，這樣大家行動(dòng)起來(lái)，進(jìn)行各個(gè)突破，可以花較少的人力、物力和財(cái)力，辦較多、較好的事情；再次，所有的攻關(guān)項(xiàng)目的工作過(guò)程中遇到的困難或問(wèn)題進(jìn)行全方位地溝通或相互解答難題，充分發(fā)揮各自的技術(shù)、裝備和人才優(yōu)勢(shì)；第四，全部的攻關(guān)成果由分會(huì)組織編輯出版成書(shū)向全國(guó)推廣應(yīng)用，服務(wù)于全國(guó)城鎮(zhèn)居民生活所需。

2.2大力摒除基質(zhì)栽培對(duì)無(wú)土栽培的影響

在作物栽培上，至今仍有許多土壤學(xué)工作者把土壤含有腐殖質(zhì)的多少來(lái)衡量土地的肥沃程度，這在糧油等大宗農(nóng)作物大田生產(chǎn)上的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。但在無(wú)土栽培方面，仍在大量使用有機(jī)質(zhì)做栽培料，極不利于無(wú)土栽培所要求的無(wú)公害、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)模式。因?yàn)楦迟|(zhì)基質(zhì)和土壤一樣，同是病蟲(chóng)害的天然培養(yǎng)基和傳播蔓延者?，F(xiàn)在仍普遍使用鋸末、泥炭和食用菌下腳料等作為無(wú)土栽培的基質(zhì)，實(shí)際上并不是真正的無(wú)土栽培。即：用鋸末、泥炭、苔蘚、棉籽殼等有機(jī)腐殖質(zhì)做基質(zhì)的栽培都不屬無(wú)土栽培。在發(fā)展無(wú)土栽培事業(yè)中，國(guó)內(nèi)有些宣傳，使這種假無(wú)土栽培泛濫，形成方向性錯(cuò)誤。因?yàn)樵谀嗵?、鋸末等基質(zhì)中含有豐富的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)（還有細(xì)菌污染），在這些有機(jī)基質(zhì)中適用的營(yíng)養(yǎng)液，不是全元素平衡營(yíng)養(yǎng)液，與水培營(yíng)養(yǎng)液相差甚遠(yuǎn)，并有本質(zhì)的區(qū)別，無(wú)助于真正的無(wú)土栽培經(jīng)驗(yàn)的積累。因?yàn)橹挥性跓o(wú)機(jī)礦石基質(zhì)中成功的營(yíng)養(yǎng)液，才和水培營(yíng)養(yǎng)液基本一致。有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液的成分復(fù)雜，不易定量，不穩(wěn)定性，都難以進(jìn)入電腦自動(dòng)化管理。從假無(wú)土栽培中，永遠(yuǎn)無(wú)法孕育出水培營(yíng)養(yǎng)液。假無(wú)土栽培在客觀上直接阻礙我國(guó)無(wú)土栽培事業(yè)的發(fā)展。

2.3加大科技攻關(guān)，大力發(fā)展水培作物

水培的成功直接借鑒于植物以無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)為中心的理論。生命是從無(wú)機(jī)界中發(fā)現(xiàn)的。現(xiàn)在我們需要努力的方向主要有3個(gè)方面：一是各種水培作物（如某種蔬菜品種）所需的無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)液的環(huán)境，也就是某種植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期最適的所需無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素在栽培液中的含有量；二是如何知道無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)液在經(jīng)過(guò)培養(yǎng)植物一段時(shí)間后，營(yíng)養(yǎng)液中所含各種無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素的含量及其需要補(bǔ)充調(diào)整的數(shù)量和pH值的適宜值、電導(dǎo)率等；三是無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)液價(jià)格的低廉化，使生產(chǎn)成本能夠達(dá)到商品經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的要求。只有解決了這三大難題，真正地?zé)o土栽培——水培，才能步入健康發(fā)展的軌道，使無(wú)公害水培產(chǎn)品能進(jìn)入千家萬(wàn)戶，而不是停留在僅供觀賞和少部分人才能享受的東西。而且水培可以最大限度地用物理的方法處理循環(huán)使用的營(yíng)養(yǎng)液，減少病蟲(chóng)害的產(chǎn)生和傳播，最終達(dá)到無(wú)公害化的效果。