秋季，養(yǎng)好你的脾胃

張鑫藝

百病皆由脾胃生。夏末秋初進(jìn)補(bǔ)之前重要的是先調(diào)理脾胃，這是因?yàn)?，在酷暑難耐的夏季，人們常常因?yàn)榭嘞幕蜻^食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃虛弱。中醫(yī)所講的脾，并非西醫(yī)解剖學(xué)中的脾臟，而是概括了胃、腸、肝、膽、胰等消化器官的生理功能。脾胃功能健全，則體豐膚澤，面色紅潤，四肢強(qiáng)勁，精力充沛；反之則肌肉消瘦，面色萎黃，四肢無力，神疲力乏。

從中醫(yī)的角度說，脾和胃有受納、消化和運(yùn)輸?shù)淖饔茫覀兂赃M(jìn)去的營養(yǎng)，供養(yǎng)全身需要。因此，一個(gè)人脾胃功能的強(qiáng)弱，直接關(guān)系著他的生命盛衰，脾胃強(qiáng)則身體強(qiáng)，脾胃弱則身體弱。因此，中醫(yī)里又說“百病皆由脾胃衰而生”。明末醫(yī)家孫文胤有一句話：“脾胃一傷，則五臟皆無生氣”，就是說脾胃對五臟有很大的影響，脾胃運(yùn)化功能健旺，則氣血充盈，營養(yǎng)五臟；脾胃受損，則氣血生化之源虧乏，影響五臟。

脾胃好不好看五部位

1.眼：紅腫、疲勞、眼袋大是脾虛

早上起床的時(shí)候，很多人眼睛總是腫的，還有很明顯的眼袋，用了很多高級的化妝品也沒有明顯改善。其實(shí)，這是脾虛的表現(xiàn)。脾胃不好容易氣血不足，進(jìn)而影響到肝，所以眼睛容易疲勞，看不清東西。

2.鼻：鼻尖紅留心脾胃虛弱

鼻頭的部位主脾，鼻頭的兩側(cè)鼻翼主胃。如果整個(gè)的鼻頭包括鼻翼都發(fā)紅，那就是說明有脾胃熱證，而且是實(shí)熱。如果鼻頭是淡白色，里面透著一種不自然的青光，偶爾還會(huì)伴有腹痛，這種情況意味著氣虛，是脾胃虛弱導(dǎo)致的。鼻頭最忌諱出現(xiàn)黑灰色，說明脾胃或身體某些器官出現(xiàn)了較嚴(yán)重的問題，最好及時(shí)去醫(yī)院檢查。

3.口：牙齦腫，口氣臭是胃火

長期熬夜、加班工作、飲食不規(guī)律等不健康的生活習(xí)慣，傷害到了脾經(jīng)胃經(jīng)正常的運(yùn)行，當(dāng)脾經(jīng)和胃經(jīng)走到下牙齦的部位時(shí)就會(huì)出現(xiàn)發(fā)炎的癥狀，引起牙齦腫痛?？跉馐欠裥迈r是脾胃健康最直觀的信號(hào)。

4.唇：臉黃、唇無血色是脾氣不足

臉色不好，是脾胃濕熱的前兆。脾胃濕熱的人總是覺得口渴，尿少而黃，最主要的就是面目發(fā)黃。而脾胃不好的人嘴唇會(huì)發(fā)白、沒有血色，容易爆皮、裂口子。睡覺時(shí)會(huì)流口水，是脾氣不足的一種表現(xiàn)。

5.腹：肚子脹多是脾胃不和

不少人在飯后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腹脹的情況，通常還會(huì)伴有食欲減退、不想吃飯、打嗝等癥狀。飯后肚子脹并且會(huì)常常腹瀉，多半是胃腸虛弱。

健脾胃的方法

1.3個(gè)健脾食療方

白胡椒豬肚湯

豬肚多適合于虛勞消瘦、胃寒食欲不振、脾虛泄瀉及小兒疳積之人食用。

做法：取豬肚1只，白胡椒30——40粒（小孩食用要減量），生姜3片，排骨150克，腐竹30克。將豬肚內(nèi)外翻轉(zhuǎn)，加鹽與生粉反復(fù)擦拭3次以上，再反復(fù)用水沖洗干凈后焯水，把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內(nèi)，文火煲1.5小時(shí)，至豬肚酥軟，加鹽調(diào)味。煲好的豬肚切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油即可。

炒白術(shù)

經(jīng)常使用白術(shù)能使人健康長壽的道理，關(guān)鍵就在于它具有健脾胃、促消化、強(qiáng)后天、壯機(jī)體的功能。服用方法是水煎服，每日用白術(shù)10克左右，每日1劑，分2次煎服。也可以泡茶，即將10克白術(shù)研細(xì)，開水沖泡代茶飲。

茯苓餅

茯苓具有利濕健脾安神之功，為補(bǔ)中益氣常用藥食兩用中藥。對于脾胃虛弱所致的消化不良、食少便溏及兒童厭食癥均有很好的療效。

方法：食用時(shí)，可把茯苓焙干研末摻入面粉中，制成各種面點(diǎn)食用，外加1杯茯苓茶效果更好。如可準(zhǔn)備茯苓50克，面粉450克，把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻。加入發(fā)酵粉，用清水揉合成面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)好后制成5厘米見方一塊的糕狀。上籠用武火大氣蒸熟即成。每日1次，早餐食用。但需注意，茯苓不宜大量長期食用，過敏者忌用，服用茯苓還要避免米醋、濃茶等物質(zhì)。

2.調(diào)脾胃注重三杯茶

上午喝綠茶，綠茶又稱不發(fā)酵茶，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，屬于茶中之陽，上午喝綠茶在于使陽氣上升，心神俱旺，并助脾胃運(yùn)化水谷精微，使心腦得以滋養(yǎng)。

下午喝烏龍茶，午后陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱，古來就有“早吃飽，午吃好，晚吃少”的說法，中午的美食中會(huì)有很多油膩食物，勢必妨礙脾胃的運(yùn)化。

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，其成分單寧酸與脂肪的代謝密切相關(guān)，飲之可“去人脂，久食令人瘦”，烏龍茶還能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪食物被吸引，促進(jìn)脂肪燃燒，降低血中的膽固醇含量，所以下午喝烏龍茶有健脾消食，促進(jìn)消化的作用。

晚上喝普洱茶，晚間人體在一天的勞作之后，需調(diào)養(yǎng)心神、脾胃，養(yǎng)精蓄銳，中醫(yī)認(rèn)為“胃不和則臥不安”，經(jīng)過發(fā)酵后再加工的普洱茶可護(hù)胃、養(yǎng)胃。由于熟普洱茶中的咖啡因經(jīng)過多年陳放發(fā)酵，作用已減弱，所以喝后不會(huì)興奮，能使人安靜入睡，更有補(bǔ)氣固精作用，溫飲還可治療尿頻，因此是晚上飲用的佳品。

3.壓足三里可以健脾胃

拇指按壓法：坐在床上，雙腿伸直，用拇指用力按壓同側(cè)的足三里穴，直至局部產(chǎn)生“酸、麻、脹、痛”的感覺，在用力按壓的同時(shí)配合順時(shí)針或逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)拇指30——60次，然后再用另一只手的拇指采取同樣的方法按壓另一側(cè)的足三里穴，一般每次按壓10——15分鐘，每日可重復(fù)4——5次。

如此堅(jiān)持，不僅可以達(dá)到調(diào)理脾胃的目的，還可以通過經(jīng)絡(luò)調(diào)節(jié)，使手指和腳趾的血液循環(huán)得到改善，進(jìn)而使手腳變得暖和起來，特別適合脾胃虛弱且在冬天容易出現(xiàn)手腳冰涼的女性。endprint