我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀探析

尚生銳

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的相關(guān)概念和現(xiàn)狀

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的定義

經(jīng)濟(jì)型酒店的概念來源于美國。在美國，所謂的經(jīng)濟(jì)型酒店是相對于中高檔酒店的全套服務(wù)，只提供有限服務(wù)的中低檔酒店。

學(xué)術(shù)界對經(jīng)濟(jì)型酒店還沒有形成一個(gè)公認(rèn)的定義。國外對經(jīng)濟(jì)型酒店的劃分主要以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)和中國的實(shí)際情況，經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可以總結(jié)為：以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。

（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的類型

從酒店的功能分，我國的經(jīng)濟(jì)型酒店可分為：度假享受型、商務(wù)簡約型、青年小清新型、長住舒適型和汽車便利型這五種。

從設(shè)施的豪華程度分，國內(nèi)的酒店可以分為：標(biāo)準(zhǔn)客房型、基本滿足型、家庭溫馨型、享受舒適型。

在我國，對于經(jīng)濟(jì)型酒店，還沒有統(tǒng)一的分類標(biāo)準(zhǔn)。以上分類方式，也只是不同學(xué)者從不同角度出發(fā)，而形成的一家之言。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店市場細(xì)分的不斷加劇，其分類方式也將更加多樣化。

（三）經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀

通過下面的圖表可以清晰地看到，截止2015年1月1日，根據(jù)旅游飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國有限服務(wù)酒店總數(shù)已達(dá)到16375家，其中中端酒店936家，經(jīng)濟(jì)型酒店15439家，同比共增加了3648家，客房總數(shù)為1525471間，同比增加了289638間，增長幅度為23.44% ?？梢钥闯鑫覈?jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅速，態(tài)勢良好。

二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店的SWOT分析

所謂SWOT分析，即基于內(nèi)外部競爭環(huán)境和競爭條件下的態(tài)勢分析，就是將與研究對象密切相關(guān)的各種主要內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢和外部的機(jī)會(huì)和威脅等，通過調(diào)查列舉出來，并依照矩陣形式排列，然后用系統(tǒng)分析的思想，把各種因素相互匹配起來加以分析，從中得出一系列相應(yīng)的結(jié)論，而結(jié)論通常帶有一定的決策性。

本文采用SWOT分析法，評估各要素對企業(yè)經(jīng)營的影響程度，將我國經(jīng)濟(jì)型酒店存在的優(yōu)劣勢、機(jī)遇和威脅，一一列出之后，再深入分析原因，整理，最終得到一個(gè)可以落實(shí)到位的解決方案。

（一）優(yōu)勢

（1）價(jià)格優(yōu)勢

經(jīng)濟(jì)型酒店，顧名思義，價(jià)格相對經(jīng)濟(jì)。由于成本的壓縮，使得其可以提供一個(gè)較低的價(jià)格，吸引并滿足工薪階級等一類對價(jià)格敏感人群的住宿要求。

（2）質(zhì)量優(yōu)勢

由于經(jīng)濟(jì)型酒店一般都是統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一管理、提供統(tǒng)一服務(wù)。相對于同檔次各自為政的社會(huì)旅業(yè)，在服務(wù)質(zhì)量、房間硬件、整體環(huán)境、舒適性和安全性等方面有很大的保障。

（3）信息優(yōu)勢

各經(jīng)濟(jì)連鎖酒店，不僅建立了自己的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、客戶服務(wù)系統(tǒng)、預(yù)定系統(tǒng)，而且在眾多電商平臺(tái)投放自己的產(chǎn)品，充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的優(yōu)勢，在市場競爭中獲取穩(wěn)定的客源。

（4）數(shù)量優(yōu)勢

經(jīng)濟(jì)型酒店更多的是向集團(tuán)連鎖化發(fā)展。集團(tuán)化的優(yōu)勢，在酒店的設(shè)計(jì)、裝修、采購、培訓(xùn)、人力、財(cái)務(wù)、宣傳等諸多方面發(fā)揮了巨大的作用。

（5）成本優(yōu)勢

經(jīng)濟(jì)型酒店的設(shè)備設(shè)施等其他配置體現(xiàn)了實(shí)用性，加上投入的建設(shè)成本也相對較低；沒有富麗堂皇的大堂，沒有娛樂、餐廳和康樂中心，洗手間也不配備浴缸，這些都為酒店節(jié)省了一大筆費(fèi)用支出，進(jìn)而提高了利潤空間。經(jīng)濟(jì)型酒店在人工成本上也遠(yuǎn)低于高檔酒店，因?yàn)槠渲惶峁?biāo)準(zhǔn)的基本服務(wù)，而沒有像高檔酒店那樣提供細(xì)致而又齊全的服務(wù)。

（6）觀念優(yōu)勢

勤儉節(jié)約是中國人的傳統(tǒng)美德。也正是因?yàn)檫@個(gè)品質(zhì)，普通消費(fèi)者選擇酒店時(shí)，在滿足基本生理需求的基礎(chǔ)上，更多注重的是睡眠質(zhì)量和價(jià)格實(shí)惠，而不是盲目追求奢華高貴。

（二）劣勢

（1）管理專業(yè)化不高，管理方式落后

客觀來說，我國經(jīng)濟(jì)型酒店跟國外的成熟品牌相比，還有較大的差距。例如在成本控制、培訓(xùn)機(jī)制、物流配送、服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)文化等方面，都還有提升和改進(jìn)的空間。

（2）存在低價(jià)不正當(dāng)競爭

經(jīng)濟(jì)型酒店在建設(shè)格局上的同質(zhì)化以及在熱點(diǎn)區(qū)域的集中化，使得一些酒店為獲取客戶，采取惡性競爭的方式，選擇了低價(jià)出售客房，使得市場出現(xiàn)價(jià)格混亂的現(xiàn)象，失去消費(fèi)者對該市場的信任。

（3）專業(yè)人才缺乏

高校設(shè)立的酒店管理專業(yè)更多瞄準(zhǔn)的是為高星級酒店培養(yǎng)和輸送人才，而經(jīng)濟(jì)型酒店往往被忽略。加上經(jīng)濟(jì)型酒店部門少，一人需要身兼數(shù)職，因此對管理人員和基層人員的素質(zhì)要求很高。但現(xiàn)今的酒店行業(yè)，這種全能型人才少之又少，加之經(jīng)濟(jì)型酒店的待遇不是很高，造成人員流動(dòng)現(xiàn)象嚴(yán)重。

（4）目標(biāo)市場定位不清晰

由于經(jīng)濟(jì)型酒店在中國的起步較晚，對目標(biāo)市場的定位還不夠清晰細(xì)致，市場上本來就存在很多同質(zhì)化的產(chǎn)品，如果再不注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和開發(fā)，只能成為其他替代品的犧牲品進(jìn)而被市場淘汰。

（5）經(jīng)濟(jì)型酒店缺少品牌

我國的許多經(jīng)濟(jì)型酒店都是以單體存在，而有影響力的品牌卻很少。我國現(xiàn)存的許多小型經(jīng)濟(jì)型酒店，尤其是私人經(jīng)營的酒店，品牌意識(shí)異常薄弱，沒有這方面的概念，只把追求利潤當(dāng)成經(jīng)營目標(biāo)，最后往往是利潤逐漸下滑，最終導(dǎo)致無利可圖。

（三）機(jī)會(huì)

（1）新旅游法的頒布

新頒布的旅游法，明確要求相關(guān)的旅游或者酒店經(jīng)營者必須要有完整的許可證以及其他相關(guān)證件。這對目前混亂的酒店業(yè)市場起到了良好的約束作用，可以在一定程度上打壓夾雜在市場中的無牌無證、非法經(jīng)營的所謂經(jīng)濟(jì)型酒店，進(jìn)而保障消費(fèi)者的利益，保證市場的良性發(fā)展。

（2）國際市場帶來的機(jī)遇

很多酒店行業(yè)的分析報(bào)告都指出，中國將在2020年成為世界旅游第一輸入大國，未來入境游客將超過1.37億人次。我國旅游業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，入境游客大幅度增長，不僅直接帶動(dòng)旅游住宿業(yè)的發(fā)展，同時(shí)還能推動(dòng)餐飲業(yè)、交通業(yè)等周邊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。endprint

（3）市場潛力巨大

中國市場上傳統(tǒng)的酒店業(yè)不是高端接待的高星級酒店，就是價(jià)格低廉服務(wù)設(shè)施跟不上的社會(huì)旅業(yè)，經(jīng)濟(jì)型酒店處于兩者之間的夾層。作為新鮮事物，它具有自身的獨(dú)特優(yōu)勢，可以說是填補(bǔ)了這一塊的市場空白，經(jīng)營者應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)，爭取占領(lǐng)更大的市場份額。

（四）威脅

（1）國外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌入駐中國市場

國際酒店品牌進(jìn)入中國市場，一方面給國內(nèi)的酒店業(yè)注入了新鮮血液，雙方可以取長補(bǔ)短；另一方面也給中國的酒店業(yè)帶來巨大的沖擊，造成酒店市場的激烈廝殺。經(jīng)濟(jì)型酒店在國際品牌的推動(dòng)下，必定要有所動(dòng)作，才能保住市場。

（2）國內(nèi)同行之間的競爭和潛在的進(jìn)入者

目前，國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店百花齊放，早已擦出競爭的火花。知名的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店在北、上、廣、深等一線城市競爭特別明顯，都在時(shí)刻注意著對手下一步的動(dòng)作。但就目前的市場競爭狀況看來，并沒有說哪一家完全掌控了經(jīng)濟(jì)型酒店的市場份額。加上目前公寓式酒店、主題性酒店的異軍突起，星級酒店的不斷增加，加劇了酒店業(yè)市場的激烈競爭。

（3）購買者討價(jià)還價(jià)能力的提升

購買者的討價(jià)還價(jià)能力，取決于消費(fèi)者的消費(fèi)能力、需求程度和對價(jià)格的敏感程度。隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們收入水平的不斷攀升，對于外出住宿酒店的價(jià)格敏感程度有所降低。這促使一部分底層收入消費(fèi)者選擇入住品牌經(jīng)濟(jì)型酒店，但也讓一部分經(jīng)濟(jì)條件得到改善的老客戶進(jìn)而選擇條件更好的特色型酒店或者星級酒店。

綜合上述四大方面的因素，經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者，必須明確自身的優(yōu)勢和機(jī)會(huì)，努力將劣勢轉(zhuǎn)變成優(yōu)勢，正面應(yīng)對威脅和挑戰(zhàn)，爭取在酒店業(yè)市場中占有一席之地。

三、我國經(jīng)濟(jì)型酒店的成長戰(zhàn)略

前文的SWOT分析，對我國經(jīng)濟(jì)型酒店目前現(xiàn)狀進(jìn)行了深入剖析。在把脈的基礎(chǔ)上，需要為其發(fā)展開出良方，指明方向。本文提出以下建議：

（一）明確市場定位，做好市場細(xì)分

作為經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者，首先必須始終保持冷靜的頭腦，明確市場定位，切忌盲目復(fù)制模仿、追大流，應(yīng)專注于“經(jīng)濟(jì)型”市場，實(shí)行差異化戰(zhàn)略；其次，認(rèn)清目前所處的狀態(tài)，面對激烈的市場競爭，必須始終在成本控制上做文章；再次，在目前消費(fèi)者需求多樣化、市場不斷細(xì)分的基礎(chǔ)上，經(jīng)濟(jì)型酒店還需繼續(xù)深化細(xì)分，不斷開發(fā)最新的、特色的、主題的酒店產(chǎn)品項(xiàng)目，滿足不同的市場需求。

（二）摸準(zhǔn)顧客需求，提供個(gè)性服務(wù)

對于顧客而言，喜出望外的服務(wù)往往能俘獲其芳心，進(jìn)而成為酒店的忠誠客戶。如何推出形式新穎的酒店產(chǎn)品、創(chuàng)造自己獨(dú)有的服務(wù)特色，怎么樣給客人留下深刻的印象，提高顧客的滿意度和忠誠度，這些都是經(jīng)營者的必修課。要從產(chǎn)品特色化、服務(wù)定制化等角度入手進(jìn)行創(chuàng)新，誰發(fā)現(xiàn)客戶的潛在需求并開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品或服務(wù)，誰就率先占領(lǐng)了市場。

（三）打造酒店品牌，走向品牌經(jīng)營

酒店的品牌樹立體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)的整體觀念和經(jīng)營宗旨，有利于全體員工樹立共同的價(jià)值理念，培養(yǎng)員工凝聚力，同時(shí)給廣大的受眾群體形成良好的印象。我國目前的經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)發(fā)展了不少民族品牌，但跟國外知名酒店品牌相比，還是具有形象不鮮明、缺乏文化內(nèi)涵、知名度不高等短板。我國需要實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，打造屬于自己的民族品牌，增加顧客對企業(yè)的忠誠度，給顧客留下經(jīng)久不衰的吸引力。品牌的打造，主要是要做到以下幾點(diǎn)：1.明確品牌定位，即酒店底賣什么，要賣給誰？2.利用戰(zhàn)略性競爭，奠定品牌在行業(yè)內(nèi)的基礎(chǔ)；3.用產(chǎn)品和服務(wù)塑造酒店品牌；4.做好酒店培訓(xùn)。

（四）實(shí)施人才戰(zhàn)略，注重人才培養(yǎng)

經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展離不開人才，人才在企業(yè)經(jīng)營和管理中發(fā)揮著不可替代的作用。經(jīng)濟(jì)型酒店從業(yè)人員往往需要身兼數(shù)職，勞動(dòng)強(qiáng)度大，因此企業(yè)應(yīng)提供具有競爭力的工資待遇，提升其對酒店的忠誠度，減少跳槽現(xiàn)象的發(fā)生；此外，制定科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)莫?jiǎng)懲規(guī)章制度，做到有章可循，增強(qiáng)其集體榮譽(yù)感；最后，應(yīng)建立整套的人才培養(yǎng)及儲(chǔ)備計(jì)劃，對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高其職業(yè)技能，提升其服務(wù)質(zhì)量，明晰其晉升渠道，增強(qiáng)其行業(yè)認(rèn)同感。

經(jīng)濟(jì)型酒店以其有限的服務(wù)、低廉的價(jià)格、舒適的環(huán)境深受廣大消費(fèi)者的歡迎。作為新生事物，由于找準(zhǔn)了市場，迎合了消費(fèi)者的需求，目前發(fā)展勢頭良好。但在快速發(fā)展之余，對于目前顯現(xiàn)出來的問題我們也必須引起足夠的重視。政府部門應(yīng)盡快出臺(tái)相關(guān)的政策法規(guī)、行業(yè)之間應(yīng)形成統(tǒng)一的制度規(guī)范、企業(yè)內(nèi)部應(yīng)不斷提升管理水平，改善內(nèi)部管理，注重人才培養(yǎng)，走品牌發(fā)展道路。我國經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)雖然存在一些問題，但只要各方共同努力，相信今后發(fā)展之路將會(huì)越來越好。

責(zé)任編輯朱守鋰特約編輯林賢東endprint