陳斯
據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示,2016年中國(guó)大蒜種植面積約為1170萬畝,占世界的70%左右,中國(guó)大蒜出口量占世界大蒜總出口量的90%左右。而山東作為我國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū),種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位,其大蒜機(jī)械化生產(chǎn)發(fā)展水平也成為全國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。近年來,山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院以及一些大蒜企業(yè)一直為大蒜生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)和裝備的研發(fā)推廣做著不懈努力,形成了一條產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展之路。他們?cè)诖笏鈾C(jī)械化上取得的成果,也讓山東乃至全國(guó)的大蒜產(chǎn)業(yè)完成提質(zhì)升級(jí),實(shí)現(xiàn)成功“蛻變”。
6月,山東金鄉(xiāng)大蒜進(jìn)入收購(gòu)期。25日,當(dāng)我們進(jìn)入金鄉(xiāng)縣內(nèi),便接連不斷地看到一輛輛裝滿大蒜的運(yùn)輸車在馬路上馳騁,大蒜市場(chǎng)一片繁忙景象。“相比2016年,今年算是豐收年,但這也就決定了大蒜價(jià)格不會(huì)太高。我已經(jīng)以每斤2.4元的價(jià)格賣給收購(gòu)商了,每畝地也就能掙個(gè)千把元錢吧,主要是成本太高,不過市場(chǎng)行情就是這樣,能賺點(diǎn)總比賠錢強(qiáng)?!苯疣l(xiāng)縣王丕村蒜農(nóng)孫本光說。
“其實(shí)化肥等花費(fèi)是小數(shù),人工成本才是讓人頭疼的‘大頭兒。人工收蒜勞動(dòng)量大、成本高、效率低,而市場(chǎng)上現(xiàn)有的大蒜種收機(jī)械又不實(shí)用?!睂O本光的一番話反映了大多數(shù)蒜農(nóng)的心態(tài)。對(duì)于他們來說,看老天眼色、找勞動(dòng)力難、適用機(jī)型少,都讓蒜農(nóng)有苦難言?!八饽愫荨薄八饽阗v”的行業(yè)現(xiàn)狀都讓蒜農(nóng)的心如坐過山車般起伏。
“蒜你狠”“蒜你賤”?就這么“蒜了吧”?
對(duì)于大蒜在我國(guó)種植業(yè)的重要意義,山東省農(nóng)機(jī)局副局長(zhǎng)韓永平介紹,大蒜作為我國(guó)特色經(jīng)濟(jì)作物之一,以其增強(qiáng)人體免疫力、廣泛殺菌的醫(yī)用功效,同時(shí)作為保存期長(zhǎng)的蔬菜、調(diào)味品、保健品,具有很高經(jīng)濟(jì)效益,極具發(fā)展?jié)摿Α?/p>
“而山東金鄉(xiāng)作為全國(guó)著名的大蒜之鄉(xiāng),種植大蒜歷史悠久,素有‘中國(guó)蒜都之稱和‘世界大蒜看中國(guó)、中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)的美譽(yù),始終把大蒜產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣常年種植大蒜60多萬畝,帶動(dòng)周邊種植區(qū)域200多萬畝,產(chǎn)品出口130多個(gè)國(guó)家和地區(qū),出口量占全國(guó)出口量的70%以上,是世界大蒜種植培育、貯藏加工、貿(mào)易流通的重要集散中心?!睗?jì)寧市農(nóng)機(jī)局局長(zhǎng)孟慶光表示,山東可以說是全國(guó)大蒜種植的典型區(qū)域。
山東大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天,已經(jīng)取得了世界矚目的成績(jī),但也面臨著前所未有的困難和挑戰(zhàn)。
“現(xiàn)在像水稻、玉米、小麥等我國(guó)主要的糧食作物都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化,而且技術(shù)已經(jīng)比較成熟。但大蒜的種植跟幾十年前相比,沒有太大差別。”孫本光很無奈,“我們蒜農(nóng)真的很不容易,揮汗如雨沒日沒夜干一整天活。就拿種植來說,雖然有機(jī)械可以整地,但我們還是要蹲在地里彎著腰一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地人工種芽,腰酸背痛是經(jīng)常的事。我們天天盼著能有操作簡(jiǎn)便又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大蒜種收機(jī)械,來解決蒜農(nóng)們的心頭之疼?!?/p>
當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)告訴我們,大蒜從種到收,再到儲(chǔ)存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都需要大量勞動(dòng)力,如果全部雇人的話,一畝地成本高達(dá)2000元多元。
“近年來,受農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)變化影響,大蒜生產(chǎn)環(huán)節(jié)人工費(fèi)用已占到生產(chǎn)總成本的50%—60%,使得大蒜種植綜合效益降低,種植風(fēng)險(xiǎn)增大,嚴(yán)重影響了我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳肇明進(jìn)一步指明了勞動(dòng)成本對(duì)我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的阻礙,“現(xiàn)在田間地頭主要以45—50歲的勞動(dòng)力為主,十年后這部分勞動(dòng)力將無法種植勞動(dòng)強(qiáng)度如此大的產(chǎn)品。種植成本的增加、勞動(dòng)力與土地投入成本的增長(zhǎng),讓我國(guó)大蒜的種植成本與手工作業(yè)的印度和機(jī)械化作業(yè)的歐美相比能高許多倍。再加上土壤重茬板結(jié)、單產(chǎn)量降低、病蟲害問題日益嚴(yán)重,讓蒜農(nóng)的收益很不穩(wěn)定?!?/p>
在整個(gè)調(diào)研過程中,對(duì)于大蒜機(jī)械的需求呼聲之高讓大家驚嘆。為什么大蒜種植存在的種種問題遲遲得不到解決?為什么大蒜全程機(jī)械化發(fā)展進(jìn)程如此緩慢?
“大蒜生產(chǎn)機(jī)械化水平不高,特別是在種植、收獲環(huán)節(jié),缺少可靠的機(jī)具,成熟實(shí)用的大蒜生產(chǎn)機(jī)械化產(chǎn)品研發(fā)目前尚處于初期階段。當(dāng)然,也有一些民間個(gè)人發(fā)明,但質(zhì)量都普遍存在一定問題,可靠性差。大蒜機(jī)械化作業(yè)發(fā)展的滯緩,嚴(yán)重制約了我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?!鄙綎|省農(nóng)機(jī)局副局長(zhǎng)韓永平說。
相對(duì)于人工作業(yè),機(jī)械作業(yè)可以大大縮短收獲期、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、降低生產(chǎn)成本、實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增益。因此,加快大蒜機(jī)械創(chuàng)新突破,迫在眉睫。
高效精準(zhǔn)大蒜播種技術(shù)取得歷史性突破
“終于有適合我們蒜農(nóng)使用的播種機(jī)了!真心為科研技術(shù)人員們點(diǎn)贊!”在山東瑪麗亞農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司的金鄉(xiāng)試驗(yàn)田中,一臺(tái)“種蒜利器”的現(xiàn)場(chǎng)演示引起了蒜農(nóng)的陣陣贊嘆。
6月26日,由山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院技術(shù)攻關(guān),與山東省瑪麗亞農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司聯(lián)合研制的首臺(tái)高效精準(zhǔn)大蒜播種機(jī)正式上市,并在新品發(fā)布會(huì)后進(jìn)行了實(shí)地作業(yè)演示。當(dāng)技術(shù)員駕駛著這臺(tái)11行高效精準(zhǔn)大蒜播種機(jī)駛過田間后,現(xiàn)場(chǎng)的蒜農(nóng)們迫不及待地沖上前去,蹲在地上用手翻看蒜芽的播種效果。
來自新疆吉木薩爾縣的蒜農(nóng)羅正東激動(dòng)地說:“這臺(tái)播種機(jī)的效果真好??!90%的芽尖都是朝上的,而且種植分布也比較均勻,總算讓我們找到一臺(tái)靠譜的機(jī)器了!”
新疆吉木薩爾縣是中國(guó)著名的四大蒜鄉(xiāng)之一,也是重要的大蒜產(chǎn)地。今年53歲的羅正東是當(dāng)?shù)卣龞|大蒜合作社的理事長(zhǎng),經(jīng)營(yíng)的大蒜種植面積近3000畝?!捌鋵?shí),我們合作社的大蒜種植面積還可以再擴(kuò)大。但就是苦于沒有合適的種收機(jī)械,效率一直提不上去,現(xiàn)在人工3個(gè)人一天才能收一畝地。而且,因?yàn)榉N植面積太大,所以在選購(gòu)機(jī)器上就要特別細(xì)心,多方面考察,一旦選定哪款機(jī)型,我們肯定至少要買十幾臺(tái)回去才夠用?!绷_正東一邊扒著看新產(chǎn)品的播種效果一邊對(duì)記者說。
現(xiàn)場(chǎng)許多來自山東和新疆的蒜農(nóng)和種植大戶說,他們盼這樣的精準(zhǔn)大蒜種植機(jī)械已經(jīng)盼了好久。
“這款高效精準(zhǔn)大蒜播種機(jī)突破了單粒取種、鱗芽方向控制、直立栽種等大蒜播種關(guān)鍵技術(shù)難題,種芽直立率超過90%,可以說達(dá)到世界領(lǐng)先水平。”山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院黨委副書記陳明傳介紹。endprint
據(jù)了解,美國(guó)、法國(guó)、西班牙等發(fā)達(dá)國(guó)家為了方便作業(yè),已經(jīng)研制并推廣了大蒜播種及收獲機(jī)械,國(guó)內(nèi)也有部分企業(yè)和蒜農(nóng)引進(jìn)和購(gòu)買了這些機(jī)械。
但為什么目前我國(guó)大蒜種收絕大部分還以人工為主?為何國(guó)外機(jī)械沒有在國(guó)內(nèi)得到大面積引進(jìn)和推廣?
“我們也購(gòu)買過幾臺(tái)大蒜播種機(jī),但效果很不理想,存在傷蒜、直立度低、種植間距不一等問題,不太適合我們當(dāng)?shù)氐姆N植要求,最后機(jī)器只能變成一堆廢鐵?!眮碜越疣l(xiāng)王丕村的蒜農(nóng)竇東偉無奈地說。
“因?yàn)橹袊?guó)和國(guó)外的大蒜種植模式是不一樣的,中國(guó)人吃蒜薹,這就要求大蒜在種植的時(shí)候必須芽尖朝上,才能保證蒜薹直立生產(chǎn),在大蒜成熟收獲前先把蒜薹收割了。但國(guó)外沒有吃蒜薹的習(xí)慣,所以就不要求大蒜直立栽種,這也是為什么國(guó)外的機(jī)械無法直接引進(jìn)使用的原因?!鄙綎|省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院田間作業(yè)研究中心主任馬繼春研究員解答了大家的疑惑,“目前,我國(guó)現(xiàn)有的大蒜播種機(jī)存在三大問題:一是大蒜種子形態(tài)不規(guī)則且顆粒較大,現(xiàn)有機(jī)械大蒜單粒取種困難;二是大蒜在種植過程中芽尖直立栽種控制困難;三是機(jī)器工作狀態(tài)不穩(wěn)定,故障率較高。”
播種作為大蒜生產(chǎn)的第一環(huán)節(jié),聯(lián)結(jié)著后續(xù)收獲、分級(jí)、加工等多個(gè)環(huán)節(jié),是實(shí)現(xiàn)大蒜全程機(jī)械化的第一個(gè)關(guān)鍵起點(diǎn)。大蒜高效精準(zhǔn)播種的實(shí)現(xiàn),對(duì)于提高我國(guó)大蒜全程機(jī)械化水平、減輕農(nóng)民的勞動(dòng)強(qiáng)度、增加農(nóng)民收入、推進(jìn)我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)規(guī)?;c現(xiàn)代化發(fā)展都是強(qiáng)力的助推。
“這次高效精準(zhǔn)大蒜播種機(jī)的成功研發(fā)與推廣,是對(duì)我們研發(fā)團(tuán)隊(duì)的肯定和鼓勵(lì),也算對(duì)廣大蒜農(nóng)交了個(gè)滿意的答卷吧?!睂?duì)于此次大蒜機(jī)械化的歷史性成果,馬繼春的感嘆飽含了無盡的深情與欣慰。
“現(xiàn)在有了先進(jìn)的機(jī)械,我們作業(yè)也能輕松很多。”孫本光已經(jīng)打算訂購(gòu)一臺(tái)新機(jī)器回去使用。
大蒜收獲機(jī)械曙光已現(xiàn)
“5月是大蒜收獲時(shí)節(jié),在這個(gè)時(shí)間段,勞動(dòng)力是最短缺、最搶手的,每畝人工費(fèi)到200—300元都湊不夠人。每人每天才能刨3分地,而且滿手都是血泡,生疼生疼,但第二天還得接著干。一畝地至少需要3、4個(gè)人干一天才能收完,而且大蒜一定要在一個(gè)多星期里集中收獲,要不就有可能爛在地里。要是雇人收割,一畝地要一千多元,要是遇到當(dāng)年大蒜行情不好,賣蒜錢還不夠人工費(fèi)用?!睂O本光無奈地說,每年這個(gè)時(shí)候勞動(dòng)力真的很難找,很多熟手早就被預(yù)訂了。
據(jù)山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院科研團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人薦世春介紹,早在1998年,針對(duì)大蒜機(jī)械化生產(chǎn)裝備技術(shù)體系不健全、關(guān)鍵生產(chǎn)裝備技術(shù)有待提升、適于機(jī)械化生產(chǎn)大蒜種植模式研究缺失和農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合有待深化等問題,山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究院就開展了對(duì)大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)的研究。
“我國(guó)大蒜種植模式多樣,嚴(yán)重影響著機(jī)械化生產(chǎn)的進(jìn)程。在十幾年的研究過程中,我們專門建立大蒜機(jī)械化研究專家團(tuán)隊(duì),結(jié)合大蒜播種機(jī)械對(duì)種植模式的要求,對(duì)適于大蒜機(jī)械化生產(chǎn)的種植模式進(jìn)行研究,重點(diǎn)突破制約大蒜機(jī)械化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)難題?!睋?jù)薦世春介紹,山東農(nóng)機(jī)院多年來在平畦種植模式下,對(duì)不同類型大蒜品種進(jìn)行大蒜機(jī)械化種收試驗(yàn),研究分析不同種植模式對(duì)大蒜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響,研究蒜種狀態(tài)對(duì)大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量的影響,對(duì)成熟期大蒜的物理特性和起拔力學(xué)特性進(jìn)行分析,建立不同品種、地域大蒜的成熟期特性數(shù)據(jù)庫(kù),以便深入研究大蒜單粒取種技術(shù)、種體方向控制技術(shù)和直立下栽技術(shù)?!艾F(xiàn)在,我們的大蒜種植技術(shù)已經(jīng)有了歷史性的突破,這必將推動(dòng)大蒜農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的深入結(jié)合,為我們將大蒜收獲技術(shù)早日轉(zhuǎn)化為實(shí)際成果提供有力支撐?!?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/10/26/nchp201730nchp20173013-2-l.jpg" style=""/>
薦世春給我們算了一筆賬,在作業(yè)季節(jié)每臺(tái)播種機(jī)作業(yè)300畝,作業(yè)費(fèi)用150元/畝;每臺(tái)收獲機(jī)作業(yè)500畝,作業(yè)費(fèi)用100元/畝,機(jī)手就可純收入9.5萬元。相比人工播種350元/畝,人工收獲1000元/畝,蒜農(nóng)每畝可節(jié)約成本800元左右。實(shí)現(xiàn)大蒜種收機(jī)械化生產(chǎn),機(jī)器生產(chǎn)效率是人工效率的20倍以上,可節(jié)約勞動(dòng)力50%,如果形成年產(chǎn)1000臺(tái)播種機(jī)和收獲機(jī)的生產(chǎn)規(guī)模,可提供就業(yè)崗位300多個(gè)。
“為中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展做出努力是每一位大蒜從業(yè)者的責(zé)任和義務(wù)。我們將繼續(xù)堅(jiān)持不懈地為大蒜種植收獲全程機(jī)械化、為大蒜深加工環(huán)節(jié)自動(dòng)化提供更完備的解決方案,實(shí)現(xiàn)大蒜種植收獲全程機(jī)械化及大蒜制品加工全程自動(dòng)化?!鄙綎|省瑪麗亞農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司總經(jīng)理辛麗堅(jiān)定地說。
“下一步,我們?cè)簩⒗^續(xù)在大蒜收獲、分級(jí)、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān),通過農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合、國(guó)內(nèi)外產(chǎn)學(xué)研合作,創(chuàng)新適合中國(guó)大蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的農(nóng)藝模式,從而為大蒜種植機(jī)械化、生態(tài)化、智能化努力?!标惷鱾鞅硎?。
“省農(nóng)機(jī)部門也會(huì)加大先進(jìn)大蒜機(jī)械的扶持和推廣力度,加大對(duì)大蒜生產(chǎn)機(jī)械化裝備的研發(fā)和推廣力度,建立大蒜全程機(jī)械化示范基地,向蒜農(nóng)廣泛宣傳大蒜機(jī)械的優(yōu)勢(shì),為山東大蒜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造一條光明大道?!表n永平對(duì)山東大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景充滿了信心。endprint