劉承軍，朱來勝，王兆爛，劉桂芹

（1.聊城市畜牧獸醫(yī)技術服務中心聊城252000；2.聊城市畜牧獸醫(yī)局；3.聊城大學）

飲水提高肉雞規(guī)?；a性能綜合技術

劉承軍1，朱來勝2，王兆爛1，劉桂芹3

（1.聊城市畜牧獸醫(yī)技術服務中心聊城252000；2.聊城市畜牧獸醫(yī)局；3.聊城大學）

分析了干擾規(guī)模肉雞場水質的原因，介紹了水質提高肉雞生產性能措施：對水源選擇、飲水沉淀、過濾、消毒，及時清洗舍內水線的要求和科學方法。

規(guī)?；B(yǎng)雞；水質；生產性能

0 引言

飲水是確保肉雞穩(wěn)定生產性能及肉雞品質的關鍵點之一，只有在良好的飲水環(huán)境下，肉雞才能充分發(fā)揮其優(yōu)良的生產性能，生產出優(yōu)質的雞肉產品。在現(xiàn)代化肉雞生產中，改善飲水的主要途徑是凈化水質，保證水離子的平衡狀態(tài)，調節(jié)腸道生理機能，減少藥物支出，避免藥殘產生。

1 干擾規(guī)模肉雞場水質的原因

1.1 水源的因素

規(guī)模肉雞場最常見的取水方式主要有深井水、河流水、自來水、雨水。深井水雖然總體水質相對較為穩(wěn)定，但在生產中往往是礦物質水平難以控制，部分地區(qū)會出現(xiàn)含量高于雞體所需，肉雞出現(xiàn)拉稀等腸道疾??；河流水、雨水、淺層水淺成本相對較低，但是水質不穩(wěn)定，較易受外界影響造成水體污染，各種病原超標。總體來說，自來水相對較為穩(wěn)定，水質可以基本保證。但是，部分規(guī)模肉雞場受各種因素影響，無法使用上合格的水源，只能使用淺層水或者河流水。

1.2 飲水處理因素

個別肉雞場將淺表水或者河流水用于肉雞生產，不能使用現(xiàn)代的凈化手段對飲水進行有效處理，亦或雖然處理，但處理工藝不科學，導致水質較差，細菌水平超出合格的標準。不合格的飲水是導致肉雞各種腸道性疾病的重要因素，尤其在夏季高溫高濕的季節(jié)，肉雞飲用處理不合格的水后，腹瀉癥狀明顯，反復出現(xiàn)，生長速度減慢，料肉比增加，降低了生產性能。

1.3 部分環(huán)節(jié)污染

部分肉雞場雖然采用了自來水或深層水等優(yōu)良水源，水質也合格，但是因為自水源到送入雞口中的過程中，因污染導致最終水質不合要求?？赡茉谌齻€環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題：一是水塔或者儲水設備長期不清理、消毒，導致水質受到影響；或者密閉不嚴，導致雜物或者老鼠、鳥類等外界因素污染。二是飲水管道污染。目前，規(guī)?；怆u場多為密閉式水線，清洗起來相對困難，舍外水經過水線長距離運輸，很容易被污染，特別是裸露在外部的部分，細菌滋生相對容易，造成水質較差。三是舍內污染。肉雞飼養(yǎng)過程中，要通過飲水投喂營養(yǎng)藥品、預防類藥品等，容易在水線壁上附著聚集大量細菌，導致終端水質受到影響。

2 水質提高肉雞生產性能措施

2.1 水源選擇要科學

水質合格的水源是確保水質的前提條件，是解決水對肉雞生產性能影響的根本。水源盡量采用處理合格的自來水和深層水。不要使用雨水、河流水等不經處理的水源，水量要保證相對充足。深層水要打深井，避免污染地，井水各項指標要求達到國家的飲用水標準。

2.2 對飲水進行沉淀

有些養(yǎng)殖場使用河流水或者儲存雨水作為水源，相對水質較差，混濁的情況時有發(fā)生，主要是因為水中泥沙相對較多，如果機械地過濾，會增加飲水成本。這種情況下，可根據養(yǎng)殖規(guī)模在養(yǎng)殖場周邊修建相應的沉淀池，對水源實施自然沉淀，飲水呈現(xiàn)清澈后，再實施機械過濾。

2.3 飲水過濾

對于某些礦物質超標的飲水，要合理的選擇飲水過濾設備設施，并長期使用。常用的飲水過濾設備有三個過濾的過程：一是石英砂對水中較大的顆粒雜質首先過濾；二是由活性炭部分對飲水的化學物質及部分細菌進行有效吸附，減少其含量；精密濾芯部分是對飲水微小顆粒雜質以及大分子的細菌進行最后過濾。飲水過濾設備可將大分子的泥沙、藻類、細菌等雜質祛除，對水質凈化起到關鍵作用。廣大肉雞養(yǎng)殖場可根據自身需求選擇相應的飲水過濾設備。另外，目前多數(shù)飲水過濾設備都自帶清洗功能，能夠較長時間的保證過濾效果，延長濾芯等耗材的使用時間。同時，為確保過濾的水質可靠，應根據不同過濾設備的要求，及時更換濾芯、石英砂、活性炭等。

2.4 飲水消毒

有些飲水細菌超標在外觀上難以分辨，可以采取各種處理方式，生產中主要包括物理性的和化學性的，化學消毒處理主要有以下幾種方式：臭氧發(fā)生器、紫外線消毒器、自動加藥器。

2.5 及時清洗舍內水線

要制定嚴格的水線清理消毒制度和程序，要固定專人每周根據氣溫、舍內空氣、水質等實際情況實施2～3次∕周的清洗，要使用清潔的清水清洗。特別是在水中加入藥物的情況下，要在一個用藥期后立即清洗。目前，市場有售半自動的水線沖洗設備，可有效減少勞動強度，節(jié)約清洗成本，條件較好的肉雞養(yǎng)殖場可根據情況選購。另外，封閉式水線及其他飲水設備在經過長期的使用后在管壁的表面容易沉積水垢或者形成較厚的生物保護膜。生產中常使用二氯異氰尿酸鈉等氯制劑浸泡消毒，可對每批次的肉雞徹底浸泡消毒1次。拿氯異氰尿酸鈉來說：首先空舍期間，排盡飲水系統(tǒng)地所有剩余水，將0.5%二氯異氰尿酸鈉按比例配比后充滿所有的飲水系統(tǒng)，通過2h的浸泡，使用清水反復沖洗3次；在肉雞飼養(yǎng)的過程中，可以在飲水系統(tǒng)中定期0.5%二氯異氰尿酸鈉溶液，凈化水質。

2.6 定期飲水消毒

肉雞腹瀉是影響肉雞生產性能的主要因素之一，其重要原因就是飲水中的各種致病菌超標，飲水污染。預防措施主要是2～3次∕月在飲水中添加消毒劑，生產中主要消毒劑有：聚維酮碘、三氯異氰尿酸鈉、碘制劑、高錳酸鉀等。

2.7 水質監(jiān)測

廣大肉雞規(guī)模養(yǎng)殖者要特別關注水質，確保肉雞生產性能不受影響，要委托有資質的機構定期對飲水質量實行檢測，一旦出現(xiàn)水質不合格的現(xiàn)象，應及時查找原因，采取有效措施，確保水質長期穩(wěn)定合格。

S831.4

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：1008-6137（2017）04-0020-02

劉承軍，1977-05，大學本科，學士，高級獸醫(yī)師，主要從事家禽課題研究。

2017-06-02