文/葉桂中

糧食職業(yè)院校財貿(mào)類專業(yè)“糧味”課程開發(fā)與實踐
——以廣西工商職業(yè)技術學院為例

文/葉桂中

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，糧食行業(yè)傳統(tǒng)業(yè)務轉(zhuǎn)型升級不斷加快，糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟加速發(fā)展，糧食收儲體制機制發(fā)生深刻變化，糧食行業(yè)對糧食專業(yè)人才和“懂糧”的財貿(mào)類人才的需求急劇提升。作為以財貿(mào)類專業(yè)為主體的糧食職業(yè)院校，如何主動培養(yǎng)能夠為行業(yè)服務的財貿(mào)類專業(yè)懂糧人才成為廣西工商職業(yè)技術學院關注點。為強化糧食院?！傲⒆阈袠I(yè)、服務行業(yè)”的辦學特色，學院在財貿(mào)類專業(yè)開展中融入以“糧食元素”為抓手的教改工程，開發(fā)和建設一批有“糧味”的課程，推進財貿(mào)類專業(yè)“糧食化”人才培養(yǎng)研究和實踐。

一、糧食行業(yè)人才需求旺盛與涉糧人才培養(yǎng)的落差

糧食行業(yè)是國家十分重要的資源型行業(yè)，直接關系到國計民生。隨著糧食流通體制改革的深化，糧食行業(yè)不斷發(fā)展壯大，許多糧食企業(yè)正進入快速成長期，對人才的需求不斷增加。據(jù)預測，隨著現(xiàn)代糧食流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，到2020年，糧食行業(yè)技能人才將從目前的23萬增加到55萬，高技能人才將從目前的5.2萬增加到15.4萬。目前，糧食行業(yè)技能人才結(jié)構大體情況是“三多三少”：即低學歷的多，高學歷的偏少；技能等級低的多，技能等級高的偏少；年齡偏大的多，年輕人才偏少。而糧食行業(yè)財務、會計、統(tǒng)計、市場營銷、物流管理等崗位業(yè)務骨干大多是上世紀七八十年代糧食中專培養(yǎng)的會計與統(tǒng)計、市場營銷等專業(yè)畢業(yè)生，還有不少是學習糧油儲檢、加工等其他專業(yè)的老中專生轉(zhuǎn)行而來，年齡大多在50歲左右，年富力強的財經(jīng)類專業(yè)人才嚴重斷檔。顯然，糧食行業(yè)各類人才隊伍狀況與行業(yè)需求相比有著較大的差距。

上世紀末，隨著糧食流通體制改革的深入和國家教育體制改革的實施，大多數(shù)糧食院校被劃轉(zhuǎn)、合并、更名。至今，糧食類在中專院校糧食專業(yè)弱化，招生數(shù)量萎縮，糧食專業(yè)人才培養(yǎng)能力下降的狀況并未明顯改善。這種糧食行業(yè)人才需求旺盛與涉糧人才培養(yǎng)的巨大落差促使學院反思：作為行業(yè)人才培養(yǎng)園地的糧食院校，發(fā)揮學校的主體優(yōu)勢培養(yǎng)懂糧人才是根本也是特色。為此，學院在教育教學中融入“糧食元素”，開發(fā)和建設一批有“糧味”的課程，推進財貿(mào)類專業(yè)“糧食化”人才培養(yǎng)研究和實踐。

二、財貿(mào)類專業(yè)“糧味”課程的開發(fā)建設

近幾年，國家高度重視行業(yè)在職業(yè)教育中的指導作用，而糧食行業(yè)出現(xiàn)企業(yè)回暖，人員進入換代時期，用人需求量逐年增加。因此，學院以“糧食化”課程開發(fā)建設為抓手，于2010年成立了由學院領導、自治區(qū)糧食局業(yè)務骨干、有關企業(yè)技術專家組成的糧食業(yè)務教材編撰小組，拉開用“糧食味”熏陶財貿(mào)類專業(yè)學生，打上行業(yè)烙印培養(yǎng)“懂糧”人才的教改序幕。

（一）財貿(mào)類專業(yè)“糧食化”課程開發(fā)建設的目標與思路

本著“立足行業(yè)、服務行業(yè)”的理念在財貿(mào)類專業(yè)教育教學中融入“糧食元素”，改革的思路為以“服務行業(yè)理念+行業(yè)需求”為基點，開發(fā)涉糧課程，建設與行業(yè)對接的涉糧實訓基地，以“內(nèi)培訓外研習”方式建設涉糧課程團隊，通過校企合作理事會和糧油購銷與物流教育教學指導分委員會“雙平臺”，不斷深化涉糧人才培養(yǎng)的改革與實踐，提升專業(yè)服務行業(yè)的能力。（如圖1）

（二）以“糧食化”為抓手的系列課程開發(fā)與實施

1.首門財經(jīng)類專業(yè)涉糧課程開發(fā)建設與實施。廣西工商職業(yè)技術學院涉糧課程開發(fā)始于2010年，用了將近一年時間，編撰了《糧食安全與經(jīng)營》教材，通過校本課程設置的形式，從2011級開始在財經(jīng)類專業(yè)作為專題內(nèi)容納入《入學和安全教育》課程或作為專題講座，由此開始糧食業(yè)務知識進計劃、進教材、進課堂，用“糧食味”熏陶學生，打上行業(yè)烙印的“糧食化”課程建設之路。

2.開發(fā)建設與實施系列涉糧課程。2013年按照 “對接糧食產(chǎn)業(yè)、工學結(jié)合、提升質(zhì)量，促進職業(yè)教育深度融入產(chǎn)業(yè)鏈，有效服務經(jīng)濟社會發(fā)展”的職業(yè)教育發(fā)展思路，啟動以財經(jīng)專業(yè)“糧食化”為抓手的課程改革工程，各教學系相關專業(yè)涉糧課程團隊共研討確定了11門涉糧課程并列入2013級第四學期開設，16個學時2個學分。從2014年春季學期涉糧課程陸續(xù)開課，學生對這些課程有比較高的學習積極性，對課程評價和認可度較高，同時有利于畢業(yè)生到糧食企業(yè)工作縮短其適應期。

11門涉糧課程涵蓋該院所有財經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)，開發(fā)與實施的涉糧課程與專業(yè)高度相關，表明課程開發(fā)符合專業(yè)建設與發(fā)展的實際情況，為糧食行業(yè)培養(yǎng)懂得糧食業(yè)務的財經(jīng)類人才奠定了基礎。據(jù)此也形成了財經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)融入糧食元素并能夠以糧味熏陶財經(jīng)類專業(yè)學生的涉糧系列課程體系。

圖1 財貿(mào)類專業(yè)“糧味”課程開發(fā)與涉糧人才培養(yǎng)模式圖

三、主動服務行業(yè)，教育教學結(jié)碩果

（一）實踐成效

1.圍繞糧食流通脈絡開發(fā)建設與實施系列涉糧課程。糧食流通包括“購、銷、調(diào)、存、加”五個方面，與之對應地有財務、會計、統(tǒng)計、市場營銷、物流管理等財經(jīng)商貿(mào)類崗位，這些崗位往往關系到企業(yè)的核心利益。學校圍繞糧食流通脈絡開發(fā)建設與實施11門系列涉糧課程，符合糧食行業(yè)的實際需求，體現(xiàn)特色性、“糧食化”，有效地推進糧食行業(yè)職業(yè)院校財經(jīng)類專業(yè)“糧食化”建設。

2.編寫具有“糧味+崗位”的系列涉糧教材。經(jīng)過一輪涉糧課程的實踐，積極探索與構建基于糧食流通職業(yè)崗位任務的教材體系，以專題或?qū)W習情境方式搭建教學單元，編寫具有“糧味+崗位”的系列涉糧教材。

3.建立校企行三方聯(lián)動的涉糧實訓基地和共同育人的機制。通過校企合作發(fā)展理事會平臺，建立了校企行三方聯(lián)動的涉糧實訓基地和共同育人的機制。與糧食企業(yè)合作，共同確定人才培養(yǎng)規(guī)格、共建實習實訓基地、共建校園文化與職業(yè)文化、共管畢業(yè)生就業(yè)，共同開展應用技術研究，專業(yè)教師與企業(yè)技術人員互培互聘，合作企業(yè)參與人才培養(yǎng)全過程。實訓基地包括校內(nèi)實訓基地、糧食文化基地和30家糧食行業(yè)企業(yè)，初步形成了以涉糧課程為紐帶，學校將課堂延伸到合作企業(yè)，涉糧業(yè)務和糧食文化專題教育可利用校內(nèi)外實訓基地“做中教、教中學、做中學”的教學格局。（如圖2）

4.以內(nèi)培訓外研習方式建設涉糧課程團隊。師資“內(nèi)培訓”主要通過涉糧課程團隊集體備課、請行業(yè)專業(yè)進校園等方式開展，“外研習”以校外行業(yè)崗位認知和研習涉糧工作實務或到糧食行業(yè)掛職等形式進行，由此促進了財貿(mào)類專業(yè)涉糧課程師資團隊的建設，而行業(yè)“實踐專家”的加入更是增添了涉糧課程團隊的師資力量和涉糧業(yè)務的教學水平。

（二）主動服務行業(yè)的效應

1.推進糧食財貿(mào)類專業(yè)建設的“雙平臺”。

2.借助“校企合作發(fā)展理事會平臺”形成糧食財貿(mào)類專業(yè)實訓基地集成效應。

通過“雙平臺”的校企合作發(fā)展理事會的途徑，建立了30個校外涉糧實訓基地和1個校內(nèi)外糧食文化基地，形成的糧食財經(jīng)類專業(yè)實訓基地集成效應。2013年學院設計建造了校內(nèi)實訓基地——糧食文化教育基地。基地運用光、影、數(shù)據(jù)化和實物有機組合集成了以初識糧食系統(tǒng)“購、銷、調(diào)、存、加”五大流通環(huán)節(jié)主要實物為主體，以展示糧食歷史文化、“放心糧油”系列為基調(diào)的校內(nèi)實訓基地。于2013年11月30日投入使用以來，實訓基地成為財經(jīng)類專業(yè)涉糧系列課程、涉糧專業(yè)的涉糧專業(yè)課程校內(nèi)實踐的基地，也是開展世界糧食日活動、弘揚糧食文化的重要場所。

圖2 校企行三方聯(lián)動共同育人模式圖

四、結(jié)束語

財貿(mào)類專業(yè)主動對接糧食行業(yè)，面向市場育人才，形成了人才培養(yǎng)的新路。我國高職教育改革與發(fā)展的方向是提升為產(chǎn)業(yè)服務的能力，而現(xiàn)代職業(yè)教育的實質(zhì)就是“面向職場需求”的專業(yè)教育。廣西工商職業(yè)技術學院院本著“立足行業(yè)、服務行業(yè)”的理念，研發(fā)構建財貿(mào)類專業(yè)“糧味”課程，開展涉糧人才培養(yǎng)，為糧食院校非糧食類專業(yè)改革創(chuàng)新闖出新路，并且有利于突顯辦學特色和拓展學生就業(yè)發(fā)展空間，加快服務糧食行業(yè)成長成才的進程。

2014年國家糧食局提出了大力實施科技興糧、人才興糧工程，糧食職業(yè)院校尋找人才興糧的有效途徑和提升人才培養(yǎng)的針對性成為重要的研究課題，也是突出糧食行業(yè)特色、服務行業(yè)發(fā)展的需要。廣西工商職業(yè)技術學院院財貿(mào)類專業(yè)“糧味”課程的研發(fā)與實踐，也是借助人才興糧工程的東風，突出辦學的行業(yè)定位，推進財貿(mào)類專業(yè)“糧食化”建設，加快糧食流通領域糧貿(mào)人才的培養(yǎng)實踐性嘗試。

（作者單位：廣西工商職業(yè)技術學院）