韋榮馳

美國有一位傳奇華裔甜點(diǎn)師郭榮錦，他僅僅花了幾年時(shí)間就讓他的甜品聞名美國，成為各階層人士舉辦派對(duì)慶典的首選。人們認(rèn)為郭榮錦的甜品如此大熱，美味是一方面，除此之外，他一定有不為人知的商業(yè)秘訣。

一次聚會(huì)中，不少商界人士希望郭榮錦能分享一下他的秘訣，郭榮錦于是講起了他的一個(gè)故事。

幾年前，郭榮錦在波士頓開了第一家甜品店，生意十分興隆，照這個(gè)速度下去，很快就能開連鎖店了。有一天，郭榮錦在研制新的年糕甜品時(shí)，發(fā)現(xiàn)制作年糕的米只有在中國才能找到?？蓡栴}是，如果他這時(shí)去中國尋找食材，好不容易攢起來的門店人氣將會(huì)直線跌落，生意也會(huì)變差。不過，郭榮錦還是毫不猶豫地訂了一張飛往中國的機(jī)票，并讓甜品店暫停營業(yè)。

這次食材的尋找，花了兩個(gè)月時(shí)間。他繞道兩百公里，來到桂林龍脊梯田一個(gè)村落，找到了制作年糕的米。同時(shí)他又聽說云南有更美味、地道的蜂蜜，于是，他又坐三小時(shí)飛機(jī)、三小時(shí)汽車，最后步行三小時(shí)，到云南普洱市西盟縣的偏遠(yuǎn)山村，收購到適合制作該年糕甜品的純野生蜂蜜。

食材找齊回到美國后，他成功地做出了地道的年糕甜品。但此刻甜品店的顧客也流失了不少，直到一年多后才回到最初的客流量。

不過，令人詫異的事情發(fā)生了。之后的幾年里，他三番五次地花數(shù)月時(shí)間去國外尋找食材，但他的甜品店生意卻再?zèng)]變差過，反而在郭榮錦每一次回來時(shí)還有一段時(shí)間小爆發(fā)。這是怎么回事呢？

原來，因?yàn)楣鶚s錦把心血灌注到每一份甜品中，食材、做工的精致講究，讓產(chǎn)品得到了顧客的認(rèn)可。顧客們非但不認(rèn)為郭榮錦離開幾個(gè)月有多不好，反而會(huì)因?yàn)楣鶚s錦的離開而高興，因?yàn)樗麄冎?，每次郭榮錦回來，一定會(huì)制作出口感更佳、前所未有的甜品。所以，人們愿意為了這份精品等待數(shù)月。