三亞芒果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及其發(fā)展對策

白大娟+嚴(yán)海+周開兵+龔家建

摘 要 芒果是重要的熱帶水果。芒果產(chǎn)業(yè)已成為振興三亞農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，脫貧致富的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的深入和人們對食品安全的關(guān)注，三亞芒果產(chǎn)業(yè)中也出現(xiàn)了一些問題，束縛了芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。作者深入調(diào)查分析了三亞芒果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及存在問題，提出了發(fā)展對策，為促進(jìn)三亞芒果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展服務(wù)。

關(guān)鍵詞 芒果產(chǎn)業(yè) ；現(xiàn)狀 ；存在問題 ；發(fā)展對策 ；三亞

中圖分類號 S667.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.09.018

Present Stiuation， Existing Problems and Development Countermeasures

of Mango Industry in Sanya

BAI Dajuan1） YAN Hai1） ZHOU Kaibing2） GONG Jiajian1）

（1 Sanya Science & Technology Academy for Crop Multiplication in Winter，

Sanya， Hainan572000；

2 Hainan University， Haikou， Hainan 572008）

Abstract Mango is one of important tropical fruits. It has become an important industry for revitalization of rural economy and poverty alleviation in Sanya. As the reform of the agricultural supply side is deepened and more attention is focused on the issue of the food safety， some problems arising from mango plantations have restricted the development of mango industry in Sanya. An investigation was made of the present situation and existing problems of mango industry in Sanya， based on which some suggestions were put forward on sustainable development of mango industry in Sanya.

Keywords mango industry ； present situation ； existing problem ； development countermeasure ； Sanya

芒果（Mangnifera indica L.）屬漆樹科常綠大喬木，原產(chǎn)印度及馬來西亞，后傳入中國、泰國、菲律賓、巴西、美國佛羅里達(dá)州等地。芒果是著名的熱帶水果，其風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，有“熱帶果王”的美譽(yù)，在世界生產(chǎn)與貿(mào)易上均占有一定的地位[1]。中國芒果栽培已有1 300多年的歷史，在唐代就已經(jīng)從印度引種[2]。根據(jù)芒果種植面積和產(chǎn)量，中國芒果發(fā)展歷程以1993年、1998年和2005年為劃分節(jié)點(diǎn)，劃分為起步階段、爆發(fā)式增長階段、穩(wěn)定發(fā)展階段和調(diào)整階段[3]。目前，芒果種植已遍布海南、廣東、廣西、福建、云南、四川、貴州和湖南等省區(qū)[4]，芒果產(chǎn)業(yè)已成為中國熱區(qū)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，在熱帶經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村社會中發(fā)揮著重要作用。

海南是中國芒果栽培的最適宜區(qū)，昌江、東方、樂東、三亞、陵水5個(gè)市縣是海南種植芒果的優(yōu)勢區(qū)和相對集中的地方[5]。芒果已超過香蕉成為海南栽培面積最大的熱帶果樹，2015年海南芒果種植面積約4.69萬hm2，占全國總面積11.51萬hm2的40.78%。

三亞市芒果栽培歷史悠久，但真正大量種植是從1986年才開始的，1985年全市芒果種植僅為20.5 hm2[6]，到2015年規(guī)模已達(dá)2.526萬hm2，分別占全國和全省總面積的21.51%和53.86%。三亞是海南省芒果成熟期最早、產(chǎn)量最高、種植規(guī)模最大的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

1 三亞芒果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植和產(chǎn)量情況

三亞地區(qū)光熱資源豐富，適合芒果種植，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)早熟的鮮食芒果為主。目前，臺農(nóng)一號、金煌和貴妃為主栽品種，其中金煌芒面積正逐年增加。在三亞采用芒果產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)可以做到1至4月有鮮果上市，臺農(nóng)一號芒果甚至可以提早到11月上市。根據(jù)成熟期早晚對各區(qū)排序，基本順序?yàn)樘煅膮^(qū)、吉陽區(qū)、海棠區(qū)、育才生態(tài)區(qū)和崖州區(qū)。根據(jù)上市時(shí)間的不同對各品種排序，基本順序?yàn)榕_農(nóng)一號、貴妃芒、象牙芒、金煌芒和澳芒。三亞市芒果種植總面積2.526萬hm2，其中農(nóng)墾果園1.274萬hm2，地方果園1.238萬hm2，林場果園0.014萬hm2。地方芒果園面積因近幾年城市化和退耕還林而表現(xiàn)為持續(xù)平緩下降，農(nóng)墾系統(tǒng)芒果園面積因橡膠園更新而平緩增長，總體上三亞芒果園面積仍趨于穩(wěn)定。

三亞芒果園主要分布在東西兩端，尤其以西端為主。其中崖州區(qū)以1.11萬hm2占全市總面積的43.8%，海棠區(qū)以0.539萬hm2占全市總面積的21.3%。2015年，三亞市芒果總產(chǎn)量55萬t，其中出島53萬t、其它2萬t，總產(chǎn)值32億元。比較三亞各區(qū)鎮(zhèn)和農(nóng)墾芒果年產(chǎn)量可以發(fā)現(xiàn)，地方各區(qū)鎮(zhèn)單產(chǎn)參差不齊且相差較大，主產(chǎn)區(qū)單產(chǎn)呈現(xiàn)“中東部高而西部低”的變化趨勢。其主要原因是中部育才區(qū)為新產(chǎn)區(qū)，建園標(biāo)準(zhǔn)、科技水平和果園土壤肥力等均較高；東部海棠區(qū)逐漸以大果形金煌芒為主栽品種，其豐產(chǎn)性更好，并且東部產(chǎn)區(qū)水熱資源更加協(xié)調(diào)和更適于芒果生長發(fā)育；西部崖州區(qū)則果園土壤肥力和大量老果園建園標(biāo)準(zhǔn)較低，以小果型的臺農(nóng)一號芒果為主栽品種，且降水量偏低。endprint

1.2 品牌和組織化情況

近年來，三亞積極實(shí)施品牌帶動戰(zhàn)略，成立了三亞市發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)施以品牌促規(guī)模、以品牌拓市場，提升農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力和品牌價(jià)值。目前，全市與芒果相關(guān)的品牌包含“三亞芒果”、“福返芒果”、“斯頓芒果”、“神泉芒果”、“南山壽果”、“合豐”、“水果島”和“綠島南果”等8個(gè)著名品牌，分別制定了各品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)果農(nóng)們生產(chǎn)芒果精品，提升果品自然品質(zhì)和文化價(jià)值，開拓銷售市場，提高芒果生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。其中“三亞芒果”商標(biāo)相繼獲批為國家地理標(biāo)志商標(biāo)（2012年）、海南省著名商標(biāo)（2013年）和國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品（2015年），品牌建設(shè)將三亞芒果產(chǎn)業(yè)帶入發(fā)展的快車道。

在組織化方面，以股份有限公司、農(nóng)民專業(yè)合作社和個(gè)體業(yè)主為經(jīng)營者的分別占20%、30%和50%，可見，三亞市芒果產(chǎn)業(yè)的組織化程度還有待深入。有限的組織化經(jīng)營者，包括海南神泉集團(tuán)農(nóng)業(yè)公司等龍頭企業(yè)和經(jīng)營規(guī)范的芒果農(nóng)民專業(yè)合作社如福田、綠地、福返和大隆等，為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、果品品牌化、市場管理統(tǒng)一化和病蟲害防控聯(lián)合化等奠定了基礎(chǔ)。

1.3 芒果從業(yè)人員和科技培訓(xùn)教育情況

實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本地與外地的芒果園經(jīng)營者比例為2∶8，從事芒果生產(chǎn)的本地與外地臨時(shí)工比例為8∶2。可見，芒果園所有者以本地人為主，芒果園經(jīng)營者以外地人為主。這說明本地有2/3的業(yè)主將芒果園流轉(zhuǎn)到外地人手中，然后又以臨時(shí)工身份到外地人經(jīng)營的芒果園臨時(shí)就業(yè)。三亞芒果從業(yè)人員主要以31～50歲的中壯年勞動力為主，占全部從業(yè)人員的82.35%；其中大多數(shù)又為中年勞動力，占全部從業(yè)人員的47.06%。

三亞芒果生產(chǎn)一線人員科技素質(zhì)低，技術(shù)貯備不足。94.20%的業(yè)主學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)普遍以親友鄰里傳授為主要方式，35.29%的從業(yè)人員不參加培訓(xùn)，47.06%和35.29%的從業(yè)人員分別參加政府和農(nóng)資商舉辦的科技培訓(xùn)，總體上，參加科技培訓(xùn)的從業(yè)人員比例偏低。

2 芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 災(zāi)害天氣時(shí)有發(fā)生

三亞市存在臺風(fēng)、熱帶風(fēng)暴等的自然災(zāi)害威脅，高溫多濕的氣候條件有利于病蟲草害滋生；強(qiáng)太陽輻射和降水不均也容易引起樹體和果實(shí)日灼損傷。每年9～11月為海南臺風(fēng)登陸最多、風(fēng)力最大季節(jié)，此時(shí)，反季節(jié)芒果正處于修剪后末次梢生長期或生產(chǎn)特早熟芒果的花芽分化期，臺風(fēng)容易將嫩梢打爛，影響開花[7]；臺風(fēng)還可以直接造成芒果果樹減產(chǎn)，甚至摧殘果樹。另外，三亞干濕季明顯，夏秋是雨季，且雨量不均，此時(shí)正值三亞反季節(jié)芒果特早熟的花期，連續(xù)暴雨常常導(dǎo)致催花失敗或大量落花，坐果率極低。

2.2 果園生態(tài)環(huán)境惡化

三亞市芒果園建園標(biāo)準(zhǔn)普遍較低，以坡地果園為主，土層較薄，果園開墾后在雨季易造成水土流失。果園管理中有機(jī)肥施用嚴(yán)重不足，主要依賴水溶性化肥，引起土壤理化性狀變劣，土壤肥力變差。更有甚者，果園經(jīng)營者對長期擁有所有權(quán)的芒果園每年或隔年施有機(jī)肥，但對5年左右租賃期的果園僅在前2 年施有機(jī)肥，后3年則只施用化肥，對果園掠奪式地經(jīng)營。調(diào)查已發(fā)現(xiàn)崖州區(qū)、天涯區(qū)和吉陽區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)輕度缺乏，海棠區(qū)和育才生態(tài)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)雖達(dá)標(biāo)但也未達(dá)到豐富水平；全市土壤中度或重度缺堿少氮；吉陽區(qū)土壤速效鉀輕度缺乏而其余區(qū)土壤雖達(dá)標(biāo)但并不豐富。

2.3 栽培管理技術(shù)不足

大部分果園進(jìn)行反季節(jié)生產(chǎn)，在土肥水粗放管理的前提下，采用多效唑、乙烯利控梢，高鉀和噻苯隆等催花，高濃度赤霉酸等疏花疏果，噻苯隆、氯吡脲等促進(jìn)果實(shí)膨大，使用中僅憑借經(jīng)驗(yàn)來確定用量和次數(shù)，總體上使用次數(shù)頻繁，引起樹體主干開裂流膠、新梢叢生或簇生、大量落葉和枝干萎縮，最終導(dǎo)致樹體早衰。在果實(shí)生長發(fā)育期間由于樹體營養(yǎng)不良，果實(shí)一味膨大而干物質(zhì)積累不足，常常引起果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)劣變和果實(shí)病變，甚至果實(shí)不能成熟。

另外，對薊馬等病蟲害缺乏聯(lián)防，單純依靠農(nóng)業(yè)主們局部化學(xué)防治，造成危害流行。對金煌芒果實(shí)內(nèi)爛發(fā)病機(jī)理和套袋技術(shù)創(chuàng)新等研究不足。部分果農(nóng)盲目追求早上市，往往五成熟時(shí)就“青采”，同時(shí)也有農(nóng)戶對露水斑病造成的“嫩果”進(jìn)行早采拋售，造成芒果口感風(fēng)味不佳，品質(zhì)下降，不利于正常芒果市場秩序的維持，損害三亞市芒果產(chǎn)業(yè)聲譽(yù)。

2.4 果園經(jīng)營成本偏高

三亞芒果園以坡地果園為主，不利于機(jī)械化生產(chǎn)。加上三亞市大量年輕人就地投身于旅游業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)，外出打工和在本地從事其它產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步分流年輕勞動力，真正留守從事芒果產(chǎn)業(yè)的年輕人很少，造成芒果業(yè)從業(yè)人員老齡化和低文化現(xiàn)象較普遍，同時(shí)也導(dǎo)致在農(nóng)忙季節(jié)很難找到青壯年勞動力務(wù)工，勞動力市場因供不應(yīng)求而導(dǎo)致勞動力工資高漲，造成勞動力成本很高。這也客觀上導(dǎo)致芒果園管理粗放和濫用化學(xué)投入品簡化生產(chǎn)。

2.5 品牌標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

三亞市芒果品牌眾多，各自為戰(zhàn)，沒能統(tǒng)一到“三亞芒果”這塊金字招牌上來。生產(chǎn)中單一施用化肥、濫用生長調(diào)節(jié)劑和片面采用化學(xué)藥品防控病蟲草害時(shí)有發(fā)生。三亞市地方芒果園仍以家庭為單位或以家庭農(nóng)場形式經(jīng)營為主，業(yè)主科技文化素質(zhì)很低，各自獨(dú)立依據(jù)自己狹隘的經(jīng)驗(yàn)來制定生產(chǎn)技術(shù)方案，且相互間保守，所以“三亞芒果”地理標(biāo)識品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)沒能嚴(yán)格的貫徹執(zhí)行，很難做到質(zhì)量完全達(dá)標(biāo)，存在傷及三亞市芒果產(chǎn)業(yè)全局的風(fēng)險(xiǎn)。

3 芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 改善芒果生長立地條件的目的

修復(fù)果園生態(tài)可推廣果園生草栽培技術(shù)，在果園行間栽培低矮、耐旱、與雜草共生具有生長優(yōu)勢的草種，如“百喜草”，在芒果水肥臨界期，采用割草器械刈割，不用或減少使用滅生性除草劑，就地取材對土壤增施有機(jī)肥，達(dá)到修復(fù)果園生態(tài)環(huán)境、改善芒果生長地理?xiàng)l件的目的。

3.2 提高栽培管理技術(shù)

三亞大多數(shù)芒果園缺乏滴灌或微噴灌等基礎(chǔ)灌溉設(shè)施，灌溉依靠自然降雨或大水漫灌，落后且效率低下，同時(shí)缺乏水肥發(fā)酵池及水肥灌施系統(tǒng)。芒果栽培攻梢、催花、果實(shí)膨大階段均需要水肥充足，普及安裝水肥一體化設(shè)施，可以進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率，節(jié)省勞動力投入，充分發(fā)揮芒果樹體產(chǎn)能。endprint

三亞芒果在國內(nèi)具有天然的氣候優(yōu)勢，與國外芒果主產(chǎn)國相比，在氣候上與印度、墨西哥等國相似，在反季節(jié)栽培上與秘魯、澳大利亞和南非等國相似[8]。因此，三亞芒果的國際核心競爭力應(yīng)當(dāng)圍繞芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的關(guān)鍵性問題，引用科技專家、人才，積極開展技術(shù)攻關(guān)，重點(diǎn)解決芒果早熟品種選育、生長調(diào)節(jié)劑使用、露水斑病防治、芒果果實(shí)腐爛防治和果實(shí)套袋技術(shù)優(yōu)化等生產(chǎn)迫切問題，升級芒果生產(chǎn)科技水平，促進(jìn)生產(chǎn)提質(zhì)增效，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.3 強(qiáng)化品牌意識

三亞市芒果品牌眾多，各自為戰(zhàn)，應(yīng)該統(tǒng)一到“三亞芒果”地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌上來，形成三亞芒果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的合力。首先，這就要求制定合理的《三亞芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。在推行“三亞芒果”品牌化生產(chǎn)時(shí)做到，統(tǒng)一管理技術(shù)、統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一分級標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一商品標(biāo)識、統(tǒng)一品牌打造、統(tǒng)一包裝標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售價(jià)格等7個(gè)統(tǒng)一制度。其次，制定芒果質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度，實(shí)行市場準(zhǔn)入和外運(yùn)準(zhǔn)出制度，對使用地理標(biāo)志產(chǎn)品商標(biāo)的各品牌芒果進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)、發(fā)放合格證，對破壞地理標(biāo)識產(chǎn)品聲譽(yù)的行為予以嚴(yán)懲。最終促使三亞芒果生產(chǎn)者統(tǒng)一采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，從而提升三亞芒果生產(chǎn)的科技含量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)做精、做強(qiáng)的目標(biāo)。

3.4 注重果旅融合發(fā)展

在芒果成熟的季節(jié)，選擇自然風(fēng)光優(yōu)美、交通便利的芒果園，舉辦“三亞芒果文化節(jié)”活動。地方政府應(yīng)當(dāng)牽頭搭建平臺，舉辦芒果采摘、體驗(yàn)、互動等一站式娛樂活動，展示三亞芒果健康、生態(tài)的生產(chǎn)方式，引導(dǎo)消費(fèi)者掌握芒果食用及分辯品質(zhì)優(yōu)劣的方法，增進(jìn)果農(nóng)與消費(fèi)者交流、互動等，既能給消費(fèi)者愉快的觀光游玩體驗(yàn)，又能帶動芒果銷售，引導(dǎo)芒果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

打造“芒果世界”農(nóng)業(yè)觀光園，從芒果栽培的歷史淵源、文化內(nèi)涵、品種多樣性、生物學(xué)知識、鮮果及加工品食用價(jià)值等多方面，展示芒果的文化，如掛牌保護(hù)三亞百年芒果樹，查閱古今與芒果有關(guān)的詩、詞、故事及文摘，建設(shè)有機(jī)生態(tài)芒果栽培園等營造芒果文化的宣傳氛圍，使其成為外地游客了解三亞芒果的窗口。

3.5 “互聯(lián)網(wǎng)+芒果”促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級

“互聯(lián)網(wǎng)+”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新引擎，通過新一代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)的跨界融合，可以形成芒果生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和國際化的良性閉合產(chǎn)業(yè)鏈?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”是一種生產(chǎn)方式，產(chǎn)業(yè)模式與經(jīng)營手段的創(chuàng)新，不僅是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”銷售模式，更是一種品牌文化的傳播和傳承，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展意義深遠(yuǎn)。“互聯(lián)網(wǎng)+芒果”可以直接有效的打開流通渠道，降低成本，快速地掌握消費(fèi)者數(shù)據(jù)，提升芒果知名度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富。

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