龍文忠 成都金佰盛種業(yè)有限公司總經(jīng)理，中國(guó)最正宗的農(nóng)民：從事種業(yè)20年，家中排行第二，男，種業(yè)同仁多稱“龍二哥（農(nóng)二哥）”。畢業(yè)于西南大學(xué)，曾任職西南地區(qū)大型蔬菜種業(yè)副總、四川隆平高科種業(yè)有限公司營(yíng)銷中心經(jīng)理，四川廣漢龍盛種業(yè)有限公司副總。熟悉長(zhǎng)江流域蔬菜種業(yè)發(fā)展演變歷程，熟知廣大菜農(nóng)朋友的品種需求和人生追求。近十年以來(lái)，致力于萵筍、茄子、辣椒新優(yōu)品種研究，尤其專注于豇豆（架豆）育種與推廣。

是不是發(fā)現(xiàn)種菜越來(lái)越難了？

是不是感覺(jué)要在熟地種出好菜，越來(lái)越考手藝了？

是的，我們都在感嘆！

“請(qǐng)友好地對(duì)待土地！”，是很早以來(lái)“二哥點(diǎn)菜”就想聊的話題：我們的土地，吃得太雜，吃得太多，消耗太大，負(fù)擔(dān)太重了！

吃得太雜？是的，種子、農(nóng)藥（包括對(duì)土地不友好的高殘留農(nóng)藥）、農(nóng)藥袋、化肥（包括對(duì)土地不友好的化學(xué)肥料）、化肥袋、農(nóng)膜、搭架用的纖維繩、棚膜、滴灌損毀的零部件，前茬殘留的蔬菜植株體（基本都是帶病帶菌帶蟲(chóng)害的）等等。

吃得太多？吃得太多了！華南地區(qū)種葉菜，一塊地一年可以種8～10茬[1]，每茬吃農(nóng)藥化肥又達(dá)到幾次？長(zhǎng)江流域葉菜搭茄果類、豆類一年要吃3～5茬（茄果類豆類比葉菜吃藥吃得更多）。廣大北方地區(qū)，因?yàn)榕锸业某晒κ褂?，很多地方也不再是一年一茬了。而且，吃得雜就會(huì)導(dǎo)致吃得更多，因?yàn)橹挥羞@樣才可能種得出菜來(lái)。

消耗太大？是的，老輩人喜歡講“種地須養(yǎng)土”，我們這30來(lái)年養(yǎng)過(guò)土嗎？怎么養(yǎng)的呢？我們的菜地，每年種這么多茬，前茬還沒(méi)下田，后茬苗子已經(jīng)育好等碼頭了。前赴后繼的蔬菜們不斷攫取土壤中的營(yíng)養(yǎng)，不知不覺(jué)絕大多數(shù)菜地有機(jī)質(zhì)含量偏低了、土壤酸堿失衡偏酸性了、土壤耕種頻繁沙化嚴(yán)重了，導(dǎo)致給養(yǎng)輸氧滲水能力大大下降了。

一句話：我們的土地，負(fù)擔(dān)實(shí)在是太重了。這就是種菜難的根本原因，沒(méi)有第二。

1 對(duì)土地不友好的情形

近30年以來(lái)，我們對(duì)土地不夠友好。

第一類“不友好”：大量的農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等農(nóng)資在土地上肆意使用，沒(méi)有徹底清除殘留物。

第二類“不友好”：播下的種子不少帶病帶菌帶蟲(chóng)。

第三類“不友好”：蔬菜生產(chǎn)中、采收結(jié)束后，不少帶病帶菌帶蟲(chóng)植株體殘留，沒(méi)有徹底清除和妥善消毒。

這些都是無(wú)奈之舉：我們當(dāng)?shù)氐姆N菜能手，大量移居更遠(yuǎn)的丘陵山區(qū)邊緣省份去種菜；邊遠(yuǎn)省份長(zhǎng)期成熟菜區(qū)的種菜高手，大量跑到邊境地區(qū)開(kāi)發(fā)新的菜地；膽大有闖勁的種菜“老司機(jī)”，甚至出國(guó)包地種菜種香蕉，因?yàn)椤斑@一張舊船票能否登上你的客船”越來(lái)越困擾著無(wú)數(shù)種植精英。

當(dāng)?shù)厍蛏系膬敉炼挤N不好菜的時(shí)候，我們到月球去嗎？

回歸故土，清潔田園——友好地對(duì)待我們的土地才是出路。

2 清潔田園標(biāo)準(zhǔn)

清潔田園，是一個(gè)系統(tǒng)工程，也是一個(gè)持之以恒的長(zhǎng)期工程，不僅僅是菜園雜草除盡、廂溝無(wú)雜物、田園顯得干凈。

清潔田園，對(duì)土地友好的標(biāo)準(zhǔn)至少應(yīng)該是這樣的：①菜園里整潔無(wú)雜草；②菜園土壤有機(jī)質(zhì)含量逐步回到正常比例；③菜園土壤的酸堿度趨向平衡甚至到微堿性；④菜園水源中的有機(jī)質(zhì)和微生物含量回到正常狀態(tài)，水源中農(nóng)藥、化肥殘留降低到最低；⑤菜園周圍環(huán)境環(huán)保干凈，蔬菜生境安全；⑥菜園蔬菜生產(chǎn)使用的農(nóng)藥（袋）、化肥（袋）、農(nóng)膜、滴灌、棚膜、架材繩索等都符合環(huán)保要求、易于分解降解。

如果我們不往這個(gè)方向努力，遲早有一天，本來(lái)在土地上生產(chǎn)“種植”蔬菜，變成在工廠里“制造”蔬菜。

3 清潔田園的系統(tǒng)工作

清潔田園就像我國(guó)現(xiàn)在大力認(rèn)真推進(jìn)的環(huán)境治理，是一項(xiàng)除惡務(wù)盡、長(zhǎng)期系統(tǒng)的工程。

3.1 政府層面，法治管理

行政介入始終是國(guó)家全局長(zhǎng)期性戰(zhàn)略工作的政策保障，需要制定“清潔田園”的長(zhǎng)效政策機(jī)制。我國(guó)有些地方已開(kāi)始實(shí)施“清潔鄉(xiāng)村”政策，而且頗有成效。如果政府像抓環(huán)境整治一樣，制定“清潔田園”的政策，把我們的田園排查摸底、分區(qū)分片、確立清潔田園的目標(biāo)，明確相應(yīng)任務(wù)，制訂清潔田園的政策制度，建立相應(yīng)管理機(jī)構(gòu)，設(shè)定清潔田園的時(shí)間表；落實(shí)清潔治理資金、進(jìn)行清潔督察、檢查和驗(yàn)收，就會(huì)產(chǎn)生國(guó)家戰(zhàn)略一樣的政策效應(yīng)。其實(shí)，國(guó)家可以把“請(qǐng)友好的對(duì)待土地”作為一個(gè)口號(hào)，一面旗幟。

3.2 行業(yè)自律，行業(yè)管理

就像《種子法》管理種業(yè)一樣，制訂行業(yè)清潔田園的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、編制清潔田園的實(shí)施辦法，把蔬菜種植業(yè)（甚至整個(gè)大種植業(yè)）作為一個(gè)行業(yè)進(jìn)行管理，加強(qiáng)種子種苗病菌蟲(chóng)害檢疫；改進(jìn)耕作輪作制度；推廣有機(jī)降解農(nóng)膜和農(nóng)用架材繩索；推廣生物菌肥、低毒低殘農(nóng)藥化肥、生物秸稈粉碎堆漚發(fā)酵還田；加強(qiáng)灌溉水網(wǎng)的監(jiān)測(cè)改進(jìn)水質(zhì)等，那清潔田園就從操作層面有了長(zhǎng)效保障。

3.3 蔬菜種植者自律，自我清潔

“清潔田園”這項(xiàng)長(zhǎng)期具體的工作，歸根結(jié)底要落實(shí)到每一個(gè)蔬菜種植者身上，這是最基礎(chǔ)、最直接、最一線的清潔田園，關(guān)系到每個(gè)種植者的切身利益。

①休耕輪作——菜地的友好規(guī)劃。隨著土地流轉(zhuǎn)的深入，單個(gè)蔬菜種植者，不管是專業(yè)菜農(nóng)，還是專合社、種植公司，種植的面積越來(lái)越大，這位菜地休耕輪作提供了基礎(chǔ)。有些國(guó)家人少地多，早就在開(kāi)展休耕輪作。

我國(guó)雖然人多，可耕種土地相對(duì)顯得少一些，但是與其不斷提高土地復(fù)種指數(shù)，導(dǎo)致土地生命周期加速縮短，最終土地難種、土地癱瘓，不如從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，每年安排1/5～1/4的土地年度休耕，或者季節(jié)性休耕，從提高種植蔬菜產(chǎn)量和商品菜品質(zhì)上，或許能夠得到更大收益。

輪作，更是一項(xiàng)值得做的事情，“二哥點(diǎn)菜”在上期《種菜難和賣菜難——大面積蔬菜規(guī)模種植的現(xiàn)狀、風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策》也談到過(guò)這個(gè)方式?！耙粋€(gè)相對(duì)穩(wěn)定的蔬菜生產(chǎn)基地，雖然要突出幾種主要特色蔬菜，但為考慮輪套作需要，還要安排幾種次要的一般蔬菜。幾種主要輪作模式有：不同科屬間作物的輪作，如茄科與葫蘆科、茄科與豆科、十字花科與蔥蒜等；不同栽培方式間的輪作，如旱作與水耕、深耕與淺耕或免耕等。套作主要有行間套作與高矮套作，如辣椒中后期套種豇豆、苦瓜棚下套種葉菜等。通過(guò)合理的輪套作，能顯著減輕作物的自毒作用，有效克服連作障礙?！盵1]在成都平原，一季早春大棚茄果蔬菜后馬上種一季水稻，這土就通過(guò)輪作重新煥發(fā)青春了，所以雖年年種菜，卻沒(méi)有后顧之憂。endprint

②改土——為我們身邊的菜地友好保健。其實(shí)，改土對(duì)每個(gè)蔬菜種植者來(lái)說(shuō)并不陌生。對(duì)于土質(zhì)已經(jīng)變得不利耕種的土地，比較有效和簡(jiǎn)便易行的方式不少。

常見(jiàn)的是石灰改土：每一季或兩季蔬菜種植結(jié)束后（至少每一個(gè)年度），根據(jù)上季蔬菜對(duì)土壤肥力的消耗量，每667 m2酌情使用30～100 kg石灰，均勻撒施，翻耕再用。一般來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)的茄果、瓜類蔬菜對(duì)土壤肥力消耗大，尤其前茬是高粱、煙葉、西瓜、生姜、茄子、番茄等，消耗土壤肥力很厲害；黃瓜、豆類、甘藍(lán)等居中；生長(zhǎng)期短的葉菜類對(duì)土壤肥力消耗小些。

改土的極好方式：生物秸稈粉碎堆漚發(fā)酵還田。小時(shí)候就知道草木灰對(duì)土地是最友好的，年年見(jiàn)到生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)組織社員收割青草、收集莊稼秸稈，堆漚發(fā)酵肥田。專業(yè)種菜，完全可以添置秸稈處理機(jī)，將蔬菜生產(chǎn)留下的植株殘?bào)w碎斷，集中成堆發(fā)酵（過(guò)去是潑上氨水堆漚）。病蟲(chóng)害嚴(yán)重的，可以加入相應(yīng)低毒農(nóng)藥消毒。發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的高溫或者人工蓋膜捂堆生成50～70℃高溫，1～2個(gè)月后即可作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥使用。長(zhǎng)江流域的可加入食用油的油枯、南方地區(qū)可加入甘蔗渣，加入牲畜糞便更好。這種農(nóng)家肥換田改土，將會(huì)讓我們受益無(wú)窮。

還有使用土壤改良劑方式改土的，不但改土，而且有助于進(jìn)一步殺除土壤中病蟲(chóng)草害，最好在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專家的診斷和指導(dǎo)下進(jìn)行，畢竟土壤改良劑本身不一定是生物質(zhì)的。

③生物菌肥——土壤的友好使者。生物菌肥的使用，早已不是新鮮事。根據(jù)有關(guān)資料，生產(chǎn)上用過(guò)的固氮菌肥、解磷解氮解鉀菌肥、有機(jī)質(zhì)活性菌肥等比較有效，可通過(guò)提高土壤中某些有益微生物的數(shù)量，實(shí)現(xiàn)改土。但是目前生物菌肥本身成分是否可靠，需要嘗試比對(duì)。“二哥點(diǎn)菜”的一個(gè)基地朋友在湖北山區(qū)種豇豆，大量使用沼氣水肥，效果非常好，2017年5月，這位朋友參觀龍盛&金佰盛種業(yè)的豇豆生產(chǎn)時(shí)說(shuō)：“哥，我種的你們公司的豇豆品種，比你們地里的結(jié)莢油亮翠綠。”這就是沼氣水肥（非常好的農(nóng)家生物菌肥）的魅力。

我們的蔬菜種植者，在選用肥料時(shí)，一定要睜大眼睛，詳細(xì)了解肥料的成分和有效成分含量；有條件的，應(yīng)選擇他人已經(jīng)使用過(guò)，且效果好的肥料。如果暫時(shí)沒(méi)有生物菌肥，也要選用低毒低殘留、相對(duì)安全的農(nóng)藥和肥料，國(guó)家公布禁用的品種，就不要貪圖它的表面功效了。

④種子消毒——播種前對(duì)土地的友好表示。2017年3月25日，金佰盛種業(yè)豇豆抗病試驗(yàn)，曾經(jīng)用過(guò)2012年10月生產(chǎn)入庫(kù)的種子，播種前先在春天的陽(yáng)光下晾曬至發(fā)燙，播種時(shí)再用藥劑浸泡，最后出芽達(dá)98%以上，抗病蟲(chóng)害表現(xiàn)也讓人非常滿意。建議種植者播種前，采用藥劑拌種或藥劑浸種，把好種菜的又一道關(guān)口。

⑤種植密度——清潔田園的友好空間。土肥水種、密保管工，密度不但關(guān)系產(chǎn)量，也關(guān)乎田園空間是否有效利用或科學(xué)使用。密度不夠，植株容易發(fā)生側(cè)芽、生長(zhǎng)側(cè)枝，不但耗費(fèi)人工打芽整枝，也可能造成田園枝葉繁雜，通風(fēng)透氣不良，導(dǎo)致枯枝老葉損毀田園。密度太小，苗數(shù)株數(shù)太多，直接造成花少果少商品菜少，同樣也會(huì)出現(xiàn)田園不整潔。

合理的密度，也要進(jìn)行合理整枝。蔬菜生產(chǎn)也是園藝行為，需要美化植株，優(yōu)化田園。

⑥使用新農(nóng)資——對(duì)土地友好的事半功倍之舉。具體來(lái)說(shuō)，針對(duì)傳統(tǒng)的農(nóng)膜和種菜架材使用的纖維繩索，如果有條件使用有機(jī)降解膜和降解繩索，不但免去回收之勞，還沒(méi)有回收不盡之憂，如果開(kāi)發(fā)出有機(jī)降解的農(nóng)藥、肥料袋（瓶、罐），那對(duì)蔬菜種植者來(lái)說(shuō)，將是一大福音。

⑦田園掃除——對(duì)土地友好的舉手之勞。第一是清除農(nóng)膜，纖維繩索，滴灌管材和配件、大棚棚膜、農(nóng)藥肥料的包裝袋（瓶、罐），幾乎都是對(duì)土地不友好的，蔬菜種植者一定要把這些農(nóng)資品的殘留物從土地上除盡清空，以免自己的菜園變成一片巨大的化合物基地。

第二是清除植株殘?bào)w尤其是病株殘?bào)w。在川西種茄子，一旦發(fā)現(xiàn)黃萎病株（有說(shuō)法黃萎病是茄子的癌癥），是要拔株帶土包裹嚴(yán)實(shí)遠(yuǎn)置的。

第三是清除是雜草，盡量人工除草，在雜草生長(zhǎng)到剛好容易連根拔除時(shí)（特別是雨后）除草，盡量少用除草劑。即便使用除草劑，也要在雜草幼苗期使用低毒低殘留除草劑。

⑧綠色殺蟲(chóng)——對(duì)土地的友好呵護(hù)。2016年“二哥點(diǎn)豇”在《種豇豆，也要以人為本》中提到過(guò)“用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺豆莢螟成蟲(chóng)；用浸泡了殺蟲(chóng)劑的黃板誘殺蚜蟲(chóng)和美洲斑潛蠅，667 m2 20張就夠了，每隔2～4天換紙，非常劃算。如果大面積成片基地，用生物防治那就非常高大上啦?！?/p>

綠色殺蟲(chóng)，就是病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，流行說(shuō)法是“三誘”殺蟲(chóng)：在田間使用誘蟲(chóng)燈、張掛黃色幼蟲(chóng)板、懸掛性誘劑收集瓶誘殺害蟲(chóng)，減少蟲(chóng)源基數(shù)，可以有效減輕蟲(chóng)害的發(fā)生。

對(duì)土地友好，就是對(duì)自己友愛(ài)。蔬菜種植的路是沒(méi)有盡頭的，但是我們的土地是有生命的，有生命就會(huì)有脆弱，就需要我們與之和諧相處，友好待之。

參考文獻(xiàn)

[1] 肖日新，何陽(yáng).華南區(qū)菜園土壤選擇與綜合改良措施[J].2017（14）：24-25.endprint