顏桂海

喝雄黃酒過(guò)端午

顏桂海

在老家過(guò)端午節(jié)，給我印象最深的就是當(dāng)天要喝雄黃酒。父老鄉(xiāng)親說(shuō)，在這天喝雄黃酒可以辟邪防病。

那時(shí)候我還很小，在端午節(jié)當(dāng)天能喝雄黃酒的都是成年人，小孩是不能喝的。大人們總是說(shuō)，小孩喝這酒會(huì)中毒，因此當(dāng)時(shí)的我絕不敢沾邊。

其實(shí)，雄黃是一種礦物質(zhì)，故鄉(xiāng)人稱它為“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，加熱后會(huì)變成三氧化二砷，即砒霜，是劇毒物質(zhì)，可以作為殺蟲(chóng)藥，也能用來(lái)滅菌、消毒。既然這種酒有毒，那么家鄉(xiāng)人為何還喝這種酒，而且選擇在端午節(jié)這一天呢？因?yàn)槎宋绻?jié)后，氣溫開(kāi)始升高，蚊蠅與病菌繁殖增多，疫病易發(fā)。因此，飲用很少量的雄黃酒，對(duì)防疫有一定作用，“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”，但是如果飲用過(guò)量，就會(huì)有中毒危險(xiǎn)。

有一年端午節(jié)，我的父母照舊拿出雄黃酒，然后各抿一小口。父親在喝那口酒時(shí)，發(fā)出了一聲非常滿足的感嘆聲，從他的笑臉上，可以看得出他很享受的樣子。

“小孩子不能喝這種雄黃酒的?！蹦赣H站在我與哥哥兩人之間，她右手摟著我，左手摟著哥哥，彎下腰來(lái)對(duì)我倆微笑著說(shuō)，“我在你們頭上沾點(diǎn)雄黃酒吧?！敝灰?jiàn)母親斟了小半杯雄黃酒，把右手中指伸進(jìn)去，沾了酒，分別在我與哥哥的額頭上畫(huà)了一個(gè)“王”字。這時(shí)，我頓覺(jué)得一陣清爽襲來(lái)，舒服之極。

因?yàn)榇笕瞬粶?zhǔn)我們喝酒，我與哥哥便對(duì)雄黃酒的味道很好奇。當(dāng)天下午，趁父母下田之際，我與哥哥偷偷地拿出那瓶雄黃酒，到村頭的那棵大松樹(shù)底下，悄悄倒出了小半杯，學(xué)著父親喝酒的姿勢(shì)，喝了一小口。這時(shí)候，我覺(jué)得一股熱辣直逼喉嚨，酒味苦澀得咽不下。哥哥奪過(guò)剩下的小半口酒，仰視天空，張開(kāi)嘴巴，把酒倒進(jìn)嘴里，他也是從沒(méi)喝過(guò)酒，被嗆得把酒全部吐了出來(lái)。

我長(zhǎng)大后到了城里工作，每逢端午節(jié)，仍然念念不忘故鄉(xiāng)的雄黃酒。我到城里的第二年端午節(jié)，已經(jīng)年邁的母親托進(jìn)城觀看龍舟比賽的二叔公帶給我半公斤雄黃酒。她在電話里囑咐我一定不能喝多，大人每次只能喝半杯，喝多了會(huì)中毒。

其實(shí)，母親給我的雄黃酒，只是村民在自釀的三花米酒中加入微量雄黃而已。記得著名作家汪曾祺在《端午節(jié)的鴨蛋》中曾提到過(guò)雄黃酒：“……喝雄黃酒，用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都會(huì)有的?！泵耖g于端午節(jié)這天把蒲根切細(xì)、曬干，抹上少許雄黃，浸米酒，也有單獨(dú)用雄黃浸酒的，名曰雄黃酒。在小孩額頭上涂抹雄黃酒，或在額頭寫一個(gè)“王”字，以鎮(zhèn)邪魅。

這是我第一次真正喝雄黃酒。我揭開(kāi)瓶蓋的那刻，一股醇香沖瓶而出，彌漫整個(gè)客廳。我把雄黃酒斟入酒杯，抿一口，味極醇美，酒香襲人，聞著醇香，喝著清香，飲后甘香。我感到心曠神怡，仿佛一股暖流迅速向全身蔓延。

我覺(jué)得，在端午節(jié)，用適量的雄黃酒與帶著濃郁稻香的家鄉(xiāng)糯米粽同吃，是最佳的搭配，這種美味的感覺(jué)令我久久難忘。

責(zé)任編輯：陳薇