楊帆

（北京聯(lián)合大學(xué) 應(yīng)用文理學(xué)院，北京 100191）

摘 要：北京作為一座擁有三千多年建城史、八百多年建都史的歷史古都，在歷史進(jìn)程中經(jīng)歷了民族融合、時(shí)代發(fā)展逐漸形成了固有的民俗文化，其中的民國(guó)時(shí)期北京民俗由于處于特殊的歷史時(shí)期展現(xiàn)出了更加多變的面貌。本文以“人間九老”的懷鄉(xiāng)作品為史料進(jìn)行細(xì)致解讀，分析其作品中民國(guó)時(shí)期的北京民俗文化，從歲時(shí)民俗、人生儀禮、飲食民俗等方面進(jìn)行闡述，概括其書(shū)寫(xiě)過(guò)程中蘊(yùn)含的民俗書(shū)寫(xiě)特性，加深對(duì)北京民俗的認(rèn)知。

關(guān)鍵詞：北京民俗；懷鄉(xiāng)作品；“人間九老”

中圖分類號(hào)：K892.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2017）18-0136-01

“人間九老”，指的是在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)《中國(guó)時(shí)報(bào)》的人間副刊版面“古往今來(lái)”專欄中寫(xiě)回憶文章的九位作家，即夏元瑜、郭立誠(chéng)、唐魯孫、白中錚、包緝庭、莊練、莊嚴(yán)、孫家驥、丁秉鐩，他們?cè)?949年前后跟隨國(guó)民黨遷居臺(tái)灣后，寫(xiě)下了大量記述北京舊貌的懷鄉(xiāng)作品。

一、民國(guó)時(shí)期的北京民俗風(fēng)貌

北京作為歷史文化名城，隨著時(shí)代的更迭，其城市面貌也發(fā)生了巨大的變化，這種變化從建筑到飾品，從習(xí)俗到思想，從大到小，由內(nèi)而外都伴隨著時(shí)間的推移呈現(xiàn)出全新的面貌，其中1912到1949年間的變化又在其中發(fā)揮著承上啟下的過(guò)渡作用。彼時(shí)的中國(guó)，由于西方資本主義在中國(guó)的橫行，中國(guó)被動(dòng)地進(jìn)入了近代化過(guò)程中，政治、經(jīng)濟(jì)、文化等諸多方面的都發(fā)生了異常巨大而深刻的變革。而北京作為當(dāng)時(shí)的政治中心，自然毫無(wú)懸念地首當(dāng)其沖，促使人們?cè)谒枷肷汐@得極大解放，隨之帶來(lái)的便是整個(gè)社會(huì)風(fēng)氣的大轉(zhuǎn)變。這種新風(fēng)氣首先體現(xiàn)在婚俗中。封建社會(huì)受血緣關(guān)系束縛的婚姻方式在西方追求自由、平等的觀念沖擊下，不僅婚姻儀式典禮被極大的簡(jiǎn)化，更為重要的轉(zhuǎn)變?cè)谟诨橐霎?dāng)事人在婚約關(guān)系中的自主地位獲得極大提高，西方國(guó)家盛行的交往自由、婚姻自主的風(fēng)尚成為青年男女的首選，開(kāi)始強(qiáng)調(diào)愛(ài)情是婚姻的第一要素。這種自由的擇偶觀念在社會(huì)范圍內(nèi)被認(rèn)同，成為對(duì)封建社會(huì)的舊婚俗來(lái)的一場(chǎng)革命。

在歲時(shí)節(jié)日上，代表封建帝王的國(guó)家慶典類節(jié)日被取消，如帝、后誕辰、冬至祭天等，而一批新的節(jié)日、紀(jì)念日相應(yīng)被確立，如國(guó)恥紀(jì)念日、孫中山誕辰和逝世紀(jì)念日等。同時(shí)對(duì)歷法系統(tǒng)、節(jié)日系統(tǒng)進(jìn)行了改革，在廢止舊歷基礎(chǔ)上頒行國(guó)歷，出現(xiàn)官方與民間新舊歷并行的局面，而且政府對(duì)節(jié)日進(jìn)行了改造，這些都使節(jié)令習(xí)俗發(fā)生了不同程度的變化。例如清明節(jié)習(xí)俗中燒紙錢(qián)、送包袱被認(rèn)為是迷信活動(dòng)而被廢除，只保留植樹(shù)活動(dòng)。

從服飾上來(lái)看，上層社會(huì)受潮流影響較大。上海作為通商港口城市，其服飾文化較早的受西方影響變得十分時(shí)髦，引起在北京城中的皇族宮眷與達(dá)官顯貴的關(guān)注，由寬袍大袖、長(zhǎng)衫及膝的裝束向適體緊身的方向轉(zhuǎn)變，例如女士服裝流行上衣下裙且衣短裙長(zhǎng)，并且在色彩上由大紅大綠轉(zhuǎn)變?yōu)槌缟兴匮拧?/p>

在飲食上，北京人最愛(ài)白面，除去這種細(xì)糧，普通百姓家有一套粗糧細(xì)作的飲食習(xí)俗，例如扒糕、麻豆腐、豆汁兒等等。而在西風(fēng)東漸的影響下，北京人也漸漸開(kāi)始接受西式大餐與各式新式食品，例如六國(guó)飯店、德昌飯店等等西餐館的興起，西式糕點(diǎn)、啤酒等食物的流行都是受此影響。

二、“人間九老”筆下的北京民俗

伴隨時(shí)代的發(fā)展和身處異地的情愫撥動(dòng)，懷舊成為一種時(shí)尚，老物件又重新煥發(fā)出不同以往的光輝，這種對(duì)故土民俗文化割舍不斷的情結(jié)，使得民俗文化在時(shí)空的變化下得以傳承、發(fā)展下去。

“人間九老”并不是在書(shū)寫(xiě)一本民俗文化記錄冊(cè)，他們的作品中對(duì)民俗文化的記錄不成系統(tǒng)而各有偏重，但其所呈現(xiàn)出的北京民俗卻又甚是周全。具體說(shuō)來(lái)，夏元瑜記述的是北京城內(nèi)的新鮮趣事，飲食上大都略過(guò)，只論信遠(yuǎn)齋或新潮的西餐館兒，看雜耍是別處看不到的街頭動(dòng)物表演，由幾十年前的逸聞趣事呈現(xiàn)傳統(tǒng)文化下別樣有趣的北京城。白鐵錚對(duì)民國(guó)北京的年下節(jié)俗、吃食果脯、規(guī)矩講究和消遣享受都娓娓道來(lái)，見(jiàn)微知著，如由燈而及元宵節(jié)，評(píng)豆汁兒而品滿嘴老北京味兒。郭立誠(chéng)的作品學(xué)術(shù)范兒十足，不單是回憶，而是在回憶中有意識(shí)地進(jìn)行梳理，以春節(jié)為例，從臘八到元宵為時(shí)間軸，以熬粥、買(mǎi)年貨、掃屋子、辦年飯等為坐標(biāo)，再添上老規(guī)矩老講究，聽(tīng)說(shuō)見(jiàn)聞綴于其間，一副詳細(xì)的北平城春節(jié)民俗引導(dǎo)圖便躍然紙上。唐魯孫讓人最難以忘卻的是他對(duì)故都飲食的字字珠璣，從難得一見(jiàn)宮廷美食到街頭販賣(mài)的點(diǎn)心小吃、家常便飯無(wú)所不包，涵蓋范圍之廣讓人不經(jīng)感嘆。除此以外，莊練的文史論述、掌故見(jiàn)聞，莊嚴(yán)對(duì)故宮文物的如數(shù)家珍，孫家驥對(duì)古董玩物的精到見(jiàn)解，丁秉鐩、包緝庭對(duì)北平梨園行細(xì)枝末節(jié)的了若指掌都共同呈現(xiàn)出了民國(guó)時(shí)期北京民俗文化的別樣風(fēng)貌，這不同于學(xué)術(shù)論著中的客觀詳實(shí)，卻另有一番特點(diǎn)。首先，他們筆下的北京民俗是愉悅的，由于他們大多生于富裕之家，求學(xué)工作順暢，因此在他們筆下的北京城沒(méi)有下層百姓辛酸痛苦，有的是每逢節(jié)時(shí)的各種吃食與玩樂(lè)，人生大事上的講究與排場(chǎng)，閑暇無(wú)聊時(shí)的聽(tīng)?wèi)蚩措s耍養(yǎng)蟈蟈兒，這種字里行間流露出的歡樂(lè)與從容既是年少經(jīng)歷所帶來(lái)的淡然，也是北京民俗中服務(wù)娛樂(lè)民眾部分的體現(xiàn)。其次，他們筆下的北京民俗是帶有深刻的時(shí)代特性的，一方面他們記述的民俗是在時(shí)代巨變下的新風(fēng)俗，此時(shí)的北京城不再是千百年的老樣子而是在陣陣西風(fēng)的吹動(dòng)下煥發(fā)新生。

最特殊的是，他們的筆觸中夾雜著對(duì)祖國(guó)的特殊情感，他們常常在想念故都的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的同時(shí)一廂情愿的認(rèn)定此時(shí)的北京城必是專制統(tǒng)治下的人間地獄，他們?cè)趹涯畲箨懙耐瑫r(shí)又時(shí)時(shí)刻刻不會(huì)忘卻“反攻大陸”的愿望，這種既愛(ài)又恨的復(fù)雜情緒是當(dāng)時(shí)特殊的時(shí)代背景下人們涉身其中無(wú)法抹去的烙印，而正是如此，他們筆下的北京民俗才越發(fā)的彌足珍貴別有韻味。