你不知道的茶

親愛(ài)的小讀者們，你們知道茶的故鄉(xiāng)在哪兒?jiǎn)幔?/p>

答案是中國(guó)。文字記載表明，中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，早在3000多年前就已開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)了。云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心，后來(lái)逐漸傳播到世界各地。

什么時(shí)候出現(xiàn)了茶樹(shù)？

植物學(xué)家們經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：茶樹(shù)起源至今已有6000～7000萬(wàn)年歷史了。我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹(shù)，時(shí)間之早，樹(shù)體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱(chēng)世界之最。此外，又經(jīng)考證，發(fā)現(xiàn)印度的野生茶樹(shù)與從中國(guó)引入印度的茶樹(shù)同屬中國(guó)茶樹(shù)之變種。由此，中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地遂成定論。

而我國(guó)西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹(shù)，具有原始茶樹(shù)的形態(tài)特征和生化特性，也證明了我國(guó)西南地區(qū)是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶。

種茶先民獻(xiàn)茶給周武王

普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民就獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱(chēng)。邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)是古代濮人栽培馴化茶樹(shù)遺留下來(lái)的活化石。

普洱茶與葡萄牙人的趣聞

19世紀(jì)初，一批葡萄牙人米劍中國(guó)進(jìn)行貿(mào)易，其中一位葡萄牙水手回家時(shí)帶回去一些普洱茶。這個(gè)水手到家后，就把茶葉交給他的母親，并請(qǐng)來(lái)親戚好友，一同分享這異國(guó)珍饈。

沒(méi)想到，水手的媽媽把普洱茶煮熟后倒掉茶水，和親朋好友吃起了茶葉。水手回家看到這一幕非常驚奇，就問(wèn)他們?yōu)槭裁床缓炔杷?，媽媽答道：“茶都這么難吃，那水還會(huì)好喝嗎？我早把水倒掉了！”

水手最后說(shuō)出喝茶的方法，家人好友大為驚奇，大家開(kāi)心地大笑起來(lái)。從此以后，普洱茶漸漸在葡萄牙流行開(kāi)來(lái)，受到了當(dāng)?shù)厝说臍g迎。

茶——“世界飲料之王”

茶與可可、咖啡并稱(chēng)當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，為世界三大飲料之首。無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，每天都有不計(jì)其數(shù)的人飲茶。

茶的發(fā)現(xiàn)與利用，是從藥用開(kāi)始的。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！比藗兒炔璨粌H是為了解渴，還希望通過(guò)飲茶促進(jìn)身體健康。

《茶經(jīng)》

《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專(zhuān)著，由中國(guó)唐代茶道的奠基人陸羽所著。此書(shū)介紹了茶葉的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)、飲茶技藝、茶道原理，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專(zhuān)著。它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作，還是一本闡述茶文化的書(shū)，將居家茶事升格為一種美妙的文化藝術(shù)。陸羽也因《茶經(jīng)》聞名于世，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。

茶的種類(lèi)

茶的種類(lèi)包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

五花八門(mén)的外國(guó)茶葉

斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶，茶水又苦又澀，他們卻覺(jué)得津津有味。

英國(guó)：英國(guó)各階層人士都喜歡喝茶，他們喜歡現(xiàn)煮的濃茶，并放一兩塊糖，加少許冷牛奶。

泰國(guó)：泰國(guó)人喜愛(ài)在茶水里加冰，茶水一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國(guó)，當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵瑁嫙岵璧耐ǔＪ峭鈦?lái)的客人。

蒙古：蒙古人喜愛(ài)吃磚茶，他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開(kāi)，然后加上一些鹽巴、牛奶、羊奶。

俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加一片檸檬，也有用果漿代替檸檬的。在冬季則有時(shí)加入甜酒，預(yù)防感冒。

埃及：埃及人待客常端上一杯熱茶，里面放許多白糖，只喝兩三杯，嘴里就會(huì)感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。

烏龍茶的傳說(shuō)

烏龍茶的產(chǎn)生還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》一書(shū)記載：清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村有一個(gè)退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊，但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林，烏龍隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物。當(dāng)烏龍把山獐背到家時(shí)，已是掌燈時(shí)分，他和全家人忙于宰殺、品嘗野味，竟然將制茶的事忘記了。翌日清晨，全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊，并散發(fā)出陣陣清香。當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，一種新茶——烏龍茶就此誕生了。