孫夢　謝麗聃　張雅喬

隨著老齡化的到來，養(yǎng)老成為每個家庭避不開的話題。越來越多的“4+2+1（2）”模式家庭：四個父母長輩、一或兩個孩子，要靠夫妻3.支撐，經濟、時間、精力等諸多問題成為養(yǎng)老痛點。

老人吃住自己說了算，身邊的護理員隨叫隨到，身體不適一分鐘能就醫(yī)，貼心“管家式”養(yǎng)老服務……多年來，青島福山老年公寓一直積極探索養(yǎng)老新模式，讓來到這里的老年人獲得優(yōu)質的養(yǎng)老服務。

公寓最美護理員譚美麗

“馬阿姨，你唱個‘咱們工人有力量，預備，起?！?/p>

“哎哎，對對，‘咱們工人有力量，嘿，咱們工人有力量，每天每日工作忙………

早上10點不到，福山老年公寓1908房間的護理員譚美麗喂完房間里的老人吃水果后，趴到87歲的馬阿姨床前陪她說話，逗她唱歌。馬上，她又投入到了更加忙碌的護理工作中——伺候每個老人起床洗臉、洗手，準備吃午飯。

譚美麗是福山老年公寓19樓的班長，從事護理員職業(yè)8年來，她從起初那個不被老人接納的新人，逐漸變成了干活麻利、頗受老人及家屬信任的最美護理員。

“俺媽在這里真是有福了，照顧得比我們自己都好，身上一點味兒都沒有。本來我尋思早點來給俺媽吃上水果，來了發(fā)現水果已經吃上了。小譚干活任勞任怨，手腳又利索，什么事都落不下。”87歲的辛阿姨的大女兒石女士認為，自己的母親在譚美麗的照顧下，肯定能多活幾年。

工作時，譚美麗一刻都沒閑下來過，今年53歲的她看上去比年輕人還精力充沛——配合護士為老人測血糖、喂藥，為老人翻身、扣背、換衣服、洗腳、喂飯、伺候大小便……復雜的工作在她手里變得井井有條。

“三年前我退休，覺得自己還能干，就來到了福山老年公寓，老人們很依賴我，這讓我有種自豪感。”譚美麗說。比起一些護理員不被老人及家屬理解的情況，譚美麗覺得自己很幸運，與老人之間的相處一直很融洽?！昂逯先送鞓返?，這樣一來，就覺不出工作累了，況且為了老人，辛苦一些是值得的?！?/p>

撫慰老人的社工們

“楊阿姨，昨晚睡得怎么樣？”“王大爺，上午要不要和李大爺下盤棋？”早晨不到8點半，社工們就已經開啟了一天的工作，他們先是到9至21樓各個房間，熱情地和老人們打招呼、一起聊聊天，“每天早上，我們都會去陪老人們聊天，主要是為他們做心理護理和疏導?！?/p>

栩栩如生的油畫《連年有余》、活靈活現的折紙《紙鶴》、精工細制的飛機模型……這些豐富多彩的手工作品，被安放在青島福山老年公寓各個樓層的活動室里，都是由社工們與老人們共同完成的。

在9樓活動室，有一份課程活動表，這是社工們精心為老人安排的。每天上午的9點到10點半和每天下午2點到3點半，是老人們的活動時間，剪紙、繪畫、唱歌、下棋、戶外活動……老人們可以根據自己的興趣，選擇不同的課程。

“社工老師給我們買了紙盤、畫筆，還教我們畫畫。小時候我就想學畫畫，但家里條件不行，沒想到在這里實現了多年的愿望。”70多歲的楊阿姨告訴記者，“不過現在年紀大了，有時候看不清，還需要他們幫忙描幾筆?！焙蜅畎⒁桃粯?，很多老人都會親切地稱社工們?yōu)槔蠋?，老人們用這個稱呼表達著對社工們的喜愛。即使活動表上看上去最沒有技術含量的戶外活動，也被社工們安排得多姿多彩，他們會陪老人們唱歌，講些老人們喜歡聽的笑話，讓老人們一起做手指操和自編的健身操。

“有些老人因為身體原因暫時參加不了活動，我就多陪他們聊聊天。”一名社工說，最怕的就是老人們心情不好，他們之間有糾紛、心情不好，都會幫忙調解。有段時間，9樓的一位老人因為生病，參加不了活動，心情也很差，老人的孩子來看望老人，老人也轉換不了心情，社工就開導這位老人，“阿姨，你那么愛你的孩子，肯定希望他開心，你為什么不把快樂帶給他？”之后，老人調整心態(tài)，也緩解了病癥。社工說，“我熱愛這份工作，每一位老人的心情對我而言都很重要，我想讓每位老人在這里開心度過每一天?！?/p>

“管家式”溫暖

“家屬，您好！我是今天的跟班管家小朱，給您匯報姜阿姨今天的情況。今天星期三，早上姜阿姨吃的是稀飯、油條和雞蛋，午飯是蕓豆豬肉大包和小米粥，晚餐阿姨吃的是餛飩。今天上午姜阿姨積極配合技師做康復治療，身體恢復得不錯……”這是青島福山老年公寓跟班管家朱宜文給老人家屬發(fā)的微信，朱宜文說，“福山老年公寓開展‘管家式服務以來，跟班管家每天都會和老人家屬積極溝通，交代老人飲食、身體和精神狀況?！?/p>

和家屬發(fā)微信時，朱宜文通常會貼心地配上老人吃飯、做康復的圖片。朱宜文認為，這些老人的子女每天都要上班，可能一周只能來老年公寓看望父母一次，就像家長關心孩子上學一樣，子女其實每天也非常擔心老人的飲食、心情和身體情況，“我們主動和家屬溝通交流，子女非常了解老人每天的情況，等子女周末來看老人、和老人聊天時，老人會很開心，他們覺得子女非常關心自己?！?/p>

萬事開頭難。最初，朱宜文和老人子女熱情打招呼、介紹老人和服務隋況時，很多子女“不搭理”管家，有事情也是直接交代給護理員，他們不相信管家的服務。朱宜文用了很笨的辦法，他每天堅持查房，與老人聊聊天，幫老人點餐、記錄老人們的飲食情況、愛好，“有的老人喜歡曬太陽，我就經常安排社工陪伴老人去曬曬太陽，”并且堅持每天給老人家屬發(fā)微信。用朱宜文的話來講，他一直在“做個有心人，用心做服務”。

后來，老人家屬慢慢了解到跟班管家真的像家人一樣關心老人時，會主動和朱宜文打招呼、主動來了解老人的情況。不少家屬向朱宜文表達了謝意，“謝謝你們每天對老人這么照顧，希望老人一直都能有你們的陪伴，每天開開心心的?！?/p>

提到“管家式”養(yǎng)老模式，80后的朱宜文有自己的見解，他認為，“管家式”服務對內是一種管理模式，對外是一種服務模式。管家?guī)椭先撕图覍?，協(xié)調護理員、醫(yī)護人員、社工、洗澡工的工作，讓老人每天生活得更順心如意。朱宜文很喜歡和老人在一起交流，“高中畢業(yè)前，我都是由爺爺奶奶照顧，我對老人特別有感情，我把這里的老人當成是自己的親人。我希望將小時候從爺爺奶奶身上得到的關愛，回報給這些老人。”

用心做好一日三餐

為更好地服務老年公寓內的老人，保證老人飲食的營養(yǎng)安全，福山老年公寓在青島膠州投資300萬元，開辟130余畝無公害蔬菜種植基地，建立1200平方米天然飼料雞豬養(yǎng)殖場，生產無公害蔬菜、肉蛋，為老人專門提供健康營養(yǎng)的食材。

福山老年公寓的食堂也很講究。在張培金廚師長的帶領下，每道菜品都是經過多次開會精心研究并與營養(yǎng)師溝通后定下的，而且一周更換一次菜譜，科學合理地進行葷素營養(yǎng)搭配。針對不同樓層的老人廚房還會提供不同的小鍋炒菜，每天為不吃肉、魚、雞等有個性化要求的100多個老人做100多樣菜品。同時，為了提高飯菜的質量，張培金每天都會通過送餐員反饋老人的意見，及時改進工作，力求讓老人滿意。張培金說：“為了老人能吃上營養(yǎng)、健康的美食，累點苦點不算什么?！?/p>

菜品做好后，就要通過送餐人員將飯菜送到每個老人面前。分餐也是門學問。首先要統(tǒng)計好每個樓層的老人人數和護理員人數，根據人數把一定數量的飯菜分發(fā)到餐車上。其中每餐還要把100多位有個性化需求的老人的飯菜分好。送餐的環(huán)節(jié)也要求及時到達，每天三餐，共計要送45車飯到電梯里，送餐員通過對講機和監(jiān)視器與每個樓層的護理員對接接餐；樓層用餐完畢，再及時通過電梯接回餐車和碗盤。

老人用餐后餐具的清洗消毒是一項大工程。廚房每天早中晚三餐要刷約3200個碗和1800多個盤子，刷碗盤的工藝流程是利用洗碗機一洗、二刷、三沖、四消毒。之前，要人工手洗一遍碗盤，一天要手洗5000多個碗盤，保證每個餐具干凈、衛(wèi)生、安全。洗碗工老陳說：“我們的工作也是餐廳工作的重要環(huán)節(jié)，把碗洗凈，把飯送好，還要保證質量，讓老人滿意高興?！?/p>

福山老年公寓餐廳還有一項特殊服務——給老人慶生。因中國老人有七十歲為“大壽”、八十為“上壽”、九十歲為“老壽”、百歲為“期頤”的講究，所以為老人們過生日，更要精心策劃。廚房會根據老人的個性需求制定慶生方案，管家還會用短信或微信與家屬溝通，得到家屬認可然后策劃實施。生日宴上福山老年公寓會組織幼兒或小學生獻花，護理員、社工表演祝壽節(jié)目等。正是有了這些最基礎但又最重要的后勤保障，老年人在福山老年公寓才能過得更加舒心，更安全健康。endprint