宋開功　朱英

【摘 要】和面機作為我國傳統(tǒng)食品機械行業(yè)最廣泛應用的食品加工機械之一，由于新產(chǎn)品開發(fā)周期長，振動噪聲不易解決等因素，產(chǎn)品更新緩慢甚至停滯不前，這與瞬息萬變的現(xiàn)代柔性化市場顯然背道而馳，仿真、虛擬設計等關鍵技術的日臻成熟完善為解決這些問題提供了思路和方法。本文主要針對和面機這一常用炊具機械，從實際工作需求分析著手，針對現(xiàn)有產(chǎn)品中機體笨重，振動噪音過大等關鍵技術問題，依托三維建模、仿真及虛擬技術，設計開發(fā)一種新型和面機并進行二次虛擬優(yōu)化設計，旨在滿足市場需求，推動企業(yè)創(chuàng)新步伐。

【關鍵詞】和面機；優(yōu)化設計；創(chuàng)新

引言

目前我國市場上銷售的和面機主要采用二級傳動（一級帶轉動，一級齒輪傳動），攪拌軸采用曲桿模式，并帶有自動翻斗出面以降低勞動強度，結構簡易，機架多采用結構件一次性焊接，利用不銹鋼制作以達到衛(wèi)生要求。

在當今信息時代，食品機械的設計開發(fā)手段也由原來的以憑借經(jīng)驗、手工繪制為主逐漸向利用計算機進行精確細致的理性分析轉變。要利用計算機進行設計分析計算，首先必須將機械的有關造型準確地在計算機上生成，然后模擬工作。

一、和面機工作原理以及傳動方式

以電機為驅動，通過帶傳動，與齒輪傳動完成減速與增大扭矩運動，由大齒輪帶動攪拌軸，完成攪拌動作。

根據(jù)總傳動比的設計，應采用雙級傳動。攪拌軸的轉速初定為30～45r/min。因此傳動裝置總傳動比約為35，第一級采用帶輪傳動，因為帶傳動對電機有過載保護的作用，以免發(fā)生事故。帶傳動傳動比不易過大，采用i=5.3。

第二級傳動將扭矩傳動到攪拌軸，所以要選用齒輪傳動。斜齒輪的傳動效率高，傳動平穩(wěn)，因此二級傳動要選擇斜齒輪傳動。傳動比定為i=7.3。根據(jù)和面機總體結構布置，小齒輪取右旋斜齒，大齒輪取左旋斜齒。

二、工作能力分析計算

（一）電機的選擇

和面機屬于功率較小的機械，根據(jù)工作條件：室內(nèi)常溫、灰塵較大、單向運行，啟動頻繁，電壓為380V的三相交流電源，因此根據(jù)當前和面機產(chǎn)品所選用的電機情況分析選用一般用途的Y系列三相異步電動機，為臥式封閉結構。所選用電機的參數(shù)如表1所示：

（三）生成裝配圖及爆炸圖

1.裝配圖如圖2所示。

2. C型攪拌軸和面機的爆炸圖。

選擇“視圖”—“分解”---“分解視圖”系統(tǒng)自動生成的爆炸圖，但零件分解的不夠徹底，可在視圖編輯里編輯零件分解的位置。爆炸圖見圖3

三、結論

本文設計的新型和面機具有結構簡單，制造成本較低，卸料清洗方便；封閉式的造型設計最大程度的解決了和面過程中的衛(wèi)生問題，同時最大限度的解決了安全問題；極大的滿足了日常生活的需求。

參考文獻：

[1]濮良貴，紀名剛.機械設計.第七版[M].北京：高等教育出版社，2012.6.

[2]吳宗澤，羅圣國.機械設計課程設計手冊[M].第二版.北京： 高等教育出版社，2012.6.

基金項目：國家級大學生創(chuàng)新訓練項目（201513324005）

作者簡介：宋開功（1982-），男，山東章丘人，山東協(xié)和學院機電工程學院。endprint