緩慢過生活

張娜

米蘭·昆德拉在他的小說《慢》中提出了一個哲學(xué)命題“：為什么慢的樂趣消失了呢？”

2017國際慢食全球大會來到中國，在成都拉開序幕。其中有一些特別珍貴的訊息——慢食，一種正在影響全球的生活實(shí)踐。在高速發(fā)展的時代，提醒人們別忘了停下來關(guān)注食物、環(huán)境、心靈和傳統(tǒng)。玉米是成都的美食，體現(xiàn)了國際慢食協(xié)會倡導(dǎo)的理念是——優(yōu)質(zhì)、潔凈、公平。

英國查爾斯王子成為一位實(shí)實(shí)在在的農(nóng)夫，同時也早已成了全球天然、生態(tài)食品方面的領(lǐng)軍人物，環(huán)保理念更是讓人折服。美國米歇爾·奧巴馬出版了一本書《American grown》，講述她在白宮的田園生活，米歇爾把一塊荒廢了許久的土地，打理成生機(jī)勃勃的菜園。中國的職業(yè)女性夏秀瑜的慢生活開始于接觸到犀角白茶，是自然把一個坐飛機(jī)滿世界奔波的女性變成一個在英園安靜品茶的沉靜女人。

從1986年開始，卡洛·佩特里尼在意大利率先推動“慢食運(yùn)動”。30余年來，“慢食”風(fēng)潮席卷全球。它讓人們不斷反思自己的生活，關(guān)注食品、美食樂趣以及緩慢節(jié)奏的生活，并由此發(fā)展出一系列的“慢”生活方式。

國際慢食協(xié)會會員至今已有數(shù)百萬人，遍布160多個國家?？逡?guī)劃的慢食生活藍(lán)圖，是在世界各地正在進(jìn)行的故事。越來越多的人紛紛加入以慢食為核心的生活實(shí)踐。

還有一個之前看過的案例，查爾斯王子的莊園，坊間傳聞?wù)f相比于對王位的興趣，他更在乎的是他的海格洛夫莊園。早在1980年，查爾斯第一次步入格洛斯特郡的鄉(xiāng)間土地，就徹底喜歡上了這里。

自然、寧靜、清新又古樸的環(huán)境，讓他欲罷不能，6年后他在這買下了450萬平米的土地。多年來日復(fù)一日默默堅(jiān)持在土地上勞作?！斑@簡直就是大不列顛的藝術(shù)奇跡”，“世上恐怕再難找到第二個如此科技發(fā)達(dá)、低碳環(huán)保，同時又不失秀美的莊園。”

不像其他皇家庭園到處充滿人工雕琢的氣息，海格洛夫莊園更多地充滿野趣。純正的威爾士牛在夕陽下，悠然地吃著青草。

查爾斯親自喂養(yǎng)的雞群、鳥群，在保護(hù)玉簪屬植物的同時，也防止了蝸牛和其他蟲類的泛濫成災(zāi)。牛羊雞鴨放養(yǎng)，代替機(jī)械對草木的修剪。住處和莊園連接的小路，沒用水泥、石板，而是鋪滿易滲水的小石子，路旁種的百里香，專門給昆蟲提供美食。

莊園里還規(guī)劃了菜園，靠從海草和紫草科植物提煉出的混合肥料，以及天然肥飼，常年能吃到美味的蔬菜瓜果。莊園的排污系統(tǒng)由蘆葦制成，收集的雨水用來沖廁和灌溉，污水則被重新凈化為飲用水。查爾斯王子成為一實(shí)實(shí)在在的農(nóng)夫，同時也早已成了全球天然、生態(tài)食品方面的領(lǐng)軍人物，環(huán)保理念更是讓人折服。

為什么要對自然如此熱衷？他回應(yīng)：“我只能說，出于某些原因，我感到如果不善待自然，無法保持一種平衡的話，她也會以相同的方式回報你?！?/p>

另一個成功案例是米歇爾·奧巴馬，米歇爾出版了一本書《American grown》，講述她在白宮的田園生活，米歇爾把一塊荒廢了許久的土地，打理成生機(jī)勃勃的菜園。她用400余幅高清照片和20多萬文字，展現(xiàn)了人們在菜園這片土地上，互幫互助、互相分享、共同成長的圖景。

米歇爾認(rèn)為，菜園不僅能給孩子提供營養(yǎng)，還可以幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，當(dāng)孩子們走進(jìn)白宮菜園，知悉食物從何而來。接觸一些播種、栽培或收獲的工作，這些早期的營養(yǎng)知識將影響他們今后的飲食選擇。

甚至可以決定幾十年后他們的養(yǎng)育理念，對孩子們來說，菜園是一個學(xué)習(xí)平等和分享的園地。

跟這些偉大的人物比起來，夏秀瑜是一位平民，她的慢生活開始于接觸到犀角白茶，是自然把一個坐飛機(jī)滿世界奔波的女性變成一個在英園安靜品茶的沉靜女人。有時候改變，不在遙遠(yuǎn)的英國、美國，不在多么宏達(dá)壯闊的莊園，改變，就在我們的腳下。

一如卡洛·佩特里尼所言，“我們應(yīng)該盡可能快樂而謙卑地活著，并且努力工作，深信這些日子里我們都會有機(jī)會，即便以微不足道的方式，貢獻(xiàn)并創(chuàng)造更快樂的未來?！?p>