彭瑩，童輝，殷武平，楊曉，袁祖華

(湖南省蔬菜研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125)

辣椒剪枝再生栽培與春茬栽培比較研究

彭瑩，童輝，殷武平，楊曉，袁祖華*

(湖南省蔬菜研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125)

以興蔬皺皮辣椒為試材，對(duì)越冬茬（2月3日和24日剪枝）辣椒植株和春茬（2月3日和24日移栽）栽培辣椒植株進(jìn)行物候期、早期產(chǎn)量及其構(gòu)成因素、果實(shí)相關(guān)性狀、病蟲害發(fā)生情況比較。結(jié)果表明：同一天剪枝、移栽的辣椒植株，剪枝再生植株的現(xiàn)蕾期、始花期、始收期均早于春茬移栽植株；剪枝再生植株的早期單株果數(shù)、單株果質(zhì)量、產(chǎn)量極顯著高于春茬移栽植株，與同一天移栽的春茬辣椒相比，2月3日、2月24日剪枝再生栽培辣椒的產(chǎn)量分別提高了32.36%、45.40%；剪枝再生植株的果實(shí)小于春茬栽培的，單果質(zhì)量、商品果縱徑、橫徑均顯著小于春茬栽培的，春茬移栽植株果實(shí)的果肉比剪枝再生植株的厚，差異達(dá)極顯著水平；剪枝再生植株的病蟲害發(fā)生較嚴(yán)重，較大面積的暴發(fā)了疫病，且白粉虱和紅蜘蛛為害較重，春茬移栽植株的病蟲害發(fā)生較少。

辣椒；剪枝再生；春茬栽培；物候期；產(chǎn)量

辣椒原為熱帶多年生植物，具有耐高溫、耐低溫特性，有 3 片以上真葉就能耐 0 ℃以上低溫。只要溫度、光照、濕度等環(huán)境條件合適，辣椒植株可以不斷的分枝生長(zhǎng)[1]。在云南等氣候溫和的地區(qū)辣椒可長(zhǎng)成多年生的木本[2]。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，利用塑料大棚等設(shè)施也可以實(shí)現(xiàn)辣椒的安全越冬。利用辣椒根系發(fā)達(dá)、側(cè)枝萌發(fā)力強(qiáng)的特點(diǎn)，翌年初春對(duì)辣椒實(shí)施剪枝再生栽培，延長(zhǎng)其生育期，是實(shí)現(xiàn)大棚辣椒高產(chǎn)、高效生產(chǎn)的一條重要途徑[3]。

辣椒剪枝再生栽培模式主要有2種：一是對(duì)春茬辣椒進(jìn)行夏季剪枝，使其安全越夏，萌發(fā)新枝，秋季繼續(xù)生長(zhǎng)[4–7]；二是對(duì)秋茬辣椒進(jìn)行春季剪枝，萌發(fā)新枝，使其春季繼續(xù)生長(zhǎng)[8–11]。本課題組從2013年開始進(jìn)行辣椒剪枝再生栽培的相關(guān)研究，集成了辣椒“一茬三收”“延秋越冬”等栽培技術(shù)，使辣椒的采收期延長(zhǎng)，進(jìn)而提高了大棚經(jīng)濟(jì)效益[12–15]。本研究中，以興蔬皺皮辣椒為試材，對(duì)越冬茬辣椒植株進(jìn)行春季修剪再生栽培，并與春茬栽培辣椒進(jìn)行物候期、早期產(chǎn)量及其構(gòu)成因素、病蟲害發(fā)生情況的比較，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

供試?yán)苯菲贩N為興蔬皺皮辣椒(早熟品種，適宜早春設(shè)施栽培)。

1.2 方法

試驗(yàn)于 2015—2016年在湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高橋試驗(yàn)基地進(jìn)行。設(shè)如下處理： 2015年越冬茬辣椒分別于2016年2月3日和24日剪枝，分別記為處理A、C；春茬移栽辣椒分別于2016年2月3日和24日移栽，分別記為處理B、D。具體剪枝方法：在四母斗椒分叉處下1 cm處剪枝，保留4個(gè)分枝。2016年栽培的辣椒均于2015年11月15日育苗。每處理50株。3次重復(fù)。所有處理種植于同一塑料大棚內(nèi)，均采用大棚+中拱棚的方式越冬，極端天氣加蓋小拱棚。常規(guī)肥水管理。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目與方法

1) 物候期觀察。如期進(jìn)行現(xiàn)蕾期、始花期、始收期等物候期觀察與記錄?，F(xiàn)蕾期為 30%植株第 1個(gè)花蕾出現(xiàn)的日期；始花期為 30%植株第 1朵花開放的日期；始收期為 30%植株第 1次采收果實(shí)的日期。

2) 早期產(chǎn)量及其構(gòu)成因素調(diào)查。采收期，按照早期產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(自始收期開始的半個(gè)月內(nèi)，采收的商品果總重)，每小區(qū)隨機(jī)挑選10株進(jìn)行單株果數(shù)、單株果質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)。早期單株果數(shù)為自采收開始的半個(gè)月內(nèi)單株采收的商品果總數(shù)；早期單株果質(zhì)量為自采收開始的半個(gè)月內(nèi)單株采收的商品果總質(zhì)量。根據(jù)小區(qū)采收的產(chǎn)量折合成 667 m2產(chǎn)量。

3) 果實(shí)相關(guān)性狀調(diào)查。采收期，每小區(qū)隨機(jī)挑選 10株進(jìn)行商品果性狀的統(tǒng)計(jì)。春茬栽培植株測(cè)定對(duì)椒，再生植株測(cè)定滿天星果。包括商品果縱徑、橫徑、單果質(zhì)量、果肉厚及果梗長(zhǎng)度[16]。

4) 病蟲害調(diào)查。5月7日，進(jìn)行小區(qū)病蟲害發(fā)生情況調(diào)查。植株上有 1個(gè)葉片或果實(shí)具有病(蟲)癥狀的即確定為病(蟲)株[17]。病株率為病株數(shù)與小區(qū)辣椒樹總數(shù)百分比；蟲株率為蟲株辣椒樹與小區(qū)辣椒樹總數(shù)的百分比。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2003 進(jìn)行整理；運(yùn)用 DPS 7.05軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；4個(gè)處理間差異采用新復(fù)極差法(SSR)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)；2種栽培方式間差異采用T測(cè)驗(yàn)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 剪枝再生植株與春茬移栽植株物候期的比較

由表1可知，同一天剪枝和移栽的辣椒植株，剪枝再生植株的現(xiàn)蕾期、始花期、始收期均早于春茬移栽植株。2月3日和24日剪枝植株的現(xiàn)蕾期、始花期、始收期相近，均于3月18日開始現(xiàn)蕾，3月28日始花，4月27日開始采收。2月3日和24日移栽植株的物候期有差異，表現(xiàn)為移栽早的植株，其現(xiàn)蕾期、始花期、始收期均較早。

表1 不同處理植株的物候期Table 1 Plant growth period recordation of each treatments

2.2 剪枝再生植株與春茬移栽植株早期果實(shí)產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的比較

由表2可知，剪枝再生植株的單株果數(shù)、單株果質(zhì)量、產(chǎn)量均極顯著高于春茬移栽植株的。2月3日移栽的春茬植株早期單株果數(shù)為5.40，單株果質(zhì)量為0.16 kg，而2月3日剪枝的再生植株早期單株果數(shù)為33.20個(gè)，單株果質(zhì)量為0.47 kg。與2月3日移栽的春茬移栽辣椒相比，2月3日剪枝越冬茬辣椒的產(chǎn)量提高了32.36%；2月24日移栽的春茬植株早期單株果數(shù)為5.60，單株果質(zhì)量?jī)H為0.16 kg，而2月24日剪枝的再生植株早期單株果數(shù)達(dá)33.90，單株果質(zhì)量達(dá)0.54 kg。與2月24日移栽的春茬辣椒相比，2月24日剪枝越冬茬辣椒的產(chǎn)量提高了45.40%。

表2 不同處理辣椒早期產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成Table 2 Early yield and production statistics of each treatments

2.3 剪枝再生植株與春茬移栽植株果實(shí)相關(guān)性狀的比較

對(duì)剪枝再生植株(處理A和C)及春茬移栽植株(處理B和D)的商品果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。結(jié)果(表3)表明，剪枝再生植株果實(shí)的單果質(zhì)量、商品果縱徑、橫徑均顯著小于春茬移栽植株的。春茬移栽植株果實(shí)的果肉比剪枝再生植株果實(shí)的厚，兩者差異達(dá)極顯著水平。春茬移栽植株的果梗長(zhǎng)度極顯著長(zhǎng)于剪枝再生植株的，且剪枝再生植株果實(shí)的商品性有所下降，有21%的畸形果(圖1)。

表3 春茬移栽植株與剪枝再生植株的果實(shí)性狀Table 3 Fruit-related traits of spring crop plants and pruning regeneration plants

圖1 春茬移栽植株和剪枝再生植株的果實(shí)Fig.1 The fruits of spring crop plants and pruning regeneration plants

2.4 剪枝再生植株與春茬移栽植株病蟲害發(fā)生情況的比較

供試?yán)苯凡∠x害發(fā)生情況的調(diào)查結(jié)果(表 4)表明，剪枝再生植株的病蟲害較嚴(yán)重，2月3日和24日剪枝的再生植株的病株率分別達(dá) 47.67%和58.92%，以疫病為主，蟲株率分別為 23.25%、17.54%，以白粉虱、紅蜘蛛為主。2月 3日和 24日春茬移栽的植株幾乎無病株，蟲株率僅為1.92%、2.81%。

表4 不同處理植株病蟲害發(fā)生情況Table 4 Diseases and insect pests occurrence of different treatments

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，與春茬移栽植株相比，同一天剪枝的再生辣椒植株的現(xiàn)蕾期、始花期、始收期均較早。由于2月溫度偏低，加之春茬植株在移栽進(jìn)大田后有一段緩苗期，生長(zhǎng)緩慢，而剪枝再生的植株經(jīng)過秋冬季的生長(zhǎng)，地下部根系已發(fā)育完全，2—3月能發(fā)出新枝條，隨著溫度回升，可以迅速現(xiàn)蕾開花。本次研究結(jié)果表明，2月3日剪枝與2月24日剪枝的再生植株的現(xiàn)蕾期、始花期、始收期相近，據(jù)此推斷越冬茬辣椒剪枝再生栽培可根據(jù)市場(chǎng)行情在2月?lián)衿诓墒胀暝蕉绲睦苯泛筮M(jìn)行剪枝處理。

與春茬移栽辣椒相比，越冬再生栽培辣椒在早期產(chǎn)量上有明顯的優(yōu)勢(shì)，剪枝再生植株早期單株果數(shù)、單株果質(zhì)量、產(chǎn)量高于春茬移栽植株。4—5月，再生植株能夠集中采收大量滿天星果，而春茬移栽植株僅能采收門椒、對(duì)椒。春茬栽培與剪枝再生植株在單株果數(shù)、單株果質(zhì)量上存在較大的差異，但產(chǎn)量的差異較小，因?yàn)榧糁υ偕仓甑某苫盥什蝗绱翰缫圃灾仓?，且單株的坐果?shù)差異較大。在管理?xiàng)l件相同的情況下，剪枝再生植株雖然早期采收辣椒的數(shù)量多，但商品性有所下降，單果質(zhì)量、商品果縱徑、橫徑、果肉厚等均小于春茬移栽的辣椒，且存在一定的畸形果。剪枝再生植株的中、后期產(chǎn)量比不上春茬栽培植株，建議在再生植株大量坐果時(shí)加大肥水供應(yīng)。

本研究結(jié)果表明，剪枝再生植株的病蟲害較嚴(yán)重，暴發(fā)了疫病，還有較多的白粉虱和紅蜘蛛為害。而春茬移栽植株的病蟲害較少，且病蟲害發(fā)生在辣椒生長(zhǎng)后期，即6月中下旬。與移栽辣椒相比，再生植株病害發(fā)生的時(shí)間提前1個(gè)月左右，因此，對(duì)越冬剪枝再生栽培辣椒應(yīng)更早注意病蟲害的防治。

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責(zé)任編輯：尹小紅

英文編輯：梁 和

Comparative study on pruning regeneration cultivation and spring cropping cultivation of pepper (Capsicum annuum L.)

PENG Ying, TONG Hui,YIN Wupin, YANG Xiao, YUAN Zuhua*
(Hunan Vegetable Research Institute, Changsha 410125, China)

The pepper cultivar Xingshuzhoupi was used as experiments materials, the overwintering pepper in plastic greenhouse was pruned on February 3 and 24, the indexes of phenological phase, yield and its components, fruit-related traits and the diseases and insect pests occurrence were measured to compare with the spring cropping planting pepper plants which were transplanted the same as the pruning time of the overwintering pepper. The results showed that:compared with the spring cropping planting pepper transplanted on the same day, the overwintering regenerated pepper plants reached the budding period, the initial flowering period and the initial harvesting date earlier, and had highly significant higher of the fruit number per plant, yield per plant and yield at the early harvest stage; the yields of the regenerated plants pruned on February 3 and 24 were 32.36% and 45.40% higher than those of the spring cropping planting pepper transplanted on the same day respectively; the fruits, including fruit weight, longitudinal diameter and transverse diameter of the overwintering regenerated pepper plants were significantly smaller than those of the spring cropping planting pepper; the flesh thickness of the spring cropping planting pepper plants were highly significantly thicker than that of the overwintering regenerated pepper plants; the diseases and insect pests occurrence, such as the epidemic disease, whitefly and red spider mite of the overwintering regenerated plants were more serious than those of the spring cropping planting pepper.

pepper; pruning regeneration; spring crop cultivation; phenological phase; yield

S626.4

A

1007-1032(2017)04-0401-04

2016–09–19

2017–06–19

國(guó)家“十二·五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2014BAD05B04)

彭瑩(1988—)，湖南桑植人，碩士，主要從事蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)研究，18874745719@126.com；*通信作者，袁祖華，研究員，主要從事蔬菜高效栽培技術(shù)研究，csyzh888@126.com