張海清

摘 要：黟縣栽桑養(yǎng)蠶具有悠久的歷史，發(fā)展蠶桑有著得天獨(dú)厚的自然條件和人文基礎(chǔ)，但近幾年，蠶桑產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)滑坡，本文究其原因和對策以及發(fā)展前景展開論述。

關(guān)鍵詞：黟縣；蠶桑產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

黟縣栽桑養(yǎng)蠶具有悠久的歷史，發(fā)展蠶桑有著得天獨(dú)厚的自然條件和人文基礎(chǔ)。全縣總面積857平方公里，生態(tài)優(yōu)美，資源豐富。全縣耕地面積0.403萬公頃，森林覆蓋率達(dá)76.3%，適宜眾多的動(dòng)植物生長。黟縣歷屆縣委、縣政府都十分重視蠶桑生產(chǎn)的發(fā)展，持之以恒地給予大力培育和扶持，相繼出臺(tái)了多項(xiàng)蠶桑生產(chǎn)扶持政策，包括蠶桑標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)補(bǔ)助、發(fā)展新桑園桑苗補(bǔ)助、小蠶共育補(bǔ)助、養(yǎng)蠶大戶補(bǔ)助、紙板方格蔟補(bǔ)助、果桑栽植補(bǔ)助、蠶種良種補(bǔ)助等。通過不懈努力黟縣成為安徽省蠶桑發(fā)展的五強(qiáng)縣之一，至2012年底全縣有桑園面積6萬畝，年產(chǎn)鮮繭4000噸；全縣83個(gè)行政村有69個(gè)村11000戶養(yǎng)蠶，占全縣農(nóng)戶總數(shù)的43.4%，養(yǎng)蠶總收入4000萬元，養(yǎng)蠶農(nóng)戶戶均售繭收入4500元，占家庭總收入的40%左右，部分專業(yè)村人均養(yǎng)蠶收入4000元，占家庭總收入的80%。。但近幾年，蠶桑產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)滑坡，據(jù)統(tǒng)計(jì)，5年里蠶飼養(yǎng)量不斷減少，蠶繭產(chǎn)量逐年下降，至2016年底全縣養(yǎng)蠶農(nóng)戶、年飼養(yǎng)蠶種、產(chǎn)繭量等均不足2012年的1/10。那么黟縣的蠶桑業(yè)到底遇到了什么困難，下一步該如何發(fā)展？

一、黟縣蠶桑業(yè)的發(fā)展，遇到了前所未有的矛盾和問題

1.蠶桑產(chǎn)業(yè)不景氣，勞動(dòng)力大量外出

蠶桑產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展需要大量而廉價(jià)的勞動(dòng)資源，近年來蠶桑產(chǎn)業(yè)不景氣，蠶繭價(jià)格大幅度下降，嚴(yán)重影響了蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶的積極性，人們紛紛出外務(wù)工，有的村、組外出人員達(dá)50%以上，且絕大部分是青壯年和具有養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)的骨干勞動(dòng)力。由于外出務(wù)工人員增加，導(dǎo)致桑樹荒蕪的現(xiàn)象愈來愈突出，勞動(dòng)力不足的問題已經(jīng)成為制約蠶桑發(fā)展的一個(gè)主要問題，在家參與蠶桑生產(chǎn)的只是老人和婦女。

2.養(yǎng)蠶比較效益下降，競爭力不強(qiáng)

相比較與其他農(nóng)作物，在蠶桑生產(chǎn)過程中，養(yǎng)蠶設(shè)施、設(shè)備、勞動(dòng)力投入較多，養(yǎng)蠶成本高，且專業(yè)性比較強(qiáng)，但蠶繭價(jià)格始終停止不前，效益低，嚴(yán)重挫傷了蠶農(nóng)的積極性，出現(xiàn)棄桑毀桑的現(xiàn)象。近年隨著繭價(jià)一直走低，蠶桑產(chǎn)業(yè)競爭力大大降低，制約了蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制尚未建立

養(yǎng)蠶面臨著自然和市場雙重風(fēng)險(xiǎn)，如自然災(zāi)害或人為因素造成減產(chǎn)減收，甚至顆粒無收，以及蠶繭市場價(jià)格過低時(shí)，我縣還沒有建立相對穩(wěn)定的蠶繭價(jià)格保險(xiǎn)機(jī)制，給蠶農(nóng)穩(wěn)定的生產(chǎn)預(yù)期，這勢必影響蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

4.經(jīng)營體制不夠完善

蠶桑產(chǎn)業(yè)基地組織化程度低，運(yùn)行機(jī)制不活，難以形成集約化經(jīng)營，專業(yè)合作社和“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)組織化模式還不規(guī)范，很多只是面上掛鉤了沒有實(shí)質(zhì)性運(yùn)行，不能適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)和蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的要求，沒有形成以龍頭企業(yè)為帶動(dòng)的各環(huán)節(jié)緊密聯(lián)結(jié)的產(chǎn)業(yè)化體系，沒有建立起以效益為中心，能帶動(dòng)各方面積極性的經(jīng)營體制，生產(chǎn)發(fā)展后勁不足。

5.蠶桑資源綜合利用不高

蠶桑資源有著廣闊的綜合利用和商業(yè)開發(fā)價(jià)值，蠶、桑渾身都是寶，桑條既可用于培養(yǎng)木耳、香菇等食用菌，又可制造高強(qiáng)度高韌性的優(yōu)質(zhì)纖維板；桑葉可以入藥，還可以加工成保健桑葉茶；蠶沙具有治療失眠的作用，還可作為畜、禽、魚的飼料；桑椹營養(yǎng)豐富，有獨(dú)特的保健和治療效果，常飲有益健康，延年益壽，利用桑椹原汁，還可開發(fā)出桑椹酒、桑椹膏、桑果醬等系列產(chǎn)品；繭絲含有18種人體不可缺少的氨基酸，可應(yīng)用于食品、化妝品等領(lǐng)域，等等，而我縣蠶桑資源綜合應(yīng)用只開發(fā)出絲棉被、桑葉茶，果桑才初見成效。前些年桑條已成功培養(yǎng)出木耳、香菇等食用菌，但沒有更廣泛推廣應(yīng)用。

二、蠶桑產(chǎn)業(yè)如何避害趨利，再創(chuàng)輝煌

1.加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，堅(jiān)定發(fā)展信心

中央出臺(tái)的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革政策，內(nèi)容包含轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，即在現(xiàn)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高農(nóng)業(yè)的質(zhì)量和效益，增加農(nóng)民的收入，這無疑為蠶桑產(chǎn)業(yè)帶來新的機(jī)遇。目前蠶桑業(yè)處在低潮，最需要政府的重視、關(guān)心和扶持，要積極宣傳“毀桑容易栽桑難”的道理，宣傳和正面引導(dǎo)蠶農(nóng)理性把握發(fā)展規(guī)律，“樹立低潮發(fā)展，高潮見效”的發(fā)展理念，堅(jiān)定蠶桑發(fā)展信心不動(dòng)搖。

2.創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制和模式

核心是發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，把桑樹當(dāng)作物種，摒棄區(qū)域分散、戶營規(guī)模過小狀況，在土地上做文章，同時(shí)大力培育蠶桑新型經(jīng)營主體，完善擔(dān)保、保險(xiǎn)、貸款等扶持政策，探索建立蠶桑保險(xiǎn)。

因地制宜，鼓勵(lì)適度規(guī)模經(jīng)營，堅(jiān)持“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，連片種植，規(guī)模發(fā)展”的思路。探索桑園土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，農(nóng)村勞動(dòng)力大量外流，導(dǎo)致大量有效桑園閑置，積極協(xié)調(diào)，由蠶桑大戶、蠶桑能手租賃或代管周邊農(nóng)戶的桑園，規(guī)模經(jīng)營，節(jié)約物資和勞力成本，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蠶效益最大化。

3.轉(zhuǎn)變蠶桑產(chǎn)業(yè)方式

黃山華盛絲綢集團(tuán)是我縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，目前正逐步建立大棚養(yǎng)蠶、桑園養(yǎng)雞基地，推出“籠物蠶”供游客觀賞、購買，逐漸使蠶桑產(chǎn)業(yè)與旅游結(jié)合在一起?！靶乱桓甾r(nóng)場”的果桑也已初見成效?？h委、縣政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)企業(yè)加快發(fā)展，并引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)為發(fā)起人，“按照自愿加入，自愿退出，民主管理”的原則，組建蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、生產(chǎn)者協(xié)會(huì)，以及股份合作制聯(lián)合體，積極探索“企業(yè)+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”、“公司+共育戶+農(nóng)戶”等經(jīng)營模式，逐步建立龍頭企業(yè)、合作組織、專業(yè)協(xié)會(huì)與廣大蠶農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的關(guān)聯(lián)機(jī)制，建立以工帶農(nóng)、以農(nóng)促工的發(fā)展機(jī)制，加快蠶桑發(fā)展的市場化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化步伐，使農(nóng)戶和企業(yè)的利益聯(lián)系更加緊密，使風(fēng)險(xiǎn)讓公司與農(nóng)戶共擔(dān)，利益分配相對合理，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶栽桑養(yǎng)蠶的積極性。

參考文獻(xiàn)：

[1]當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)蠶業(yè)面臨的問題與改進(jìn)措施[J]. 徐有清. 蠶桑茶葉通訊. 2008（02） .