○文 /秦 戈 圖 /程自立

崇州獨(dú)有的千年珍稀茶種枇杷茶

○文 /秦 戈 圖 /程自立

枇杷茶樹(shù)是全國(guó)珍貴而又稀少的茶樹(shù)品種資源，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然演化和勞動(dòng)人民長(zhǎng)期培育形成的一個(gè)茶樹(shù)群體品種，因起源于四川省崇州市，葉似枇杷葉而得名,唯崇州獨(dú)有。而該市文井江鎮(zhèn)的大葉枇杷茶最為珍貴，是枇杷茶唯一原產(chǎn)地，獲得了《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書》。崇州枇杷茶樹(shù)齡最長(zhǎng)的是該市文井江鎮(zhèn)大塀山的一棵老茶樹(shù)，其樹(shù)齡400年以上，樹(shù)高9.2米，被譽(yù)為“四川枇杷茶王”。文井江鎮(zhèn)現(xiàn)保存有千年以上枇杷茶樹(shù)10余株，百年以上枇杷茶樹(shù)1000余株，被授予“中國(guó)枇杷茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

追根溯源：崇慶枇杷茶

崇慶枇杷茶起源于崇州市的三郎鎮(zhèn)、懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)、萬(wàn)家鎮(zhèn)、茍家鄉(xiāng)一帶的邛崍山脈，生長(zhǎng)在海拔1000米左右云霧繚繞的高山上，是崇州市的特產(chǎn)，具有發(fā)芽早、芽葉肥厚、發(fā)枝能力強(qiáng)、味濃、耐沖泡等特點(diǎn)。

崇慶枇杷茶種植歷史悠久，從唐宋時(shí)期開(kāi)始，崇州的三郎、文錦江、懷遠(yuǎn)、街子、雞冠山等沿山地區(qū)廣為種植，清朝以后面積逐步萎縮，據(jù)清朝光緒版《崇慶州志》物產(chǎn)篇記載：“枇杷茶高一丈，二丈，葉粗大、名粗毛茶，近有取其嫩尖充普洱者，味亦頗類……”，清代即以此茶為原料制作“龍門茶”入貢，頗受稱贊。

崇州地處川西平原與邛崍山脈的交接地帶，山壩兼有。屬四川盆地亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，春秋短，冬夏長(zhǎng)，雨量充沛，日照偏少，無(wú)霜期較長(zhǎng)，非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。明、清時(shí)已有綠茶、白茶等品種。邛崍山脈的葉形為中葉或小葉種，唯獨(dú)此處出產(chǎn)屬于大葉，形似枇杷，肉質(zhì)厚嫩，耐光，味濃。據(jù)《（民國(guó)）崇慶縣志 食貨篇》記載：“西山夙以產(chǎn)茶名，迄今所稱有雨前、雨后、毛尖、白毫、花毫諸類，歲產(chǎn)約數(shù)百擔(dān)，清明前采尤為珍美，持較浙江龍井，不過(guò)制與香略遜色，味未多讓也，惟人茶賈手則稍殊……”

崇慶枇杷茶早在清代就被譽(yù)為“貢茶”，1965年被評(píng)為全國(guó)21個(gè)優(yōu)良茶樹(shù)品種之一，1984年被四川省茶樹(shù)品種審定委員會(huì)認(rèn)定為四川省5大地方良種茶樹(shù)之一。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)崇州市科技人員的不斷研究，目前已培育成為國(guó)內(nèi)品質(zhì)最優(yōu)的綠茶之一，清香醇正，耐沖經(jīng)泡，具備了較好的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿鸵?guī)模經(jīng)營(yíng)能力。

做強(qiáng)做大枇杷茶產(chǎn)業(yè)

到21世紀(jì)初，崇慶枇杷茶僅余下1292株古茶樹(shù)和600多畝矮化枇杷茶園，后來(lái)經(jīng)過(guò)崇州市科技人員的不斷研究，培育成為國(guó)內(nèi)品質(zhì)最優(yōu)的綠茶之一，截止2005年12月底，崇州市枇杷茶園面積達(dá)到1000多畝，產(chǎn)量10多噸。

為了保護(hù)和發(fā)展崇州枇杷茶，做強(qiáng)做大枇杷茶產(chǎn)業(yè)，2008年，崇州市從事種植、加工崇慶枇杷的茶農(nóng)聯(lián)合起來(lái)，成立了崇州市枇杷茶專業(yè)合作社，對(duì)文井江鎮(zhèn)的枇杷茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)劃，并成立了全鎮(zhèn)的枇杷茶產(chǎn)業(yè)合作社，引進(jìn)龍頭企業(yè)進(jìn)行深加工，促使產(chǎn)品提檔升級(jí)。同時(shí)，申報(bào)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，崇州枇杷茶專業(yè)合作社申請(qǐng)對(duì)“崇慶枇杷茶”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2009年5月20日準(zhǔn)予登記。由此合作社對(duì)枇杷茶樹(shù)實(shí)施保護(hù)，掛牌保護(hù)了1292株喬型老茶樹(shù)，每株老茶樹(shù)補(bǔ)貼茶農(nóng)100元。

2008年汶川大地震后，崇州市依托災(zāi)后重建的契機(jī)，請(qǐng)來(lái)專家對(duì)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、產(chǎn)業(yè)歷史沿革等進(jìn)行了全面考察，珍貴而稀有的枇杷茶被納入全鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2009年6月，崇州市引入全國(guó)茶葉生產(chǎn)龍頭企業(yè)，以該市文井江鎮(zhèn)大同村為核心區(qū)，首期建500畝枇杷貢茶良種培育、種植基地。

枇杷茶獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)登記證書后，品牌效益更是突飛猛進(jìn)，目前的500畝枇杷茶已是供不應(yīng)求，普通茶葉每公斤可賣到500元左右，精品茶葉每公斤可賣到2000元以上，帶動(dòng)茶農(nóng)每畝比原來(lái)增收至少2000元。經(jīng)過(guò)3年的發(fā)展，2014年已有5000畝的規(guī)模。2015年文井江鎮(zhèn)枇杷茶種植面積已擴(kuò)大到1萬(wàn)畝，每畝效益達(dá)到1萬(wàn)元以上。

據(jù)了解，崇州是全國(guó)唯一出產(chǎn)枇杷茶的地區(qū)，這種茶由于生長(zhǎng)在海拔1000至1400米、終年云霧繚繞的高山氣候環(huán)境下，且喜酸性土壤，在全省只有崇州市文井江、懷遠(yuǎn)、茍家、萬(wàn)家、三郎一帶深山適合生長(zhǎng)，數(shù)量稀少。崇慶枇杷茶屬大葉種，全市僅有矮化的崇慶枇杷茶園600畝，喬木型老茶樹(shù)有1292棵，5·12地震又損毀了50余畝矮化的枇杷茶園，340余棵枇杷老茶樹(shù)，從而使崇慶枇杷茶顯得更加彌足珍貴，枇杷茶基地負(fù)責(zé)人準(zhǔn)備將原有的2000畝其它茶改種枇杷茶。

目前，崇州市申請(qǐng)的枇杷茶原產(chǎn)地保護(hù)通過(guò)了專家組鑒定，已報(bào)國(guó)家農(nóng)業(yè)部審批?？萍疾块T決定把茶園村枇杷茶基地定為枇杷茶農(nóng)業(yè)科技示范基地，實(shí)現(xiàn)崇州茶葉品種更新?lián)Q代。據(jù)悉，崇州將投資2億元，在3至5年內(nèi)建成5萬(wàn)畝枇杷茶良種基地。

責(zé)任編輯：楊肖