朱建華

（臨安市潛川鎮(zhèn)人民政府，浙江 杭州 311300）

臨安天目溪流域蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及創(chuàng)新發(fā)展對(duì)策

朱建華

（臨安市潛川鎮(zhèn)人民政府，浙江 杭州 311300）

天目溪流域位于臨安市中部地區(qū)，區(qū)域內(nèi)於潛鎮(zhèn)、潛川鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)三鎮(zhèn)是臨安市蠶桑主產(chǎn)區(qū)，也是浙江省蠶桑重要產(chǎn)區(qū)。天目溪流域蠶桑生產(chǎn)歷史悠久，南宋紹興年間樓儔所著《耕織圖》即誕生于此。至2012年，天目溪流域內(nèi)有桑園2433 hm2，建成的樂(lè)平省級(jí)蠶桑主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)核心區(qū)就有486.67 hm2。但近5年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化以及新型美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的推動(dòng)，蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨著逐步被邊緣化的挑戰(zhàn)，曾經(jīng)的主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)不在，桑園面積與飼養(yǎng)量均大幅下降。面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境，本區(qū)域從提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新耕作制度、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)特色、注重產(chǎn)業(yè)傳承等方面做文章，為蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力，對(duì)于守護(hù)傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)，傳承蠶桑文化意義重大。

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻

1.1 蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)萎縮

2012～2016年，天目溪流域桑園面積、蠶種飼養(yǎng)量、蠶繭產(chǎn)量、蠶桑產(chǎn)值情況，見表1。

表1 2012～2016年天目溪流域桑園面積、蠶種飼養(yǎng)量、蠶繭產(chǎn)量、蠶桑產(chǎn)值一覽表

據(jù)2012～2016年天目溪流域於潛、潛川、河橋三鎮(zhèn)桑園面積、飼養(yǎng)量、產(chǎn)繭量、產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)，2012年區(qū)域內(nèi)桑園面積2433 hm2，飼養(yǎng)蠶種6.1萬(wàn)張，產(chǎn)繭量3099 t，產(chǎn)值1.07億元，全年50 kg鮮繭平均價(jià)格達(dá)1726元。2012年以前，天目溪流域蠶桑產(chǎn)業(yè)通過(guò)方格蔟營(yíng)繭、小蠶共育、“天目山”桑蠶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等一系列優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)技術(shù)的推廣，以及蠶桑專業(yè)合作社帶動(dòng)，區(qū)域內(nèi)蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，呈現(xiàn)出布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)營(yíng)組織化的良好趨勢(shì)，蠶桑產(chǎn)業(yè)也躋身臨安市八大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之列。并先后于2011年建成臨安市天目溪流域省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)——於潛現(xiàn)代蠶桑示范區(qū)；2012年建成樂(lè)平省級(jí)蠶桑主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。但是自2012年以來(lái)，天目溪流域桑園面積、飼養(yǎng)量、產(chǎn)繭量、產(chǎn)值均出現(xiàn)較大幅度的下降，至2016年，僅有桑園面積1600 hm2，減少34.3%；蠶種飼養(yǎng)量2.2萬(wàn)張，下降63.4%；產(chǎn)繭量1187 t，下降61.7%；產(chǎn)值0.41億元，下降61.4%。蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)異常嚴(yán)峻，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)萎縮。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)力不足

1.2.1 經(jīng)濟(jì)收益偏低

導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模萎縮最重要的內(nèi)部因素在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化，與臨安市其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)（如：蔬菜、水果、山核桃、竹筍）相比，蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益低下，每50 kg鮮繭均價(jià)長(zhǎng)期在1400元～1800元間低位徘徊，每畝純收益偏低，農(nóng)戶發(fā)展意愿低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)力不足。桑園面積逐步萎縮，部分桑園拋荒或者改種水果、紅豆杉、蔬菜等作物。以潛川鎮(zhèn)樂(lè)平村為例，2013年就出現(xiàn)一次性流轉(zhuǎn)桑園面積33.33 hm2用于發(fā)展紅豆杉，而且流轉(zhuǎn)租金便宜，每年每667 m2僅600元，對(duì)穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)十分不利。蠶桑產(chǎn)業(yè)的整體不景氣也對(duì)農(nóng)業(yè)政策制訂產(chǎn)生了影響，臨安市級(jí)財(cái)政每年僅有50萬(wàn)元左右的蠶桑產(chǎn)業(yè)化資金扶持，對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可謂杯水車薪。

1.2.2 從業(yè)人員減少

蠶桑產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，但是近年來(lái)伴隨著勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和勞動(dòng)力成本逐步提高，蠶桑從業(yè)人員不斷減少。據(jù)2014年對(duì)區(qū)域內(nèi)潛川鎮(zhèn)337名蠶桑從業(yè)者調(diào)查（表2），年齡在40周歲以上者占77.8%，初中及以下文化程度者占73.6%。蠶桑從業(yè)人員呈現(xiàn)年齡老化嚴(yán)重、文化程度偏低、科技素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象。還有就是蠶桑專業(yè)技術(shù)人員數(shù)量不足，2012年時(shí)，臨安市共有專職蠶桑專業(yè)技術(shù)人員7人，且重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有專職蠶桑干部，但至目前臨安市僅剩專職蠶桑專業(yè)技術(shù)人員2人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)蠶桑干部多數(shù)退休、轉(zhuǎn)崗，蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)力量缺乏，面臨后繼無(wú)人的窘境。

1.3 外部因素沖擊影響

1.3.1 政策影響

隨著近年浙江省以及臨安市新型美麗鄉(xiāng)村建設(shè)活動(dòng)的推進(jìn)，受“三改一拆”、農(nóng)村環(huán)境整治等政策影響，農(nóng)民房周圍附房、彩鋼棚等違建拆除力度大，而這些場(chǎng)所曾經(jīng)作為農(nóng)戶主要的養(yǎng)蠶場(chǎng)所，拆除后農(nóng)戶面臨無(wú)地方養(yǎng)蠶的困境。而新建蠶室成本過(guò)高，農(nóng)戶又不愿將蠶養(yǎng)在整潔的新房?jī)?nèi)，棄養(yǎng)情況增多，一定程度上加快了產(chǎn)業(yè)淘汰速度。

1.3.2 養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)

盡管在蠶期前臨安市環(huán)保、農(nóng)業(yè)部門會(huì)發(fā)布磚瓦廠等暫停生產(chǎn)通知，相關(guān)企業(yè)也在花費(fèi)巨額成本進(jìn)行廢氣排放設(shè)備改造，但是若遇到連續(xù)晴好無(wú)雨天氣，氟化物污染中毒依舊時(shí)有發(fā)生。桑園周邊農(nóng)事生產(chǎn)等不可控因素增多，偶發(fā)性農(nóng)藥毒害等安全問(wèn)題難以解決，沒(méi)有集中連片潔凈的桑園，農(nóng)戶憂慮加深，對(duì)蠶桑生產(chǎn)信心不足，也在沖擊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

2 天目溪流域蠶桑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的對(duì)策

天目溪流域蠶桑產(chǎn)業(yè)區(qū)集中、交通便利，已經(jīng)形成優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)帶，區(qū)域內(nèi)有蠶種場(chǎng)一家（臨安春秋蠶業(yè)有限公司）；蠶桑專業(yè)合作社三家，均為杭州市級(jí)以上示范性農(nóng)民合作社。面對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)萎縮的不利局面，本區(qū)域充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，開拓思路，多措并舉，從提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新耕作制度、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)特色、注重產(chǎn)業(yè)傳承等入手，尋求產(chǎn)業(yè)全方位融合創(chuàng)新發(fā)展。

2.1 提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，做好轉(zhuǎn)型升級(jí)

2.1.1 改革蠶種經(jīng)營(yíng)體制

自2015年春蠶開始，全市蠶種由臨安春秋蠶業(yè)公司直接經(jīng)營(yíng)，公司負(fù)責(zé)催青并發(fā)種；各合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)農(nóng)戶需求量并匯總，然后由各合作社統(tǒng)一領(lǐng)種分發(fā)；市農(nóng)業(yè)局業(yè)務(wù)管理部門退出蠶種經(jīng)營(yíng)，但繼續(xù)履行蠶種質(zhì)量監(jiān)管職責(zé)。蠶種生產(chǎn)、催青、發(fā)放是蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中技術(shù)含量較高的環(huán)節(jié)，實(shí)行市場(chǎng)化后，在保證蠶種質(zhì)量提升的同時(shí)，單位成本持續(xù)下降，減少經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)讓利給農(nóng)戶，使農(nóng)戶直接得到了實(shí)惠，而且享有更多品種的選擇權(quán)。新制度實(shí)行當(dāng)年即實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一訂種率90%以上，有力保障了蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定。

2.1.2 改革產(chǎn)業(yè)模式

改變過(guò)去合作社只掛牌不運(yùn)作的局面，打破單純“蠶繭收購(gòu)合作社”的狀態(tài)，充分發(fā)揮合作社產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過(guò)程服務(wù)功能，合作社對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一供種，統(tǒng)一藥品，統(tǒng)一收繭，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)。對(duì)有意愿的農(nóng)戶由合作社集中實(shí)行小蠶共育，適當(dāng)收費(fèi)。由合作社從農(nóng)戶中挑選認(rèn)真耐心的人員負(fù)責(zé)小蠶共育管理，并支付工資，3齡起蠶后分發(fā)給農(nóng)戶。小蠶共育模式節(jié)省了勞動(dòng)力成本，平均每張蠶種可節(jié)約物料成本40元，節(jié)省人工6個(gè)工，大大提升了效率；蠶體發(fā)育整齊、健壯，能夠提高蠶繭質(zhì)量，并降低農(nóng)戶分散飼養(yǎng)的安全風(fēng)險(xiǎn)。另外合作社與農(nóng)戶簽署收購(gòu)協(xié)議，合作社提供技術(shù)支持，及時(shí)解決生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題，對(duì)蠶繭質(zhì)量（上蔟7d以上，化蛹率100%，上繭率90%以上，上車率95%，手感干燥）、生產(chǎn)過(guò)程提出具體要求，實(shí)行優(yōu)繭優(yōu)價(jià)和保護(hù)價(jià)收購(gòu)，解決蠶農(nóng)后顧之憂。

2.1.3 推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

實(shí)行良種良法，區(qū)域內(nèi)蠶桑良種覆蓋率達(dá)到100%，其中新種桑樹以強(qiáng)桑1號(hào)、豐田等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種為主，蠶品種以菁松×皓月、薪杭×白云、秋豐×白玉等優(yōu)質(zhì)品種為主。按照“天目山”牌桑蠶鮮繭生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，養(yǎng)蠶農(nóng)戶采用《天目山牌桑蠶鮮繭質(zhì)量、桑樹栽培技術(shù)、桑蠶飼養(yǎng)技術(shù)》（DB330185/T010-2003）市（縣）級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求，執(zhí)行《蠶種質(zhì)量及檢驗(yàn)檢疫》（DB33/T217-2015）；《蠶種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB33/T2019-2016）之催青等省地方標(biāo)準(zhǔn)，全面應(yīng)用推廣小蠶1日2回育、小蠶共育和大蠶省力化養(yǎng)蠶技術(shù)，不斷推進(jìn)蠶桑標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。加強(qiáng)蠶桑綠色證書培訓(xùn)，農(nóng)戶執(zhí)證從業(yè)。通過(guò)各類培訓(xùn)，提高蠶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)意識(shí)。

表2 2014年天目溪流域蠶桑從業(yè)人員情況調(diào)查（潛川鎮(zhèn)）

2.2 創(chuàng)新耕作制度，全面協(xié)同發(fā)展

針對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益低下，單位面積純收益低的難題，大膽進(jìn)行耕作制度創(chuàng)新，開展桑園套種為主的綜合利用，采取種植業(yè)協(xié)同發(fā)展策略。因地制宜，引導(dǎo)農(nóng)戶冬閑桑園套種雪里蕻、夏季桑園套種旱糧作物小番薯等提高經(jīng)濟(jì)效益。冬閑桑園套種雪里蕻，在每年的10月以后進(jìn)行，這段時(shí)間桑樹進(jìn)入休眠狀態(tài)。經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)，“甬雪3號(hào)”雪里蕻適合臨安桑園種植。利用冬閑桑園套種的雪里蕻加工成梅干菜，平均每667 m2產(chǎn)量289 kg，產(chǎn)值3355元。近三年來(lái)，小番薯在臨安農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中異軍突起，具有小型化、優(yōu)質(zhì)化、彩色化和營(yíng)養(yǎng)化等特點(diǎn)，色澤黃亮，口感軟糯香甜，銷售火爆。區(qū)域內(nèi)桑園基地順勢(shì)而為，抓住有利時(shí)機(jī)，在春期蠶生產(chǎn)結(jié)束后，及時(shí)套種旱糧作物小番薯，品種為“心香”?！靶南恪毙》砩L(zhǎng)期90 d左右，可于秋期蠶開始前完成采收，平均每667 m2產(chǎn)量750 kg以上，批發(fā)價(jià)在10元/kg，平均產(chǎn)值7500元左右。桑園套種有效的利用了桑園空間以及光照、水肥等資源，提高了桑園土地利用效率，大大提高蠶桑綜合效益。

2.3 發(fā)揮產(chǎn)業(yè)特色，實(shí)行亮牌戰(zhàn)略

以往合作社經(jīng)營(yíng)范圍較窄，收入來(lái)源主要來(lái)自蠶繭收烘。近年來(lái)區(qū)域內(nèi)蠶桑合作社發(fā)揮產(chǎn)業(yè)特色，主動(dòng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬經(jīng)營(yíng)范圍，實(shí)行亮牌戰(zhàn)略，堅(jiān)持品牌發(fā)展的差別化方向，利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、微商發(fā)布、農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)等手段，積極進(jìn)行市場(chǎng)化、品牌化建設(shè)。於潛鎮(zhèn)燕村蠶桑專業(yè)合作社的蠶絲被，在工商總局成功注冊(cè)“情絲緣”商標(biāo)，主打原產(chǎn)地純手工制作、原料百分百純正、生產(chǎn)過(guò)程全程可見，按照客戶需求進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝，銷售情況良好，推進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打破了蠶繭作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在利潤(rùn)分配上的不利局面。潛川鎮(zhèn)建國(guó)蠶桑專業(yè)合作社桑園套種的雪里蕻加工成的“自在居”系列梅干菜、雪菜等產(chǎn)品，主打農(nóng)家綠色農(nóng)產(chǎn)品，風(fēng)味獨(dú)特，通過(guò)品牌建設(shè)，嚴(yán)格統(tǒng)一生產(chǎn)程序，提高了產(chǎn)品的附加值，增加蠶桑副產(chǎn)品收入，增加了農(nóng)民收入。

2.4 注重產(chǎn)業(yè)傳承，宣傳蠶桑文化

天目溪流域作為歷史悠久的蠶桑產(chǎn)區(qū)，中華文化瑰寶《耕織圖》誕生地，近年來(lái)在注重蠶桑產(chǎn)業(yè)傳承，宣傳蠶桑文化中發(fā)揮了良好的示范作用。位于於潛鎮(zhèn)的“中國(guó)耕織圖文化園”項(xiàng)目目前正在加緊建設(shè)中，項(xiàng)目位于觀山、凌口橋和百園三村境內(nèi)的天目溪畔，是於潛鎮(zhèn)首個(gè)大型文化旅游項(xiàng)目，規(guī)劃面積約100 hm2，總投資2億元左右。建設(shè)內(nèi)容包括中國(guó)耕織圖主題文化園、耕織文化博物館和體驗(yàn)館、漂流、水上樂(lè)園等。建成后將成為浙江省第一個(gè)耕織主題文化園。同時(shí)區(qū)域內(nèi)還有於潛鎮(zhèn)扶西村的“蠶桑文化館”及桑-畜循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地建設(shè)、河橋鎮(zhèn)泥駱村的蠶桑精品村建設(shè)，這些都對(duì)發(fā)掘傳承傳統(tǒng)蠶桑文化意義重大。另外在景區(qū)周邊適當(dāng)發(fā)展果桑栽培，吸引游客采摘的同時(shí)也讓他們關(guān)注傳統(tǒng)蠶桑文化，讓細(xì)雨潤(rùn)田，春蠶吐絲這樣的畫面停留在無(wú)數(shù)人的記憶中。