無屆青年餐館 包羅萬象的青年空間

趙浩宇

一家餐館首先得要貌美，但美則美矣，沒有靈魂，那也只能坐坐便走人。凡是來過“無屆”的人，都有一套心路歷程：先是被這里L(fēng)iveHouse的裝修風(fēng)格所吸引，然后精致可口的菜品是走不動(dòng)路的原因，但要說最引人注目的地方，還是它所傳遞出的理念。無屆青年餐館創(chuàng)立于2012年，現(xiàn)有的四家自營門店分別位于二塘、黃桷埡、大學(xué)城和花溪?！啊疅o屆二字取自《尚書·大禹謨》：惟德動(dòng)天，無遠(yuǎn)弗屆，滿招損，謙受益，時(shí)乃天道，意指唯有仁厚的德行才能感動(dòng)上天，沒有遠(yuǎn)而不至之處?！毖矍跋莸哪贻p人慢悠悠地說道。

說話的人叫做寧瑞忠，是無屆青年餐館的創(chuàng)始人，也是老板之一。他從2009年畢業(yè)后短暫地工作了一段時(shí)間便開始創(chuàng)業(yè)，無屆青年餐館就是他最后選擇的項(xiàng)目。當(dāng)我問起為什么會(huì)叫做“青年餐館”時(shí)，寧瑞忠扶了扶眼鏡說，這是一個(gè)解答起來很復(fù)雜的問題。

80后的寧瑞忠，出生于一個(gè)開放的西式家庭，家中長輩幾乎從不干涉他的選擇，這也培養(yǎng)了寧瑞忠獨(dú)立思考和感知自我的能力?！白鲎约骸比齻€(gè)字或許已是爛大街的口號(hào)，但對(duì)于大多數(shù)人來說，卻是確確實(shí)實(shí)力所不及的事情，因?yàn)榄h(huán)境對(duì)于思維觀念的影響深入骨髓。在工作和創(chuàng)業(yè)的過程中，寧瑞忠對(duì)此有了深切的體會(huì)。

于是，寧瑞忠開始反思自己所經(jīng)歷過的傳統(tǒng)教育，并將視線轉(zhuǎn)移到了青年文化中。在任何一個(gè)社會(huì)里，當(dāng)物質(zhì)到達(dá)一定程度后，最終要解決的都是精神層面的問題，于是無屆青年餐館樹立了這樣的經(jīng)營理念：努力成為一個(gè)不只是吃飯的地方。

但美食還是基礎(chǔ)，畢竟誘人的美食才能讓人駐足——肥而不膩的老味燒肉，肉質(zhì)鮮嫩的清蒸草魚，還有灑滿香脆面包糠的金沙牛肉……無屆以美食的名義組織周邊高校和社區(qū)的青年群體來開展豐富的線下活動(dòng)。因?yàn)閷幦鹬以且晃惑H友，無屆還有了諸如青年旅行之類的活動(dòng)，他們通過制定旅行線路、帶隊(duì)旅行，鼓勵(lì)青年人跳出既有圈子，感知世界，發(fā)現(xiàn)自我。寧瑞忠也認(rèn)為，放下疲憊的心去行走，初是見山見水，最終還是見自己。

除了旅行外，無屆還有不定時(shí)的“民謠趴”，類似“TED演講”的“學(xué)長學(xué)姐說”，和鼓勵(lì)青年不要沉溺于虛擬世界，面對(duì)面交流的“周四飯友頻道”等活動(dòng)。在5月份的時(shí)候，他們甚至爭取到了“2016First青年電影展主動(dòng)放映春季巡展”全部影片的放映權(quán)。無屆的每一次活動(dòng)都經(jīng)過精心策劃，無論是在線上還是線下，他們儼然已有“青年空間”的姿態(tài)，所不同的是，他們有著成熟的贏利模式作后盾，以支持自己的想法來幫助更多的青年人。

所以，在無屆青年餐館，除了吃，更希望顧客挖掘出更有意義的人生。

推薦人語

如果你熱愛美食，可以在這里找到；如果你熱愛青年文化，也可以在這里遇見。它不只是一處美食之地，更是青年們尋求精神共鳴的絕佳場所。

地址：南岸區(qū)交通大學(xué)慧園（交大店）

最難忘的特點(diǎn)：裝茶水的瓶子上寫有“后悔藥”的字樣，細(xì)節(jié)之處足見用心；店中菜品精致美味，食材均取自原產(chǎn)地，但價(jià)格卻讓人驚喜。endprint