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      越清淡越養(yǎng)生?飲食過素可能加速老化

      2017-08-28 20:56:34何麗娜
      家庭醫(yī)藥 2017年16期
      關(guān)鍵詞:吃素老年病老化

      ⊙何麗娜

      越清淡越養(yǎng)生?飲食過素可能加速老化

      ⊙何麗娜

      最近一篇“日本醫(yī)學(xué)權(quán)威:吃得越清淡,老化越嚴(yán)重”的微信在中老年人中被大量轉(zhuǎn)發(fā),日本專家警告:長期的營養(yǎng)不足,可能降低認(rèn)知機(jī)能,甚至讓死亡風(fēng)險(xiǎn)倍增。

      如果你家里有一個(gè)非常注重養(yǎng)生的老人,你大概沒少聽這些念叨,“不要吃太多肉,血管要堵牢的!”“大魚大肉吃不消的,粗茶淡飯對(duì)身體最好?!薄袄夏耆孙嬍骋欢ㄒ宓稽c(diǎn)。”……

      近日,記者走訪老年病專家,他們也認(rèn)為,老年人尤其是超過70歲的老人飲食過于寡淡,不僅容易營養(yǎng)不良,甚至?xí)?dǎo)致老年性癡呆!

      宋奶奶今年72歲,面色蒼白,行動(dòng)遲緩,165厘米的身高,體重只有九十多斤。去年有一段時(shí)間,宋奶奶一站起來就頭暈。

      家人帶著她來到杭州市中醫(yī)院,老年病科內(nèi)科主任醫(yī)師何迎春一看到老人,第一句話就是問是不是吃素的。果然,她完全不沾葷腥,連雞蛋都不吃,豆制品也吃得不多,飲食里基本沒有什么蛋白質(zhì)攝入。

      宋奶奶和家人一起住,但有自己的一套生活作息和飲食習(xí)慣:早上4點(diǎn)不到,她就晨起打坐,一坐就是幾個(gè)小時(shí)。每天她只吃兩頓飯,并且都在早上,過午不食,每頓吃的量也不多。

      醫(yī)生給老人做了全面的檢查,排除了其他疾病的可能,確診為營養(yǎng)不良。何醫(yī)生囑咐她,實(shí)在不愿意吃肉的話,那就多吃一些豆制品來補(bǔ)充蛋白質(zhì),早上喝豆?jié){,中午吃豆腐,下午再吃點(diǎn)豆花。每天從兩頓飯?jiān)黾拥?頓,每頓讓自己多吃點(diǎn)。

      這樣吃了大半年,宋奶奶的氣色才慢慢好轉(zhuǎn),精神也好多了。

      營養(yǎng)不良問題還不大,但如果長期吃素,導(dǎo)致體內(nèi)缺乏維生素B12,則可能帶來老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

      李奶奶已83歲高齡,素食已經(jīng)30多年。原本她一直以為自己的身體棒棒的是得益于健康的飲食。直到最近,她感覺惡心、食欲不振,時(shí)常情緒低落,記憶力大不如前,做事重復(fù),而且還出現(xiàn)皮膚瘙癢、泛黃等癥狀。

      警惕的家屬陪著老人到杭州市老年病醫(yī)院就診,檢查發(fā)現(xiàn)李奶奶血清中維生素B12只有101pmol/L(正常人是138~ 652pmol/L)。

      接診的劉茜主任醫(yī)師說:“對(duì)大部分人而言,只要飲食正常,不太可能缺乏這種維生素,但如果是長期純素食,就會(huì)導(dǎo)致維生素B12缺乏。李奶奶就是典型的代表。”

      據(jù)資料顯示,如果缺乏這種維生素,會(huì)讓紅細(xì)胞變得易碎,對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的損害是極大的,最終會(huì)導(dǎo)致癡呆。

      劉茜醫(yī)生還講到了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象,因?yàn)樵诶夏瓴♂t(yī)院工作,她每天都要接觸很多的老年人,奇怪的是為什么有些老人到了90多歲也不癡呆,她特意去找這些老人聊過,發(fā)現(xiàn)他們有一個(gè)共同的生活習(xí)慣,就是每周至少吃一頓紅燒肉。

      根據(jù)2015年發(fā)布的《中國老年人營養(yǎng)與健康報(bào)告》,我國老年人營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)整體較高,48.4%的老年人營養(yǎng)狀況不佳。其中既有營養(yǎng)過剩,也有營養(yǎng)缺乏。

      專家建議,高齡老人還是要多咀嚼,適當(dāng)吃肉,防止加速老化。

      另外,也有些老人特別注意保健,熱衷于各也可以聽聽營養(yǎng)師的建議。

      不過,現(xiàn)在有很多年輕人崇尚輕斷食,每周有1~2天的時(shí)間吃素,從而促進(jìn)消化道排空,也能達(dá)到減重的效果。劉茜醫(yī)生認(rèn)為,這種做法偶爾嘗試可以,要是長期輕斷食也會(huì)對(duì)身體造成傷害。

      (摘自《錢江晚報(bào)》)

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