食在西城 食在安全北京市西城區(qū)食藥監(jiān)管局大力推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲” 保障飲食安全

本刊訊為進(jìn)一步提升西城區(qū)餐飲安全，北京市西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局加大推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”，發(fā)揮榮寶齋職工食堂等率先實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光餐飲”的餐飲單位的模范示范作用，動(dòng)員督促該區(qū)餐飲企業(yè)積極參與。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，到2017年底西城區(qū)計(jì)劃使區(qū)內(nèi)三分之一餐飲企業(yè)達(dá)到“陽(yáng)光餐飲”標(biāo)準(zhǔn)。這也符合北京市3年創(chuàng)建“國(guó)家食品安全城”的總體要求。

“陽(yáng)光餐飲”是北京市創(chuàng)建“國(guó)家食品安全城市”的重要內(nèi)容之一，也是北京市政府、西城區(qū)政府“為民辦實(shí)事”的重要內(nèi)容。西城區(qū)食藥監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)閆學(xué)會(huì)介紹說(shuō)，推行“陽(yáng)光餐飲”、讓百姓吃得放心，這是政府的責(zé)任，是餐飲企業(yè)的責(zé)任。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，“陽(yáng)光餐飲”也有助于餐飲企業(yè)的發(fā)展，希望餐飲企業(yè)積極參與進(jìn)來(lái)，真正做到“后廚操作可視、企業(yè)管理可量、食材來(lái)源可溯、誠(chéng)信承諾可查、群眾感受可評(píng)”。同時(shí)，“陽(yáng)光餐飲”也是群眾的需求，也希望市民能積極參與進(jìn)來(lái)，共同監(jiān)督，保障西城區(qū)餐飲安全。

▲西城區(qū)“陽(yáng)光餐飲”推進(jìn)會(huì)在充滿(mǎn)文化氣息的百年老店榮寶齋召開(kāi)

2017年以來(lái)，西城區(qū)結(jié)合創(chuàng)建北京市食品安全示范區(qū)工作，在全區(qū)餐飲服務(wù)單位大力推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”工程，治理“餐桌污染”，打造一批明廚亮灶餐飲食品安全示范店（食堂），全面提升西城區(qū)餐飲質(zhì)量安全水平，保證居民吃得放心。據(jù)悉，西城區(qū)食藥監(jiān)管局計(jì)劃年內(nèi)在全區(qū)15個(gè)街道1500家餐飲服務(wù)單位推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”，從中評(píng)選出230家餐飲食品安全示范店（食堂），覆蓋全區(qū)大、中、小、微型餐飲，中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂。目前該區(qū)已有500余家餐飲單位實(shí)現(xiàn)了“陽(yáng)光餐飲”。

“食在西城 食在安全”是西城區(qū)食藥監(jiān)管局一直踐行的食品安全理念，既要“食在”西城，又要“食在”安全，體現(xiàn)了西城區(qū)在食藥監(jiān)管過(guò)程中的責(zé)任和追求。在此次推進(jìn)會(huì)上西城區(qū)食藥監(jiān)管局強(qiáng)調(diào)了推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”是創(chuàng)建食品安全示范區(qū)的有效措施，提升了老百姓的生活品質(zhì)，是老百姓參與食品安全社會(huì)監(jiān)督的有效渠道，也是落實(shí)餐飲食品企業(yè)食品安全主體責(zé)任的有效手段，是政府的一項(xiàng)重要的利民惠民工作。在創(chuàng)建食品安全示范區(qū)的過(guò)程中，西城區(qū)始終在以實(shí)實(shí)在在的態(tài)度，保證食品源頭安全，加工過(guò)程放心，從而確保老百姓享受到更高水準(zhǔn)食品安全，為西城人民提供飲食安全保駕護(hù)航，讓老百姓更健康。

中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)會(huì)員張利民還為西城區(qū)“陽(yáng)光餐飲”推進(jìn)工作題字“食在西城 食在安全”，第一次將書(shū)法藝術(shù)與食品安全理念相融合。