編讀互動

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讀者：抗生素耐藥性、藥物殘留及近年出現(xiàn)的“超級細(xì)菌”為抗生素類藥物的使用敲響警鐘，治療過程中又存在副作用——革蘭氏陰性病原菌內(nèi)毒素脂多糖（LPS）釋放，直接威脅機(jī)體健康，因此開發(fā)新型抗生素替代品迫在眉睫。目前，在食品醫(yī)藥及飼料獸藥行業(yè)具有廣泛應(yīng)用潛力的抗生素替代品——牛乳鐵蛋白衍生肽，雖具有廣譜殺菌性，但存在溶血性較高、生物安全性低的問題。在貴刊“科技前沿”欄目看到了最近研制的新型抗生素替代品-新型抗菌抗內(nèi)毒素雙效肽，讓我們又看到了希望

本刊：非常感謝您對本刊的關(guān)注，該科研團(tuán)隊利用多氨基酸組合定點(diǎn)突變技術(shù)，從核心抗菌序列入手，對牛乳鐵蛋白衍生肽3個關(guān)鍵位點(diǎn)進(jìn)行替換，篩選出的兩條突變體比母體肽具更強(qiáng)的抗金黃色葡萄球菌、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）、沙門氏菌活性，且溶血性更低。

讀者：科學(xué)養(yǎng)豬要接地氣放養(yǎng)豬對森林和植被的破壞有多大,環(huán)保法許可嗎?

本刊：當(dāng)前，適當(dāng)放養(yǎng)豬只可提升畜牧業(yè)發(fā)展水平，可提高畜牧業(yè)產(chǎn)值比重，同時積極發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，可實(shí)現(xiàn)林、牧優(yōu)勢互補(bǔ)，是資源共享、經(jīng)濟(jì)共贏的復(fù)合經(jīng)濟(jì)模式，但也要考慮林下養(yǎng)豬對環(huán)境造成的破壞，因此需要謹(jǐn)慎規(guī)劃設(shè)計，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境建設(shè)。從張樹敏老師所做的研究可以確定放牧飼養(yǎng)確實(shí)可改善肉質(zhì)，增加豬肉中風(fēng)味氨基酸和不飽和脂肪酸的含量，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔豬肉的重要方式。

讀者：集約化養(yǎng)殖場的糞污含水量高、營養(yǎng)物質(zhì)含量低，給再利用造成困難。固液分離作為規(guī)?；B(yǎng)殖場糞污前處理工序，減少了后續(xù)處理的負(fù)荷和處理成本。貴刊“環(huán)境與設(shè)施”欄目的文章，詳細(xì)論述了固液分離常用的技術(shù)，并分析了各項技術(shù)所用的設(shè)備和適用性，為養(yǎng)殖場根據(jù)糞水性質(zhì)選擇合適的固液分離技術(shù)和設(shè)備提供了指導(dǎo)意見。通過閱讀貴刊的文章，我受益匪淺。

本刊：非常感謝您對本刊的關(guān)注和支持，我們將更加努力做好《豬業(yè)科學(xué)》雜志，您的肯定是我們努力和進(jìn)步的動力。

>>上期回顧

不同地方品種豬的營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)模式

我國地方豬種特點(diǎn)各異，有繁殖性能高的、有肉質(zhì)好的，且都耐粗飼能力強(qiáng)、抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)，飼養(yǎng)成本又明顯低于國外豬品種，因此，對地方豬因地制宜地飼養(yǎng)和加以保護(hù)是畜牧業(yè)發(fā)展的重中之重。我國地方豬對青飼料和粗飼料的需求比較高，行業(yè)為什么沒有制定地方豬飼料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)？標(biāo)準(zhǔn)的制定存在哪些困難？不同地方豬種的營養(yǎng)需求有哪些？其飼養(yǎng)模式有何不同？我們將邀請業(yè)內(nèi)專家與老師針對以上問題作詳細(xì)探討！

>>下期預(yù)告

“南豬北上”：史無前例的生豬產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整

農(nóng)業(yè)部4月21日全文公布《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，《規(guī)劃》將全國生豬生產(chǎn)的區(qū)域布局劃分為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長區(qū)和適度發(fā)展區(qū)4個區(qū)域。這預(yù)示著我國將開始浩大的生豬養(yǎng)殖地遷移工程，這在人類養(yǎng)豬史上亙古未有。生豬養(yǎng)殖地大遷移，決不是幾百萬頭豬的簡單異地重組，它將引發(fā)巨大的產(chǎn)業(yè)變遷。

2016年豬場拆遷、禁限養(yǎng)的政策尤以兩廣地區(qū)、福建、浙江、江蘇等沿海地區(qū)嚴(yán)厲。豬場整治的效果從清拆豬場的數(shù)量中就可以看出，而且大部分是不允許再進(jìn)行養(yǎng)豬。我們知道這些地方以前都是養(yǎng)豬的主產(chǎn)區(qū)，而如今環(huán)保壓力的施行，未來生豬養(yǎng)殖業(yè)區(qū)域布局將會向西北等地遷徙。這將會對市場供應(yīng)、養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)模式帶來不小的改變。下期主題，我們將從不同省市生豬發(fā)展現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢來分析我國生豬產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整。