王化

摘 要：為了彌補傳統(tǒng)茶葉審評方法的不足，該文提出了一種基于高光譜技術的方法來識別茶葉品種。該方法能充分利用茶葉的內(nèi)部成分和外觀特征來綜合識別茶葉品種。采集茶葉的高光譜數(shù)據(jù)，提取其顏色特征、紋理特征、光譜特征，結合支持向量機方法建立識別模型。結果表明，品種識別準確率最高可達100%，驗證了高光譜技術的優(yōu)越性。

關鍵詞：高光譜 特征提取 茶葉 品種識別

中圖分類號：TP391.41 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）03（c）-0101-02

目前茶葉的假冒現(xiàn)象時常發(fā)生，茶葉市場混亂，對茶葉貿(mào)易造成了不良影響，嚴重損害了消費者利益。如何快速、準確地辨別茶葉真假已經(jīng)成為消費者和生產(chǎn)者的迫切需要。

傳統(tǒng)的茶葉檢測方法主要是人為的感官審評和理化檢測，這些方法主觀性強、影響因素多，缺點較多。對此，電子鼻、電子舌、機器視覺技術、光譜技術等無損檢測技術被應用，人們根據(jù)茶葉內(nèi)部成分或者外部品質(zhì)來識別茶葉。但是以上方法不能對茶葉內(nèi)外品質(zhì)綜合判斷，容易失去部分信息，影響識別結果。近年來，高光譜成像技術研究成為熱點。它把二維成像技術和光譜技術結合，同時獲取待測物質(zhì)的內(nèi)外信息，客觀快速地分析待測物質(zhì)。該文以龍井茶葉為研究對象，利用高光譜數(shù)據(jù)提取其顏色、紋理、光譜特征，結合支持向量機方法（SVM），建立基于光譜特征、圖像特征和二者融合的龍井茶葉品種識別模型，分析對比模型效果，確立基于高光譜技術的龍井茶葉品種識別的最優(yōu)模型[1]。

1 材料與方法

1.1 實驗數(shù)據(jù)采集

材料選用浙江省杭州市汾口鎮(zhèn)的中茶108、龍井43號以及鳩坑群體種3種龍井鮮葉，采集后于當天送往實驗室。實驗的高光譜數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)主要包含SOC710VP高光譜成像光譜儀、2個250 W的Pro-light室內(nèi)高光譜照明、計算機等。其中SOC710VP高光譜成像光譜儀內(nèi)置掃描裝置、CCD和光譜儀，波長范圍400～1 000 nm、光譜分辨率4.68 nm。

實驗在暗室中進行，稱取20 g茶葉作為一個樣本，均勻地平鋪在黑色培養(yǎng)皿中。為保證高光譜圖像清晰，采樣前反復調(diào)節(jié)，每種茶葉樣本采集200組，共得到600組大小為520×696×128的高光譜數(shù)據(jù)。

1.2 特征提取與建模

高光譜數(shù)據(jù)是一個三維數(shù)據(jù)塊，同時包含了樣本的圖像信息和光譜信息，涵蓋茶葉樣本的內(nèi)外信息。但是，高光譜數(shù)據(jù)量過大以及波段之間相關性強，三維數(shù)據(jù)塊之間存在大量的冗余信息，因此，高光譜數(shù)據(jù)的降維對于提高識別模型的識別速率和準確率是非常有效的。主成分分析（PCA）是目前應用最廣泛的降維方法之一。經(jīng)過PCA變換的高光譜數(shù)據(jù)只需少量的主成分就可以盡可能多地表征原始信息[2]。

在數(shù)字圖像處理中，物體的顏色、形狀和紋理是最常用的3種自然屬性，可以用來描述茶葉的外觀品質(zhì)，不同品種茶葉甚至同一品種的不同等級茶葉的這些屬性都有差別。單片茶葉的形狀隨機性太大，因此，該文選擇顏色特征和紋理特征作為識別特征。顏色特征是茶葉品種識別的重要影響因子。為了定量描述并全面評價茶葉顏色，結合最常用的RGB模型和HSI模型提取紅色R、綠色G、藍色B、色調(diào)H、飽和度S、亮度I作為顏色特征。茶葉的紋理屬于自然紋理，一般采用統(tǒng)計分析方法。該文通過灰度共生矩陣（GLCM）方法提取對比度、相關性、能量、同質(zhì)性、熵共5個紋理特征[3]。

植被的內(nèi)部結構特征和化學特性對不同波長的光譜有不同的光譜響應。植被光譜具有一些反射特性明顯的獨特譜帶，這些特征譜帶包含的信息量較大、代表性強、能反映不同物種之間的差異。該文應用特征光譜位置參數(shù)（“三邊”位置）結合植被指數(shù)（比值植被指數(shù)、差值植被指數(shù)和歸一化差值植被指數(shù)）作為光譜特征來識別龍井茶葉品種[4]。

2 結果分析

截取高光譜數(shù)據(jù)100×100×128大小的感興趣區(qū)域（ROI）作為PCA，3種茶葉的前兩幅主成分圖像的累計貢獻率均有90%以上，代表每個樣本圖像的大多數(shù)高光譜信息。因此，將PC1和PC2作為特征圖像，設定像元距離為1，在0°、45°、90°、135°4個方向上構造GLCM，提取40個紋理特征。利用高光譜成像儀配套的SRAnal710軟件提取茶葉的RGB圖像，再提取ROI的6個顏色特征。中茶108的主成分圖像和RGB圖如圖1所示。

高光譜圖像每一個像素點都包含所有波長下的光譜信息，為了使光譜信息更具有代表性，提取指定ROI的100×100個像素點的平均光譜信息作為該茶葉樣本的反射光譜，如圖2所示。基于反射光譜提取“紅邊”“黃邊”“藍邊”、RVI、DVI、NDVI共6個光譜特征。

將以上52個特征作為輸入向量，利用SVM建立識別模型。SVM的識別模型受核函數(shù)影響較大，選取常用的線性核函數(shù)、RBF核函數(shù)和sigmoid核函數(shù)，對比識別結果。此外，用交叉驗證法確定懲罰系數(shù)C、gamma參數(shù)等多個影響因子的最佳參數(shù)。模型的評價標準由識別準確率（正確識別的種類數(shù)量/所有樣本數(shù)量）給定。結果如圖3所示。

該文充分利用高光譜數(shù)據(jù)，提取圖像和光譜特征作為龍井茶葉的品種識別特征。模型的平均準確率在99%左右，最高甚至達到100%，因此，利用高光譜技術識別龍井茶葉的品種是可行的，為今后茶葉市場的正規(guī)交易提供了技術支持。

參考文獻

[1] 吳瑞梅.名優(yōu)綠茶品質(zhì)感官評價的儀器化表征研究[D].江蘇大學，2012.

[2] 湯守鵬，姚鑫鋒，姚霞，等.基于主成分分析和小波神經(jīng)網(wǎng)絡的近紅外多組分建模研究[J].分析化學，2009，37（10）：1445-1450.

[3] 吳瑞梅，吳彥紅，艾施榮，等.茶葉外形品質(zhì)的高光譜圖像量化分析[J].江西農(nóng)業(yè)大學學報，2013，35（2）：413-418.

[4] 蔣帆，喬欣，鄭華軍，等.基于高光譜分析技術的機炒龍井茶等級識別方法[J].農(nóng)業(yè)工程學報，2011（7）：343-348.