重慶市望仙酒業(yè)有限公司，位于長江三峽庫區(qū)千年古鎮(zhèn)—重慶市涪陵區(qū)藺市鎮(zhèn)。藺市鎮(zhèn)已具有500多年的釀酒歷史，清代著名詩人劉郝柄在藺市古鎮(zhèn)飲酒乘朦朧醉意吟嘆“何以國詩腸，前村春酒熟”的佳句。20世紀八十年代初，釀酒世家李應強先生赴瀘州老窖酒廠深造，學成歸來后，提高釀造技藝，結(jié)合古巴人傳統(tǒng)工藝，采用固態(tài)發(fā)酵和“雙重窖藏”工藝，以本地盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米和糯高粱為原料，引甘冽的“山泉”精心釀制而成望仙酒，在經(jīng)地窖儲存和精心勾調(diào)，該酒有“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、入口飽滿，回味悠長”的風格。經(jīng)過30多年的發(fā)展，重慶市望仙酒業(yè)目前生產(chǎn)能力已達1000噸原酒/年，以釀造清香型、濃香型為主的綜合性酒類生產(chǎn)企業(yè)。特別是望仙糯米酒，由公司董事長、國家一級品酒師、重慶市長江師范學院特聘教授李應強先生歷經(jīng)10多年的反復探索和研發(fā)，形成一款具有鮮明特色的產(chǎn)品，自上市以來深受消費者親睞。endprint