被誤會的咖啡

□ 沐 陽

被誤會的咖啡

□ 沐 陽

人們普遍認(rèn)為，由于內(nèi)含大量咖啡因，咖啡絕不能給兒童和孕婦喝，否則有損健康。事實(shí)上，這種看法并沒有什么科學(xué)依據(jù)。

咖啡因確實(shí)會阻礙人體吸收鈣質(zhì)，因此如果給兒童喝咖啡，可能會引起兒童發(fā)育不良。但實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，即便一個喝咖啡已經(jīng)超過6年的小孩，他們的骨密度沒有降低，也沒有發(fā)育不良。因?yàn)槿粘ｏ嬘弥?，所攝入的咖啡因含量實(shí)在太小，可以忽略不計(jì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，每天攝入咖啡因只要不超過200毫克，就不會有任何危害，同樣也不會對孕婦產(chǎn)生危害。只有極端過量攝入咖啡因，才會增加流產(chǎn)危險。

既然這樣，人們?yōu)槭裁凑J(rèn)為咖啡有害于兒童和孕婦呢?這緣于120多年前一場廣告宣傳，當(dāng)時有一個新產(chǎn)品上市，商家希望它取代咖啡，成為人們的日常飲品。

這種新產(chǎn)品叫做帕斯特姆飲料，不含咖啡因，不含脂肪，由帕斯特麥片公司研制，原料源于谷物制品，試圖取代咖啡，進(jìn)入千家萬戶成為早餐必備飲品。為了推廣新飲料，帕斯特公司開始了廣告宣傳。商家首先要讓父母意識到早上給孩子喝咖啡會有什么樣的傷害，比如心功能不正常，面黃肌瘦，消化不良，甚至發(fā)育不良。

結(jié)果，這場商業(yè)宣傳竟然曠日持久，一直持續(xù)到20世紀(jì)，甚至到了1933年，仍有廣告“譴責(zé)”咖啡對兒童帶來的危害，卻從未有任何真正的證據(jù)支持這些廣告宣傳。今天，這些廣告雖然早已消失，但它宣傳的觀念卻已廣泛傳播，深入人心，以至于很多醫(yī)生在這個問題上都會犯錯，因?yàn)樗麄冞^于謹(jǐn)慎。

由此看來，社會上流傳的種種健康觀念，如“轉(zhuǎn)基因有害健康”、“燕窩魚翅大補(bǔ)”等，不少是以訛傳訛，甚至是受商家有意誤導(dǎo)的。因此，真正做到用科學(xué)來分辨流行觀念可謂任重道遠(yuǎn)。

（摘自《百科新說》2017年第2期）