犬君拌汪醬/文

陳柯 Flicker Pinterest/圖

七葉樹(shù)：7片葉子的“假栗子”

犬君拌汪醬/文

陳柯 Flicker Pinterest/圖

曾幾何時(shí)，世界很小。大多數(shù)人只在鄰近的城市往來(lái)，只與附近的人打交道，也只能看到本土的植物。

然后，世界變了。乘上飛機(jī)，天南地北隨意來(lái)往；連接上網(wǎng)絡(luò)，千里之外一樣聊天；就連我們的身邊，也多了許多原本并不生長(zhǎng)于此的植物。

比如，那些人工栽培的七葉樹(shù)。

數(shù)數(shù)看，紅花七葉樹(shù)的一片葉子上有幾片小葉

數(shù)數(shù)看，七葉樹(shù)的葉片是由幾片小葉組成的呢

七葉樹(shù)并非7片葉子

七葉樹(shù)是無(wú)患子目七葉樹(shù)屬植物的通稱。有趣的是，七葉樹(shù)的樹(shù)葉并不一定是由7片小葉組成。七葉樹(shù)屬的植物有30余種，它們的葉子由3～9片小葉組成，大多數(shù)是5～7片。

另外一些七葉樹(shù)，比如黃花七葉樹(shù)和紅花七葉樹(shù)，它們的一片葉子通常是由5片小葉組成的。從這個(gè)角度來(lái)講，它們其實(shí)是掛著七葉樹(shù)之名的“五葉樹(shù)”。

我們身邊最常見(jiàn)的七葉樹(shù)屬的植物有七葉樹(shù)和歐洲七葉樹(shù)等。它們的葉子基本都是由7片小葉組成的，是名副其實(shí)的“七葉樹(shù)”。

七葉樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)，它的葉片碧綠，表面光滑，側(cè)脈紋理清晰，頗具觀賞性，是國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的七葉樹(shù)。但是野生的七葉樹(shù)，只能在秦嶺找到。

歐洲七葉樹(shù)原產(chǎn)于巴爾干半島，在歐洲許多國(guó)家都是常見(jiàn)的行道樹(shù)。

不同品種七葉樹(shù)的原產(chǎn)地雖然隔著千山萬(wàn)水，在過(guò)往的數(shù)萬(wàn)年間都沒(méi)見(jiàn)過(guò)彼此，但是隨著全球化的發(fā)展，現(xiàn)在的許多城市已經(jīng)能同時(shí)找到不同品種的七葉樹(shù)了。

狀若托塔的美麗花朵

各種七葉樹(shù)形態(tài)相近，雖然在細(xì)節(jié)處有不少差別，但整體來(lái)看，還是頗為相似的。它們都能長(zhǎng)成超過(guò)25米高的大樹(shù)。

七葉樹(shù)的花，是生長(zhǎng)在枝頭的聚傘圓錐狀花序，每一束花，都由許許多多的小花組成。它們的花立在枝頭，狀如燭臺(tái)，又似白塔，花開(kāi)之時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像是一只只翠綠的手掌，托著白塔，捧著燭臺(tái)，頗具妙趣。

歐洲七葉樹(shù)的果實(shí)長(zhǎng)著刺，看起來(lái)就像是一個(gè)個(gè)小流星錘

歐洲七葉樹(shù)的種子很像板栗

七葉樹(shù)的果實(shí)成熟后，就會(huì)裂開(kāi)，露出里面的種子

歐洲七葉樹(shù)的花朵帶著紅色斑塊

七葉樹(shù)的花瓣呈白色，花心帶點(diǎn)兒黃色

看似誘人的“假栗子”

分辨七葉樹(shù)最直觀的辦法當(dāng)屬看果實(shí)，遺憾的是，人工栽培的七葉樹(shù)很多時(shí)候并不結(jié)果。七葉樹(shù)的果實(shí)都是球形或倒卵形的蒴果，沒(méi)什么果肉，除去果殼，便只剩下里面的種子。

七葉樹(shù)的果實(shí)是黃褐色的，無(wú)刺，有很密的斑點(diǎn)；而歐洲七葉樹(shù)的果實(shí)有刺。

隨著果實(shí)的成熟，七葉樹(shù)果實(shí)的果殼會(huì)逐漸干掉，然后在種子成熟后自動(dòng)裂開(kāi)，露出其中的種子；或是從樹(shù)上掉落，砸在地上，果殼裂作幾瓣，彈出內(nèi)里的種子。

七葉樹(shù)的種子看起來(lái)與板栗非常像，若是剝?nèi)ぃ瑢⑵呷~樹(shù)的種子和板栗混在一起，那就難辨真假了！七葉樹(shù)的英文名譯作“馬栗”，這正是因?yàn)榍叭苏`認(rèn)為七葉樹(shù)是一種栗樹(shù)，因而如此命名。

然而實(shí)際上，七葉樹(shù)和栗樹(shù)相差甚遠(yuǎn)，最多只能算是遠(yuǎn)親。

歐洲七葉樹(shù)的果實(shí)和種子

毒物vs美食

雖然七葉樹(shù)的種子和板栗看起來(lái)很像，模樣也頗為誘人，但是無(wú)論是七葉樹(shù)的種子還是歐洲七葉樹(shù)的種子，都不能直接食用——因?yàn)樗鼈兌加卸荆?/p>

其實(shí)不只是種子，七葉樹(shù)全株都有一定毒性，若是家畜誤食了七葉樹(shù)的枝葉，很可能就會(huì)中毒，導(dǎo)致肌肉震顫、行動(dòng)失調(diào)。

不過(guò)對(duì)于另外一些動(dòng)物，七葉樹(shù)的種子便是純粹的美食了。每年9～10月，七葉樹(shù)種子成熟時(shí)，都會(huì)吸引松鼠、鹿等動(dòng)物前來(lái)大快朵頤。

七葉樹(shù)的種子對(duì)于人類有毒，但它們的毒性并不大——若是人們誤食七葉樹(shù)的種子，很可能會(huì)反胃、嘔吐，但通常不會(huì)有致命危險(xiǎn)。

七葉樹(shù)的種子也和板栗一樣，富含淀粉。于是，一些地方的人們就想：七葉樹(shù)的種子，能不能處理后食用呢？

答案是可以——只要將七葉樹(shù)的種子在水中泡上幾日，去掉其中的苦澀味，然后磨成粉，便可以將之作為淀粉使用。通過(guò)這般處理，便能將有毒的七葉樹(shù)種子化作美食，在生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)的歷史時(shí)期，這可是重要的食材補(bǔ)充呢。

雖然現(xiàn)今社會(huì)發(fā)達(dá)，不再如過(guò)往般食物短缺，但在部分地區(qū)，還有采集七葉樹(shù)種子制作美食的傳統(tǒng)。而在第一次世界大戰(zhàn)和第二次世界大戰(zhàn)期間，為了不影響糧食儲(chǔ)備，英國(guó)政府也曾號(hào)召百姓收集捐贈(zèng)歐洲七葉樹(shù)的種子，用作工業(yè)淀粉。

七葉樹(shù)花朵美麗，枝葉繁茂，既可觀賞，又能帶來(lái)大片綠蔭，因而在全世界廣受歡迎。德國(guó)的許多酒莊常在酒窖上方種植歐洲七葉樹(shù)，這是因?yàn)闅W洲七葉樹(shù)根系淺而枝葉繁茂，不會(huì)傷到酒窖，還能營(yíng)造出陰涼的環(huán)境。

盛夏之時(shí)，躲在七葉樹(shù)下，享受一片陰涼，真是一件快樂(lè)的事情呢！