陳劍鋒，藍(lán)新隆，張秋英，肖衛(wèi)洪，張 揚(yáng)*

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 350013； 2.福建省周寧縣農(nóng)業(yè)局土肥站)

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不同營養(yǎng)液配方對麥苗產(chǎn)量及生長的影響

陳劍鋒1，藍(lán)新隆1，張秋英1，肖衛(wèi)洪2，張 揚(yáng)1*

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 350013； 2.福建省周寧縣農(nóng)業(yè)局土肥站)

研究4組不同營養(yǎng)液配方對麥苗產(chǎn)量及生長的影響，結(jié)果表明：不同營養(yǎng)液配方的麥苗產(chǎn)量及生長有顯著差異，其中配方為360 mg/L Ca(NO3)2·4H2O+ 775 mg/L KNO3+ 250 mg/L NH4H2PO4+ 200 mg/L MgSO4·7H2O處理的麥苗產(chǎn)量最高，第2次割苗比第1次割苗在產(chǎn)量、苗數(shù)、生長速率等均有不同程度的降低。

營養(yǎng)液配方；麥苗；產(chǎn)量；生長

麥苗類保健食品不僅在日本、歐美等發(fā)達(dá)國家流行，而且在東南亞及我國香港、臺灣地區(qū)亦十分流行[1-3]。麥苗產(chǎn)品具有廣闊的市場前景，國內(nèi)外已研制開發(fā)出麥葉系列產(chǎn)品，如小麥纖維食品、麥草葉飲料、麥綠素可樂、青麥酶營養(yǎng)品等[4]。但傳統(tǒng)的麥苗生產(chǎn)受土壤等條件影響，在生產(chǎn)過程中容易受到污染。無土栽培可以避免土壤污染問題，而且使麥苗快速生長，為開發(fā)麥苗產(chǎn)品提供有力保障。

無土栽培最重要的環(huán)節(jié)是營養(yǎng)液研制[5]，目前專用于麥苗無土栽培營養(yǎng)液的研究還未見報(bào)道。本試驗(yàn)對比不同營養(yǎng)液配方對第1次割苗和第2割苗麥苗產(chǎn)量及生長的影響，以期篩選出最適宜麥苗生長的營養(yǎng)液配方，為生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 麥苗培養(yǎng)

試驗(yàn)所用品種是粒苗兩用型品種福大麥1號[6]，經(jīng)預(yù)備發(fā)芽試驗(yàn)，發(fā)芽率為85%。種子用1%次氯酸鈉消毒30 min后用去離子水沖洗多次，浸泡16 h。在塑料盆上固定鐵絲網(wǎng)，鐵絲網(wǎng)上放發(fā)芽紙，挑選大小一致的種子均勻放在發(fā)芽紙上，每盆300粒[7]，保持濕潤，于暗處25℃下催芽2 d。先用蒸餾水進(jìn)行水培，待種子萌發(fā)出1片葉子時(shí)用營養(yǎng)液培養(yǎng)，2 d更換1次營養(yǎng)液。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)大量元素營養(yǎng)配方處理(表1)，處理1和處理2為自制配方，處理3為1/2濃度改良霍格蘭配方，處理4為1/2濃度日本園試配方。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每處理3個(gè)重復(fù)。微量元素為通用配方：EDTA-Fe 20.00 mg/L、H3BO32.86 mg/L、MnSO4·4H2O 2.13 mg/L、ZnSO4·7H2O 0.22 mg/L、CuSO4·5H2O 0.08 mg/L、(NH4)6Mo7O24·4H2O 0.02 mg/L。

1.3 測定項(xiàng)目與方法

每隔2 d測量麥苗株高。割前記載苗數(shù)，割完后測量根數(shù)和根長。割苗分2次進(jìn)行，在苗高15 cm左右割苗，留高2 cm[8-9]，稱鮮重；烘干至恒重，稱干重。

表1 4個(gè)處理大量元素營養(yǎng)配方 (單位：mg/L)

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營養(yǎng)液配方對麥苗產(chǎn)量的影響

本試驗(yàn)第1次割苗時(shí)間為營養(yǎng)液培養(yǎng)11 d時(shí)，第2次割苗時(shí)間為營養(yǎng)液培養(yǎng)21 d時(shí)。從麥苗產(chǎn)量(表2)可以看出，不同營養(yǎng)液配方的麥苗鮮重、干重差異較大，其中配方1的鮮麥苗總產(chǎn)量最高，每平方米達(dá)到8.45 kg，與處理3無顯著差異，極顯著高于處理2與處理4；其次是配方3，鮮麥苗總產(chǎn)量7.57 kg，與處理3無顯著差異，極顯著高于處理2與處理4；配方4鮮麥苗產(chǎn)量最低，為5.46 kg。烘干的麥苗產(chǎn)量處理間差異與鮮麥苗產(chǎn)量表現(xiàn)一致。各配方處理間烘干率除配方4外，其他3個(gè)配方處理均為9.5%。

2.2 不同營養(yǎng)液配方處理對麥苗生長的影響

從表3可以看出，不同營養(yǎng)液配方對麥苗生長有不同程度的影響，根數(shù)、根長、苗高、麥苗生長速率均以配方1為最好，其次是配方3。

表2 不同營養(yǎng)液配方處理麥苗產(chǎn)量

注：產(chǎn)量按每平方米計(jì)算。

表3 不同營養(yǎng)液配方處理麥苗生長情況

注：比降是第2次割苗與第1次割苗相比。

2.3 2次割苗對比

從表3看出，在苗數(shù)上第2次割苗比第1次割苗降低了24.5%～31.3%。說明第1次割苗后有30%左右的麥苗死亡。麥苗生長速率第2次比第1次降低了6.1%～6.6%。從表2也可看出，各配方處理第1次割苗產(chǎn)量均明顯大于第2次割苗產(chǎn)量。說明第1次割苗后營養(yǎng)跟不上麥苗生長的需要。

3 結(jié)論與討論

不同營養(yǎng)液配方對麥苗產(chǎn)量及生長有重要的影響，其中使用配方1的麥苗鮮重、干重最高，根數(shù)、根長、麥苗生長速率等指標(biāo)均最優(yōu)。說明配方1最適合麥苗的生長。

第2次割苗后部分麥苗死亡，并且生長速率明顯下降，比第1次麥苗產(chǎn)量明顯下降。這可能是第1次割苗后，大麥種子中的營養(yǎng)消耗殆盡，使得第1次割苗前和割苗后麥苗的營養(yǎng)需求不同，而營養(yǎng)液相同，使得營養(yǎng)液中的營養(yǎng)無法完全滿足麥苗生長的需要。因此，在第1次割苗后，營養(yǎng)液配方應(yīng)有所調(diào)整。

本試驗(yàn)麥苗分2次收割，第1次割苗時(shí)間為營養(yǎng)液培養(yǎng)第11 d時(shí)，第2次割苗時(shí)間為第21 d時(shí)，分別比傳統(tǒng)土壤栽培[7,10]第1次割苗時(shí)間(播后35 d)、第2次割苗時(shí)間(播后65 d)提早24 d和44 d，說明麥苗無土栽培比傳統(tǒng)土壤栽培快捷高效。

[1]武紅霞,鄔飛波,張國平.大麥麥綠素的營養(yǎng)價(jià)值和開發(fā)現(xiàn)狀[J].中國糧油學(xué)報(bào)，2003,8(4):48-51.

[2]劉新華,趙晨霞,李治龍，等.新型天然保健食品麥綠素的制備與研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2009(1):54-56.

[3]張秋英，葉定生，張紹南，等.大麥草營養(yǎng)研究及開發(fā)前景[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2002(2)：19-20.

[4]秦玉川,丁自勉,趙紀(jì)文.綠色食品——21世紀(jì)的食品[M].南京：江蘇人民出版社，2002.

[5]杜永臣.無土栽培營養(yǎng)液中的氮素及其調(diào)控[J].中國蔬菜, 1991(2):52-55.

[6]張秋英，陳劍鋒.粒草兩用型大麥新品系大福1號[J].中國種業(yè)，2007(11):87-88.

[7]陳劍鋒，張揚(yáng)，張秋英.不同播種量對大麥苗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，29(2):136-138.

[8]林宣賢.發(fā)明專利申請公開說明書(公開號CN1243680A)[M].北京:專利文獻(xiàn)出版社,2000.

[9]胡忠義.發(fā)明專利申請公開說明書(公開號CN1156002A)[M].北京:專利文獻(xiàn)出版社,1997.

[10]葉月華.大麥草產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)分析與生產(chǎn)技術(shù)研究[D].福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2006.

(責(zé)任編輯：劉新永)

Effects of different nutrient solution on yield and growth of wheat seedlings

CHEN Jian-feng1, LAN Xin-long1, ZHANG Qiu-ying1, XIAO Wei-hong2, ZHANG Yang1*

(1.CropResearchInstituteofFAAS,FujianProvince350013; 2.SoilandFertilizerStationofZhouningAgricultureBureau，F(xiàn)ujianProvince)

Effects of 4 different nutrient solution formula on the yield and growth of wheat seedling were studied. The results showed that obvious differences were observed in the yield and growth of wheat seedlings by using different nutrient solutions formula, among that, the using of formula of 360 mg/L Ca(NO3)2·4H2O+ 775 mg/L KNO3+ 250 mg/L NH4H2PO4+ 200 mg/L MgSO4·7H2O, the yield were the highest and compared with the 1st cutting, the yield, seedling number and growth rate in 2nd cutting were decreased to some distance.

Nutrition formula; wheat seedlings; yield; growth

2017-01-22

陳劍鋒，男，1979年生，助理研究員。

*通訊作者：張揚(yáng)，男，1985年生，助理研究員 (E-mail：zywwheat@163.com)。

福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目——省屬公益類科研院所基本科研專項(xiàng)(2016R1025-7，2015R1026-10，2015R1026-5， 2017R1026-2，2014R1026-3)；福建省農(nóng)科院導(dǎo)師制基金項(xiàng)目(2013DQA-6)；農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))項(xiàng)目(201303094-09)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.03.001