張兵

劉應(yīng)文下定決心回到家鄉(xiāng)，成立農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，投身于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，此后，“碩士農(nóng)民”慢慢被叫響。

鄂南，7月底的中季稻，在熱風(fēng)中搖曳，就快成熟了。

2017年7月23日，湖北省監(jiān)利縣汪橋鎮(zhèn)，湖北糧農(nóng)谷種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)社，老板劉應(yīng)文忙不迭地招待著一撥特殊的客人。

作為智慧農(nóng)業(yè)云平臺(tái)監(jiān)利試點(diǎn)暨劉應(yīng)文“放心糧”溯源項(xiàng)目啟動(dòng)儀式內(nèi)容之一，參會(huì)者來到田間地頭，來到劉應(yīng)文的合作社基地，仔細(xì)檢查數(shù)采儀、水稻小氣候觀測(cè)系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施；在辦公室，通過操作平臺(tái)電腦，田地里的溫度、濕度、pH值一目了然，稻谷的長勢(shì)如何，田間溝渠是否缺水，視頻實(shí)時(shí)傳輸?shù)漠嬅妫逦普妗?/p>

新型職業(yè)農(nóng)民

“中國水稻產(chǎn)量第一縣”監(jiān)利水稻種植面積180多萬畝，作為首批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，監(jiān)利是21個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改革與建設(shè)試點(diǎn)縣之一，公元222年，監(jiān)利因吳國設(shè)卡派官在此“監(jiān)收魚稻之利”而得縣名。

在監(jiān)利縣，劉應(yīng)文小有名氣，2004年他獲得華中科技大學(xué)公共管理碩士學(xué)位，2005年在武漢市人事局取得高級(jí)經(jīng)濟(jì)師職稱，2013年前后，劉應(yīng)文下定決心回到家鄉(xiāng)，成立農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，投身于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，此后，“碩士農(nóng)民”慢慢被叫響。

“劉應(yīng)文的合作社不是監(jiān)利縣最大的，也不是最久的，基礎(chǔ)設(shè)施也不是最好的，但是劉應(yīng)文的理念非常新，從農(nóng)產(chǎn)品溯源入手，以監(jiān)利大米作為突破口，把自己的姓名作為品牌，進(jìn)行了五年理論與實(shí)踐的探索?！北O(jiān)利縣農(nóng)業(yè)局局長賀章華告訴《民生周刊》記者，“監(jiān)利縣有9000多家新型經(jīng)營主體，包括種糧大戶、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)，有48家設(shè)施農(nóng)業(yè)育秧工廠，劉應(yīng)文的做法值得推廣借鑒，放心糧模式能夠重塑消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。”

賀章華目睹了劉應(yīng)文合作社的發(fā)展，2012年10月劉應(yīng)文投身農(nóng)田時(shí)，賀章華正是劉應(yīng)文合作社所在地黃歇口鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委書記。

然而，劉應(yīng)文成立合作社的初衷卻是，改變父老鄉(xiāng)親“三彎腰”（彎腰扯秧、插秧、收割）的辛苦。從育秧工廠做起，不出半年，農(nóng)機(jī)合作社機(jī)械插秧、植保、收割等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)化運(yùn)營初見雛形。

“民以食為天，食以安為先?！睈鬯伎嫉膭?yīng)文慢慢發(fā)現(xiàn)，糧食生產(chǎn)加工過程漫長復(fù)雜，難以得到全程監(jiān)管，無法溯源責(zé)任，因而導(dǎo)致糧食安全問題不斷，轉(zhuǎn)基因、灌溉水污染、重金屬污染、農(nóng)藥殘留事件時(shí)有發(fā)生。他認(rèn)為，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制基礎(chǔ)上建立的種糧經(jīng)營模式存在“農(nóng)田高度分割”“糧農(nóng)高度分散”“收儲(chǔ)和加工高度混雜”“三高”問題。

“三高”為糧食質(zhì)量安全埋下了隱患，劉應(yīng)文深深思考，必須探索一種模式來破解糧食質(zhì)量安全的現(xiàn)狀。

“放心糧”

但是，什么才是“放心糧”？誰來種“放心糧”？最關(guān)鍵的是，怎樣做“放心糧”？

第二次農(nóng)業(yè)普查表明，全國共有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶1.98億戶，其中純農(nóng)戶1.67億戶。劉應(yīng)文認(rèn)為，盡管農(nóng)戶數(shù)量很大，在各類農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體中所占的比例也很高，但這種自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)下的生產(chǎn)個(gè)體，很難成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心經(jīng)營主體，成為“放心糧”經(jīng)營主角的可能性很小。

“要生產(chǎn)真正意義上的‘放心糧，種糧主體的農(nóng)田經(jīng)營規(guī)模要具備一個(gè)起步規(guī)模，從目前江漢平原糧食主產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)實(shí)條件出發(fā)，百畝左右農(nóng)田規(guī)模是‘放心糧經(jīng)營最基本的種植單元，”劉應(yīng)文說，“以畝產(chǎn)水稻1000斤為例，80畝～120畝可以供應(yīng)20噸左右的批量，這個(gè)大米批量，是保證糧食收儲(chǔ)和加工不被混雜，能夠獨(dú)立分隔化生產(chǎn)‘放心糧的前提條件?！?/p>

“劉應(yīng)文是很有思想的新型職業(yè)農(nóng)民，‘放心糧模式曾經(jīng)得到李鴻忠書記的批示，智慧農(nóng)業(yè)云平臺(tái)和‘放心糧溯源項(xiàng)目應(yīng)用前景廣闊，”湖北省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)安辦主任王盛橋說，“溯源管理模式創(chuàng)新能夠?qū)崿F(xiàn)糧食的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，100畝左右作為一個(gè)種植單元，這個(gè)面積好控制，多了不好管理，少了無法產(chǎn)生規(guī)模效益?！?/p>

32年前王盛橋曾在汪橋鎮(zhèn)“蹲點(diǎn)”一年，主要任務(wù)是，土壤改良、科學(xué)施肥。

在劉應(yīng)文看來，“放心糧”生產(chǎn)必須有三個(gè)準(zhǔn)則，合格、合規(guī)、溯源。合格是指，種植糧食用的所有種子、肥料等農(nóng)資精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；合規(guī)是指，糧食生產(chǎn)涉及的工藝流程（例如工廠化集中育秧供苗、大米加工及預(yù)包裝等），農(nóng)藝流程（例如機(jī)械化耕整、機(jī)械化插秧、水肥管理、植保管理等），以及管理流程（食品安全管理、銷售管理等）均符合相關(guān)規(guī)范規(guī)程要求；溯源是指，糧食生產(chǎn)過程涉及的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)和重要環(huán)節(jié)，均進(jìn)行質(zhì)量標(biāo)識(shí)，并保全這些標(biāo)識(shí)，以便印上“合格”“合規(guī)”，同時(shí)方便溯源。

據(jù)了解，“放心糧”生產(chǎn)的實(shí)踐探索，得益于兩種糧食生產(chǎn)經(jīng)營模式，蝦稻連作（共作）和再生稻。蝦稻連作（共作）是一種小龍蝦養(yǎng)殖和水稻種植相結(jié)合的生態(tài)種養(yǎng)模式，小龍蝦對(duì)很多（特別是劣質(zhì)）農(nóng)藥、化肥極其敏感，碳酸氫銨的劑量稍微大些就會(huì)導(dǎo)致小龍蝦大面積死亡。小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益比水稻種植要高出較多，經(jīng)營主體出于保護(hù)小龍蝦的生長環(huán)境，只能施用有機(jī)肥料，幾乎不用農(nóng)藥。再生稻的主要結(jié)實(shí)周期處在溫差較大的深秋，病蟲害相對(duì)要少很多，幾乎不用施用農(nóng)藥。

溯源平臺(tái)

“放心糧”溯源平臺(tái)是什么？湖北公眾信息產(chǎn)業(yè)有限公司的陳濤形象地介紹說，它相當(dāng)于“農(nóng)戶的腳”“消費(fèi)者的眼”“農(nóng)產(chǎn)品的銷售員”。換句話說，通過田間地頭傳感設(shè)備，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境的相關(guān)數(shù)據(jù)，溫度如何、濕度如何、pH值如何，農(nóng)戶在手機(jī)或電腦上可以隨時(shí)查看，消費(fèi)者可以上公眾號(hào)平臺(tái)，了解選種、育種、移栽、施肥、澆灌、防蟲、收割、加工等全過程管理圖片及視頻。

監(jiān)利縣副縣長楊金勇認(rèn)為，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革背景下，從源頭上解決好農(nóng)產(chǎn)品的安全問題，把溯源體系建設(shè)作為打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)升級(jí)版的重要舉措，是確?！吧嗉馍系陌踩钡年P(guān)鍵一步，是創(chuàng)建監(jiān)利大米地理標(biāo)志的有效途徑。

在退居二線前，李詩信是監(jiān)利縣農(nóng)業(yè)局副局長，在監(jiān)利，李詩信被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“監(jiān)利的袁隆平”，他認(rèn)為，劉應(yīng)文的“放心糧”意義在于，告訴農(nóng)民怎樣生產(chǎn)受消費(fèi)者歡迎的精品，把“大路貨”變成“俏俏貨”。

“它代表現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，把新科技應(yīng)用到農(nóng)業(yè)中，是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效途徑，不僅僅讓農(nóng)民與市場(chǎng)對(duì)接，更提供了一個(gè)平臺(tái)支撐，農(nóng)民賺錢，消費(fèi)者滿意?！崩钤娦耪f。